● Co jeThiamin hydrochlorid ?
Thiamin hydrochlorid je hydrochloridová forma vitaminu B₁ s chemickým vzorcem C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, molekulovou hmotností 337,27 a číslem CAS 67-03-8. Je to bílý až nažloutlý bílý krystalický prášek se slabou vůní rýžových otrub a hořkou chutí. V suchém stavu snadno absorbuje vlhkost (na vzduchu dokáže absorbovat 4 % vlhkosti). Mezi základní fyzikální a chemické vlastnosti patří:
Rozpustnost:Velmi dobře rozpustný ve vodě (1 g/ml), mírně rozpustný v ethanolu a glycerolu a nerozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ether a benzen.
Stabilita:Je stabilní v kyselém prostředí (pH 2-4) a odolává vysokým teplotám až 140 °C; v neutrálním nebo alkalickém prostředí se však rychle rozkládá a snadno se inaktivuje ultrafialovým zářením nebo redoxními činidly.
Detekční charakteristiky:Reaguje s kyanidem železitým za vzniku modře fluorescenční látky „thiochrom“, která se stává základem pro kvantitativní analýzu38.
Celosvětově nejrozšířenějším procesem přípravy je chemická syntéza, která jako surovinu využívá akrylonitril nebo β-ethoxyethylpropionát a vyrábí se kondenzací, cyklizací, substitucí a dalšími kroky s čistotou vyšší než 99 %.
●Jaké jsou výhodyThiamin hydrochlorid ?
Thiamin hydrochlorid se v lidském těle přeměňuje na aktivní formu thiaminpyrofosfátu (TPP) a hraje několik fyziologických funkcí:
1. Jádro energetického metabolismu:Jako koenzym α-ketokyselinové dekarboxylázy se přímo podílí na procesu přeměny glukózy na ATP. Jeho nedostatek vede k hromadění pyruvátu, což způsobuje laktátovou acidózu a energetickou krizi.
2. Ochrana nervového systému:Udržování normálního vedení nervových impulzů. Závažný nedostatek způsobuje beriberi s typickými příznaky, jako je periferní neuritida, svalová atrofie a srdeční selhání. Historicky způsobuje rozsáhlé epidemie v Asii, které každoročně zabíjejí statisíce lidí.
3. Vznikající výzkumná hodnota:
Ochrana myokardu:Koncentrace 10 μM může antagonizovat poškození myokardiálních buněk vyvolané acetaldehydem, inhibovat aktivaci kaspázy-3 a snižovat tvorbu proteinových karbonylů.
Proti neurodegeneraci:V pokusech na zvířatech může nedostatek vést k abnormální akumulaci β-amyloidního proteinu v mozku, což souvisí s patologií Alzheimerovy choroby.
Mezi vysoce rizikové skupiny pro nedostatek patří:dlouhodobá konzumace rafinované bílé rýže a mouky, alkoholici (etanol inhibuje vstřebávání thiaminu), těhotné ženy a pacienti s chronickým průjmem.
●Jaké jsou aplikaceThiamin hydrochlorid ?
1. Potravinářský průmysl (největší podíl):
Zlepšovače živin:přidává se do obilných výrobků (3–5 mg/kg), kojenecké výživy (4–8 mg/kg) a mléčných nápojů (1–2 mg/kg), aby se doplnila ztráta živin způsobená jemným zpracováním.
Technické výzvy:Protože se v alkalickém prostředí snadno rozkládá, deriváty, jako je thiaminnitrát, se často používají jako náhražky v pečených pokrmech.
2. Lékařský obor:
Terapeutické aplikace:Injekce se používají k urgentní léčbě beriberi (neurologického/srdečního selhání) a perorální přípravky se používají jako pomocná léčba neuritid a poruch trávení.
Kombinovaná terapie:v kombinaci s hořčíkovými látkami pro zlepšení účinnosti Wernickeho encefalopatie a snížení míry recidivy.
3. Zemědělství a biotechnologie:
Induktory odolnosti plodin vůči chorobám:Ošetření rýže, okurek atd. v koncentraci 50 mM aktivuje geny související s patogeny (PR geny) a zvyšuje odolnost vůči houbám a virům.
Krmné doplňky:Zlepšuje účinnost metabolismu cukrů u hospodářských zvířat a drůbeže, zejména v prostředí tepelného stresu (zvýšená potřeba vylučování potu).
● NEWGREEN Dodává vysokou kvalituThiamin hydrochloridPrášek
Čas zveřejnění: 30. června 2025
