Co jeResveratrol?
Resveratrol je přírodní sloučenina, která se nachází v některých rostlinách, ovoci a červeném víně. Patří do skupiny sloučenin zvaných polyfenoly, které působí jako antioxidanty a jsou známé svými potenciálními přínosy pro zdraví. Resveratrol je obzvláště hojný ve slupce červených hroznů a byl předmětem řady studií kvůli svým potenciálním účinkům na různé aspekty zdraví.
Některé výzkumy naznačují, že resveratrol může mít potenciální přínos pro zdraví srdce, protože může pomáhat podporovat zdravé cévy a krevní oběh. Kromě toho byl studován pro své potenciální protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které by mohly mít důsledky pro celkové zdraví a procesy stárnutí.
Resveratrol byl také zkoumán pro svou potenciální roli v podpoře zdraví mozku a kognitivních funkcí, stejně jako pro jeho účinky na metabolismus a potenciální přínosy pro regulaci hmotnosti.
Fyzikální a chemické vlastnosti resveratrolu
Resveratrol (3-4'-5-trihydroxystilben) je neflavonoidní polyfenolová sloučenina. Jeho chemický název je 3,4',5-trihydroxy-1,2-difenylethylen (3,4',5-trihydroxystilben), jeho molekulární vzorec je C14H12O3 a jeho molekulová hmotnost je 228,25.
Čistý resveratrol se jeví jako bílý až světle žlutý prášek bez zápachu, nerozpustný ve vodě a snadno rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ether, chloroform, methanol, ethanol, aceton a ethylacetát. Teplota tání je 253–255 °C a teplota sublimace je 261 °C. V alkalických roztocích, jako je amoniaková voda, může zčervenat a může reagovat s chloridem železitým a ferokyanidem draselným. Tato vlastnost může být použita k identifikaci resveratrolu.
Přírodní resveratrol má dvě struktury, cis a trans. V přírodě se vyskytuje převážně v trans konformaci. Tyto dvě struktury se mohou s glukózou kombinovat za vzniku cis a trans resveratrolové glykosidy. Cis- a trans-resveratrolové glykosidy mohou uvolňovat resveratrol působením glykosidázy ve střevě. Pod ultrafialovým světlem se trans-resveratrol může přeměnit na cis-izomery.
Způsob přípravy
Metoda extrakce přírodních rostlin
Hrozny, křídlatka a arašídy se používají jako suroviny k extrakci a oddělení surového resveratrolu a jeho následnému čištění. Mezi hlavní technologie extrakce surového resveratrolu patří extrakce organickými rozpouštědly, alkalická extrakce a enzymatická extrakce. Používají se také nové metody, jako je mikrovlnná extrakce, superkritická extrakce CO2 a ultrazvuková extrakce. Účelem čištění je hlavně oddělení cis- a trans-izomerů resveratrolu a resveratrolu od surového resveratrolu za účelem získání trans-resveratrolu. Mezi běžné metody čištění patří chromatografie, sloupcová chromatografie na silikagelu, tenkovrstvá chromatografie, vysokoúčinná kapalinová chromatografie atd.
Metoda syntézy
Vzhledem k tomu, že obsahresveratrolVzhledem k tomu, že výtěžnost resveratrolu v rostlinách je velmi nízká a náklady na extrakci jsou vysoké, stalo se použití chemických, biologických, geneticky inženýrských a dalších metod k získání resveratrolu nepostradatelným prostředkem v procesu jeho vývoje. Perkinova reakce, Hechova reakce a Witting-Hormerova reakce jsou relativně vyspělé chemické metody pro syntézu resveratrolu s výtěžky 55,2 %, 70 % a 35,7 %. Technologie genetického inženýrství se používá ke kontrole nebo zlepšení biosyntetické dráhy resveratrolu za účelem získání vysoce výtěžných rostlinných kmenů; metody, jako je použití mutageneze k výběru vysoce výtěžných buněčných linií, mohou zvýšit výtěžek resveratrolu 1,5 až 3,0krát.
Jaký je přínosResveratrol?
Resveratrol je předmětem výzkumu kvůli svým potenciálním přínosům pro zdraví. Mezi potenciální přínosy resveratrolu patří:
1. Proti stárnutí
V roce 2003 profesor David Sinclair z Harvardovy univerzity a jeho tým zjistili, že resveratrol může aktivovat acetylázu a prodloužit životnost kvasinek, což vyvolalo prudký nárůst výzkumu resveratrolu v oblasti anti-aging. Howitz a kol. zjistili, že resveratrol může sloužit jako nejsilnější aktivátor homologu tiché informační regulace 2 (SIRT1), může simulovat anti-agingovou reakci na kalorickou restrikční funkci (CR) a podílet se na regulaci průměrné délky života organismů. CR je silným induktorem SIRT1 a může zvýšit expresi SIRT1 v orgánech a tkáních, jako je mozek, srdce, střevo, ledviny, svaly a tuk. CR může způsobit fyziologické změny, které zpomalují stárnutí a prodlužují životnost, z nichž nejvýznamnější může být prodloužena až o 50 %. Studie potvrdily, že resveratrol může prodloužit životnost kvasinek, hlístic, octomilek a nižších ryb.
2. Protinádorové, protirakovinné
Resveratrol má významné inhibiční účinky na různé nádorové buňky, jako je myší hepatocelulární karcinom, rakovina prsu, rakovina tlustého střeva, rakovina žaludku a leukémie. Někteří vědci potvrdili, že resveratrol má významný inhibiční účinek na buňky melanomu pomocí metody MTT a průtokové cytometrie.
Existují zprávy, že resveratrol může zesílit radioterapii rakoviny a účinně inhibovat účinky rakovinných kmenových buněk. Vzhledem ke složitosti protinádorového mechanismu resveratrolu se však vědci dosud neshodli na mechanismu jeho účinku.
3. Prevence a léčba kardiovaskulárních onemocnění
Epidemiologické studie zjistily, že fenomén „francouzského paradoxu“ spočívá v tom, že Francouzi denně konzumují velké množství tuku, ale výskyt a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění jsou výrazně nižší než v jiných evropských zemích. Tento jev může souviset s jejich každodenní konzumací velkého množství vína a resveratrol může být jeho hlavním aktivním ochranným faktorem. Výzkum ukazuje, že resveratrol může regulovat hladinu cholesterolu v krvi vazbou na estrogenové receptory v lidském těle, inhibovat tvorbu krevních sraženin v krevních destičkách a jejich adhezi ke stěnám cév, čímž inhibuje a snižuje výskyt a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a snižuje riziko srdečních onemocnění v lidském těle. Riziko cévních onemocnění.
4. Podpora antioxidantů:ResveratrolPůsobí jako antioxidant a pomáhá chránit buňky před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály. To může mít důsledky pro celkové zdraví a procesy stárnutí.
6. Zdraví mozku: Výzkum zkoumal potenciální roli resveratrolu v podpoře zdraví mozku a kognitivních funkcí, přičemž některé studie naznačují neuroprotektivní vlastnosti.
7. Metabolismus a regulace hmotnosti: Resveratrol byl zkoumán kvůli jeho potenciálním účinkům na metabolismus a jeho roli v podpoře zdravé regulace hmotnosti.
Jaké jsou aplikaceResveratrol?
Resveratrol má různé aplikace a používá se v různých oblastech díky svým potenciálním přínosům pro zdraví. Mezi aplikace resveratrolu patří:
1. Doplňky stravy: Resveratrol se běžně používá v doplňcích stravy, často prodávaných pro své potenciální antioxidační a omlazující vlastnosti.
2. Produkty péče o pleť: Resveratrol je součástí některých produktů péče o pleť díky svým antioxidačním vlastnostem, které mohou pomáhat chránit pokožku před poškozením vlivy prostředí a podporovat celkové zdraví pokožky.
3. Funkční potraviny a nápoje: Resveratrol se někdy přidává do funkčních potravin a nápojů, jako jsou energetické nápoje a potraviny zaměřené na zdraví, aby poskytoval potenciální zdravotní přínosy.
4. Výzkum a vývoj: Resveratrol je i nadále předmětem vědeckého výzkumu a probíhají studie zkoumající jeho potenciální využití v různých zdravotních stavech a jeho vliv na stárnutí, metabolismus a celkovou pohodu.
Jaká je nevýhoda resveratrolu?
Přestože byl resveratrol studován kvůli svým potenciálním přínosům pro zdraví, je důležité zvážit potenciální nevýhody nebo omezení spojená s jeho užíváním. Mezi negativní stránky resveratrolu patří:
1. Omezená biologická dostupnost: Resveratrol má relativně nízkou biologickou dostupnost, což znamená, že tělo ho při perorálním užití nemusí efektivně vstřebat a využít. To může ovlivnit jeho účinnost při dosahování požadovaných zdravotních účinků.
2. Nedostatek standardizace: Kvalita a koncentrace resveratrolu v doplňcích stravy se může lišit a chybí standardizace i při jejich výrobě. To může spotřebitelům ztěžovat určení vhodného dávkování a kvality produktu.
3. Možné interakce: Resveratrol může interagovat s některými léky nebo zdravotními problémy. Před použitím resveratrolu je důležité poradit se s lékařem, zejména pokud užíváte jiné léky nebo máte specifické zdravotní problémy.
4. Omezení výzkumu: Ačkoli některé studie ukázaly slibné výsledky, je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom plně pochopili dlouhodobé účinky, optimální dávkování a potenciální rizika spojená s užíváním resveratrolu.
Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy je vhodné přistupovat k užívání resveratrolu s opatrností a pod vedením zdravotnického pracovníka, zejména pokud máte specifické zdravotní problémy nebo užíváte jiné léky.
Související otázky, které by vás mohly zajímat:
Komu by se mělo vyhnoutresveratrol?
Někteří jedinci by měli být opatrní nebo se resveratrolu vyhýbat, zejména v koncentrované formě doplňků stravy. Pro následující skupiny je vhodné se před použitím resveratrolu poradit se zdravotníkem:
1. Těhotné nebo kojící ženy: Vzhledem k omezenému výzkumu účinků resveratrolu během těhotenství a kojení se těhotným nebo kojícím ženám doporučuje, aby se před použitím doplňků stravy s resveratrolem poradily se zdravotníkem.
2. Jedinci užívající léky na ředění krve: Resveratrol může mít mírné antikoagulační vlastnosti, proto by se jedinci užívající léky na ředění krve měli před použitím resveratrolu poradit se zdravotníkem, aby se předešlo potenciálním interakcím.
3. Osoby s hormonálně citlivými stavy: Resveratrol byl studován kvůli svým potenciálním účinkům na hormonální regulaci, takže osoby s hormonálně citlivými stavy nebo osoby podstupující hormonální terapii by měly resveratrol užívat s opatrností a pod lékařským dohledem.
4. Jedinci s onemocněním jater: Některé studie naznačují, že vysoké dávky resveratrolu mohou mít vliv na játra. Jedinci s onemocněním jater nebo ti, kteří užívají léky, které ovlivňují játra, by měli resveratrol užívat s opatrností a pod lékařským dohledem.
Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy je důležité se před použitím resveratrolu poradit se zdravotníkem, zejména pokud máte specifické zdravotní problémy, užíváte léky nebo trpíte základními zdravotními problémy.
Co dělá resveratrol s pokožkou?
Předpokládá se, že resveratrol nabízí několik potenciálních výhod pro pokožku, což vedlo k jeho zařazení do produktů péče o pleť. Mezi účinky resveratrolu na pokožku patří:
1. Antioxidační ochrana: Resveratrol působí jako antioxidant, pomáhá neutralizovat volné radikály a snižovat oxidační stres v pokožce. To může potenciálně chránit pokožku před poškozením vlivy prostředí, jako je UV záření a znečištění.
2. Vlastnosti proti stárnutí: Předpokládá se, že resveratrol má účinky proti stárnutí, protože může pomoci redukovat výskyt jemných linek a vrásek, zlepšit elasticitu pokožky a podpořit celkové zdraví pokožky.
3. Protizánětlivé účinky: Resveratrol byl studován pro své potenciální protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zklidnit a uklidnit pokožku, zejména u osob s citlivou nebo reaktivní pletí.
4. Rozjasnění pleti: Některé výzkumy naznačují, že resveratrol může přispívat k rozjasnění pleti a sjednocení jejího tónu, což může potenciálně redukovat výskyt hyperpigmentace.
Které potraviny mají nejvyšší obsah resveratrolu?
Mezi potraviny s nejvyšším obsahem resveratrolu patří:
1. Červené hrozny: Resveratrol je obzvláště hojný ve slupce červených hroznů, díky čemuž je červené víno zdrojem resveratrolu. Je však důležité konzumovat alkohol s mírou a pro nepijící osoby mohou být preferovány jiné zdroje resveratrolu.
2. Arašídy: Některé druhy arašídů, zejména slupka arašídů, obsahují značné množství resveratrolu.
3. Borůvky: Borůvky jsou známé svým obsahem antioxidantů a obsahují také resveratrol, i když v menším množství ve srovnání s červenými hrozny a arašídy.
4. Brusinky: Brusinky jsou dalším zdrojem resveratrolu a poskytují skromné množství této sloučeniny.
5. Hořká čokoláda: Některé druhy hořké čokolády obsahují resveratrol, což nabízí lahodný způsob, jak tuto sloučeninu začlenit do stravy.
Je v pořádku užívat resveratrol každý den?
Rozhodnutí o každodenním užívání resveratrolu by mělo být učiněno po konzultaci se zdravotnickým pracovníkem, zejména pokud se zvažuje jeho doplňování. I když je resveratrol obecně považován za bezpečný při konzumaci v množství běžně se vyskytujícím v potravinách, bezpečnost a potenciální přínosy denního užívání resveratrolu se mohou lišit v závislosti na individuálním zdravotním stavu, stávajících zdravotních potížích a dalších užívaných lécích.
Je resveratrol toxický pro játra?
Resveratrol byl studován kvůli svým potenciálním účinkům na játra a ačkoli je obecně považován za bezpečný při konzumaci v množství běžně se vyskytujícím v potravinách, existují určité důkazy naznačující, že vysoké dávky resveratrolu mohou mít vliv na játra. Některé studie naznačují, že vysoké dávky resveratrolu by za určitých okolností mohly vést k jaterní toxicitě.
Je důležité poznamenat, že výzkum na toto téma stále probíhá a potenciál pro jaterní toxicitu může být ovlivněn faktory, jako je dávkování, délka užívání a individuální zdravotní stav. Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy je vhodné se před použitím resveratrolu poradit se zdravotníkem, zejména pokud máte specifické zdravotní problémy nebo užíváte jiné léky, které mohou ovlivnit funkci jater.
Je resveratrol špatný pro ledviny?
Existují jen omezené důkazy o tom, že resveratrol škodí ledvinám. Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy je však důležité přistupovat k jeho užívání s opatrností, zejména pokud máte stávající onemocnění ledvin nebo užíváte léky, které mohou ovlivnit funkci ledvin. Je vhodné se poradit se zdravotníkem, zda je užívání resveratrolu vhodné pro vaše individuální zdravotní potřeby, zejména pokud máte obavy z jeho možného dopadu na zdraví ledvin.
S čím nemíchatresveratrol?
Při zvažování užívání resveratrolu je důležité si být vědom možných interakcí s jinými látkami. Mezi doporučení, co s resveratrolem nemíchat, patří:
1. Léky na ředění krve: Resveratrol může mít mírné antikoagulační vlastnosti, proto je důležité dbát opatrnosti při užívání resveratrolu spolu s léky na ředění krve, protože může zvýšit riziko krvácení.
2. Další antioxidační doplňky: I když jsou antioxidanty obecně prospěšné, užívání vysokých dávek více antioxidačních doplňků současně může mít nežádoucí účinky. Před kombinací resveratrolu s jinými antioxidačními doplňky je vhodné se poradit se zdravotníkem.
3. Některé léky: Resveratrol může interagovat s určitými léky, včetně těch, které jsou metabolizovány v játrech. Je důležité prodiskutovat možné interakce se zdravotnickým pracovníkem, zejména pokud užíváte jiné léky.
Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy je důležité vyhledat radu zdravotnického pracovníka, aby určil nejvhodnější užívání resveratrolu na základě individuálního zdravotního stavu a potenciálních interakcí s jinými látkami.
Mohu užívat vitamín C s resveratrolem?
Ano, obecně můžete užívat vitamín C s resveratrolem. Některé výzkumy dokonce naznačují, že kombinace resveratrolu s vitamínem C může zesílit antioxidační účinky obou sloučenin. Vitamín C je známý antioxidant, který může doplňovat potenciální přínosy resveratrolu. Stejně jako u jakékoli kombinace doplňků stravy je však vhodné poradit se se zdravotnickým pracovníkem, abyste se ujistili, že kombinace je vhodná pro vaše individuální zdravotní potřeby, a prodiskutovali s ním jakékoli potenciální interakce nebo aspekty.
Čas zveřejnění: 9. září 2024
