Newgreen Supply Maltóza-amylázový prášek potravinářské/průmyslové třídy
Popis produktu:
Maltogenní amyláza je vysoce aktivní amyláza, která dokáže specificky hydrolyzovat α-1,4-glykosidické vazby v molekulách škrobu za vzniku maltózy jako hlavního produktu. Maltogenní amyláza je vysoce aktivní amyláza, která dokáže specificky hydrolyzovat α-1,4-glykosidické vazby v molekulách škrobu za vzniku maltózy jako hlavního produktu. Maltogenní amyláza s enzymatickou aktivitou ≥1 000 000 u/g je enzymatický přípravek s ultravysokou aktivitou, obvykle vyráběný fermentací mikroorganismů (jako je Bacillus subtilis, Aspergillus atd.) a zpracovává se do práškové nebo kapalné formy extrakcí, čištěním a koncentrací. Její ultravysoká enzymatická aktivita jí poskytuje významné výhody v průmyslových aplikacích, jako je snížení dávkování enzymů, zlepšení účinnosti reakce a snížení výrobních nákladů.
Certifikát pravosti:
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Světle žlutý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach fermentačního zápachu | Vyhovuje |
| Aktivita enzymu (maltóza-amyláza) | ≥1 000 000 mj/g | Vyhovuje |
| PH | 4,5–6,0 | 5,0 |
| Úbytek při sušení | <5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | <3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet talířů | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativní | Vyhovuje |
| Salmonela | Negativní | Vyhovuje |
| Nerozpustnost | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladování | Skladováno ve vzduchotěsných polyetylenových sáčcích na chladném a suchém místě | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce:
Efektivní katalytická hydrolýza škrobu:Působí specificky na α-1,4-glykosidické vazby v molekulách škrobu za vzniku maltózy jako hlavního produktu, přičemž produkuje malé množství glukózy a oligosacharidů. Je vhodný pro výrobu sirupů, které vyžadují vysoký obsah maltózy.
Teplotní odolnost a stabilita:Udržuje si vysokou aktivitu v rozmezí středních teplot (50–60 °C). Některé enzymy produkované geneticky modifikovanými kmeny snesou i vyšší teploty (například 70 °C), což je vhodné pro vysokoteplotní průmyslové procesy.
pHPřizpůsobivost:Optimální aktivitu vykazuje za slabě kyselých až neutrálních podmínek (pH 5,0–6,5).
Synergický efekt:Může být použit ve spojení s dalšími amylázami (jako je α-amyláza a pullulanáza) pro zvýšení konverze škrobu a optimalizaci složení konečného produktu.
Ochrana životního prostředí:Jako biokatalyzátor nahrazuje tradiční procesy chemické hydrolýzy a snižuje emise chemického odpadu.
Aplikace:
1. Potravinářský průmysl
●Výroba sirupu: používá se k výrobě sirupu s vysokým obsahem maltózy (obsah maltózy ≥ 70 %), široce se používá v cukrovinkách, nápojích a pečivu.
●Funkční potraviny: produkují prebiotické složky, jako je oligomaltóza, pro zlepšení zdraví střev.
●Alkoholické nápoje: při vaření piva a lihovin napomáhají procesu zcukernění a zlepšují účinnost fermentace.
2. Biopalivo
●Používá se při výrobě bioetanolu, efektivně přeměňuje škrobové suroviny (jako je kukuřice a maniok) na fermentovatelné cukry a zvyšuje tak výtěžnost etanolu.
3. Krmivářský průmysl
●Jako přísada rozkládá antinutriční faktory (jako je škrob) v krmivu, zlepšuje rychlost vstřebávání sacharidů u zvířat a podporuje růst.
4. Léky a zdravotnické produkty
●Používá se v přípravcích s trávicími enzymy (jako je například prášek s pankreatickými enzymy) k léčbě poruch trávení nebo pankreatické insuficience.
●Ve funkčních nosičích léčiv pomáhat s přípravou léčiv s prodlouženým uvolňováním.
5. Ochrana životního prostředí a průmyslová biotechnologie
●Čištění průmyslových odpadních vod obsahujících škrob a rozklad znečišťujících látek na recyklovatelné cukry.
●Příprava porézního škrobu jako funkčního adsorpčního nosiče pro použití v lékařství, kosmetice a dalších oblastech.
Balení a doručení
