Newgreen Supply Potravinářská trehalóza, sladidlo, zvlhčovadlo, trehalóza na pečení
Popis produktu
Trehalóza, známá také jako leaky rube a fungoides, je neredukující disacharid složený ze dvou molekul glukózy s molekulárním vzorcem C12H22O11. Strukturní vzorec trehalózy je α-D-glukopyranosid ~ α-D-glukopyranosid, který se často vyskytuje jako dihydrát, a molekulární vzorec je C12H22O11·2H2O.
Trehalóza je typický metabolit stresu, který dokáže za drsných podmínek prostředí, jako je vysoká teplota, vysoký chlad, vysoký osmotický tlak a suchá ztráta vody, vytvářet na povrchu buněk jedinečný ochranný film, čímž účinně chrání strukturu biomolekul před zničením a tím udržuje životní procesy a biologické vlastnosti živých organismů.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK TESTU |
| Test | 98% trehalózy | Odpovídá |
| Barva | Bílý prášek | Odpovídá |
| Zápach | Žádný zvláštní zápach | Odpovídá |
| Velikost částic | 100% splňuje požadavky na 80 mesh | Odpovídá |
| Úbytek při sušení | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zbytek | ≤1,0 % | Odpovídá |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 stran za minutu |
| As | ≤2,0 ppm | Odpovídá |
| Pb | ≤2,0 ppm | Odpovídá |
| Zbytky pesticidů | Negativní | Negativní |
| Celkový počet talířů | ≤100 KTJ/g | Odpovídá |
| Kvasinky a plísně | ≤100 KTJ/g | Odpovídá |
| E. coli | Negativní | Negativní |
| Salmonela | Negativní | Negativní |
| Závěr | V souladu se specifikací | |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
1. Trehalóza může zabránit stárnutí škrobu. Mykóza má vynikající účinek v prevenci stárnutí škrobu a je výraznější při nízké vlhkosti nebo při chlazení.
2. Trehalóza může zabránit denaturaci bílkovin. Trehalóza může účinně chránit přirozenou strukturu molekul bílkovin v podmínkách chlazení, vysokých teplot nebo sucha.
Aplikace
1. V kosmetickém průmyslu je poloautomatický stroj na vyfukování PET lahví, stroj na výrobu lahví, stroj na formování lahví. Stroj na výrobu PET lahví je vhodný pro výrobu plastových obalů a lahví PET všech tvarů.
2. V potravinách, jako potravinářské přídatné látky a sladidla, má trehalóza při koncentracích nad 22 % asi 45 % sladkosti sacharózy. Může snížit sladkost, optimalizovat sladkost a zlepšit chuť.
Balení a doručení
