Kyselina L-glutamová Newgreen Supply Potravinářská aminokyselina L-glutamová kyselina v prášku
Popis produktu
Kyselina L-glutamová je kyselá aminokyselina. Molekula obsahuje dvě karboxylové skupiny a chemicky se nazýváKyselina α-aminoglutarová, kyselina L-glutamová, je životně důležitá aminokyselina s významnou rolí v neurotransmisi, metabolismu a výživě.
Zdroje stravy
Kyselina L-glutamová se nachází v různých potravinách, zejména v těch s vysokým obsahem bílkovin. Mezi běžné zdroje patří:
Maso
Ryba
Vejce
Mléčné výrobky
Některá zelenina (jako rajčata a houby)
Certifikát pravosti
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Bílé krystaly nebo krystalický prášek | Konformita |
| Identifikace (IR) | V souladu s referenčním spektrem | Konformita |
| Stanovení (kyselina L-glutamová) | 98,0 % až 101,5 % | 99,21 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5,8 |
| Specifická rotace | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Chloridy | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sírany | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Těžké kovy | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Úbytek při sušení | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Zbytky po zapálení | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Chromatografická čistota | Jednotlivá nečistota ≤ 0,5 % Celkové nečistoty ≤ 2,0 % | Konformita |
| Závěr
| Je to v souladu s normou.
| |
| Skladování | Skladujte v chladném a suchém místě, nezmrazujte, chraňte před silným světlem a teplem. | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
1. Neurotransmise
Excitační neurotransmiter: Kyselina L-glutamová je nejdůležitějším excitačním neurotransmiterem v centrálním nervovém systému. Podílí se na přenosu a zpracování informací a má důležitý vliv na učení a paměť.
2. Metabolická funkce
Energetický metabolismus: Kyselina L-glutamová se může přeměnit na α-ketoglutarát a účastnit se Krebsova cyklu, aby pomohla buňkám produkovat energii.
Metabolismus dusíku: Hraje důležitou roli v syntéze a rozkladu aminokyselin a pomáhá udržovat dusíkovou bilanci.
3. Imunitní systém
Imunitní modulace: Kyselina L-glutamová může hrát roli v imunitní odpovědi a pomáhat regulovat funkci imunitního systému.
4. Regenerace svalů
Sportovní výživa: Některé výzkumy naznačují, že kyselina L-glutamová může napomáhat regeneraci svalů po cvičení a snižovat pocity únavy.
5. Duševní zdraví
Regulace nálady: Vzhledem ke své roli v neurotransmisi může mít kyselina L-glutamová určitý vliv na náladu a duševní zdraví a výzkum zkoumá její potenciální roli v depresi a úzkostných poruchách.
6. Potravinové přídatné látky
Zvýraznění chuti: Kyselina L-glutamová (obvykle ve formě sodné soli, MSG) se jako potravinářská přísada široce používá ke zvýraznění umami chuti potravin.
Aplikace
1. Potravinářský průmysl
Glutamát sodný: Sodná sůl kyseliny L-glutamové (MSG) se široce používá jako potravinářská přísada pro zvýraznění umami chuti jídla. Běžně se vyskytuje v kořenících směsích, polévkách, konzervovaných potravinách a rychlém občerstvení.
2. Farmaceutický obor
Doplněk stravy: Kyselina L-glutamová se jako doplněk stravy používá k podpoře regenerace po cvičení, zvýšení hladiny energie a zlepšení funkce svalů.
Neuroprotekce: Výzkum zkoumá její potenciální využití u neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
3. Kosmetika
Péče o pleť: Kyselina L-glutamová se používá v některých produktech péče o pleť, které pomáhají zlepšit stav pleti díky svým hydratačním a antioxidačním vlastnostem.
4. Krmivo pro zvířata
Doplňková látka do krmiva: Přidání kyseliny L-glutamové do krmiva pro zvířata může zlepšit růst zvířat a míru konverze krmiva.
5. Biotechnologie
Buněčná kultura: V buněčných kultivačních médiích kyselina L-glutamová jako jedna z aminokyselinových složek podporuje růst a reprodukci buněk.
6. Oblasti výzkumu
Základní výzkum: V neurovědeckém a biochemickém výzkumu se kyselina L-glutamová používá jako důležitý nástroj pro studium neurotransmise a metabolických drah.
Související produkty
Balení a doručení
