Horký prodejní vitamín C prášek CAS 50-81-7 99% kyselina askorbová potravinářské kvality VC vitamín C prášek

Popis produktu

Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustný vitamin s chemickým názvem kyselina L-askorbová. HZde je úvod do základních chemických vlastností vitaminu C:

1. Molekulární struktura: Chemický vzorec vitaminu C je C6H8O6 a molekulová hmotnost je 176,1 g/mol. Jeho molekulováStruktura je pětičlenný kruh složený z imidazolového kruhu a ketonové skupiny.

2. Rozpustnost: Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamin, který se rozpouští ve vodě za vzniku kyselého roztoku. Jeho rozpustnost je relativněvysoký, takže ho lidské tělo snadno vstřebává a využívá.

3. Redoxní vlastnosti: Vitamin C má silné redukční účinkyvlastnosti a může se účastnit různých redoxních reakcí. Může přijímat elektrony a oxidovat se na kyselinu dehydroaskorbovou (kyselina L-dehydroaskorbová) a může darovat elektrony k redukci jiných látek.

4. Antioxidant: Vitamin C hraje v lidském těle důležitou roli jako silný antioxidant. Dokáže vázat reaktivní kyslíken druhů a dalších škodlivých oxidačních látek, snižují oxidační poškození buněk a chrání důležité molekuly v buňkách před poškozením.

5. Vliv hodnoty pH: Roztok vitaminu C je kyselý a má schopnost snižovat hodnotu pH. Díky tomu se vitamin C běžně používáV potravinářském a nápojovém průmyslu se používá jako potravinářská přísada k regulaci kyselosti.

6. Tepelná stabilita: Vitamín C je citlivý na teplo a snadno se teplem rozkládá a ztrácí aktivitu. Dlouhodobé vystavení vysokým teplotámNadměrné zahřívání, vaření nebo dlouhodobé skladování způsobí ztrátu vitamínu C.

Obecně řečeno, vitamín C je vodaVodorozpustný vitamin s redukčními a antioxidačními vlastnostmi. Má základní chemické vlastnosti, jako je stabilní molekulární struktura a snadná rozpustnost ve vodě. V lidském těle má důležité funkce, jako je antioxidační účinek, boj proti stárnutí, podpora imunitních funkcí a syntéza kolagenu. Je to esenciální živina, kterou lidské tělo potřebuje.