Vysoce kvalitní sladidlo pro potravinářské přídatné látky, 99% sladidlo Pulullan, 8000krát
Popis produktu
Úvod do pullulanu
Pullulan je polysacharid produkovaný fermentací kvasinek (například Aspergillus niger) a je to rozpustná vláknina. Je to lineární polysacharid složený z glukózových jednotek spojených α-1,6 glykosidickými vazbami a má jedinečné fyzikální a chemické vlastnosti.
Hlavní vlastnosti
1. Rozpustnost ve vodě: Pullulan je snadno rozpustný ve vodě a tvoří průhledný koloidní roztok.
2. Nízký obsah kalorií: Pullulan jako vláknina má nízký obsah kalorií a je vhodný pro hubnutí a zdravou stravu.
3. Dobré filmotvorné vlastnosti: Pullulan dokáže vytvářet filmy a často se používá k potahování potravin a léčiv.
Poznámky
Pullulan je obecně považován za bezpečný, ale při jeho užívání je stále třeba zohlednit individuální rozdíly, zejména u lidí alergických na určité složky.
Pokud máte další otázky ohledně pullulanu, neváhejte se zeptat!
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDKY |
| Vzhled | Bílý až téměř bílý prášek | Bílý prášek |
| Sladkost | NLT 8000krát sladkost cukru
ma | Odpovídá |
| Rozpustnost | Těžce rozpustný ve vodě a velmi dobře rozpustný v alkoholu | Odpovídá |
| Identifikace | Infračervené absorpční spektrum je shodné s referenčním spektrem | Odpovídá |
| Specifická rotace | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Voda | ≦5,0 % | 4,63 % |
| PH | 5,0–7,0 | 6,40 |
| Zbytky po zapálení | ≤0,2 % | 0,08 % |
| Pb | ≤1 ppm | <1 ppm |
| Související látky | Příbuzná látka A NMT 1,5 % | 0,17 % |
| Jakákoli jiná nečistota NMT 2,0 % | 0,14 % | |
| Test (pulullan) | 97,0 % ~ 102,0 % | 97,98 % |
| Závěr | Odpovídat specifikaci požadavku. | |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před přímým silným zářením a teplem. | |
| Trvanlivost | Dva roky, pokud je uzavřené a skladováno mimo dosah přímého slunečního záření. | |
Funkce
Pullulan je polysacharid produkovaný fermentací hub (jako je Aspergillus niger) a má řadu funkcí a použití. Hlavní funkce pullulanu jsou následující:
1. Hydratační
Pullulan má dobré hydratační vlastnosti a dokáže na povrchu pokožky vytvořit ochranný film, který pomáhá uzamknout vlhkost a udržovat pokožku hydratovanou.
2. Zahušťovadlo
V potravinářství a kosmetice se pullulan často používá jako zahušťovadlo pro zlepšení textury a pocitu v ústech produktů.
3. Želírující činidlo
Může tvořit gely a je široce používán v potravinářství, léčivech a kosmetice k zajištění požadované konzistence a stability.
4. Biokompatibilita
Pullulan má dobrou biokompatibilitu a je vhodný pro použití v systémech pro podávání léků, kde dokáže účinně zapouzdřit léky a řídit jejich uvolňování.
5. Antioxidant
Výzkum ukazuje, že pullulan má určité antioxidační vlastnosti, které pomáhají zachycovat volné radikály a zpomalovat proces stárnutí.
6. Imunitní modulace
Některé studie ukázaly, že pullulan může mít imunomodulační účinky a může posílit imunitní odpověď těla.
7. Nízký obsah kalorií
Pullulan má nízký obsah kalorií a je vhodný pro vývoj nízkokalorických potravin, které splňují potřeby zdravé výživy.
Oblasti použití
Pullulan se široce používá v potravinářství, kosmetice, farmaceutickém průmyslu a dalších oblastech a je oblíbený pro svou všestrannost a bezpečnost.
Při použití pullulanu se doporučuje, aby výběr byl založen na specifických potřebách a odborném poradenství.
Aplikace
Aplikace pullulanu
Díky svým jedinečným vlastnostem se pullulan široce používá v mnoha oblastech, včetně:
1. Potravinářský průmysl:
- Zahušťovadla a stabilizátory: používají se v kořenících směsích, omáčkách, mléčných výrobcích atd. pro zlepšení textury a chuti.
- Nízkokalorické potraviny: Jako vláknina může být pullulan použit v nízkokalorických a dietních potravinách pro zvýšení pocitu sytosti.
- Konzervační látka: Díky svým filmotvorným vlastnostem může prodloužit trvanlivost potravin.
2. Farmaceutický průmysl:
- Potahování léčiv: Používá se k potahování léčiv ve farmaceutických přípravcích, které pomáhá kontrolovat rychlost uvolňování léčiva a zlepšuje jeho stabilitu.
- Léky s prodlouženým uvolňováním: V lécích s prodlouženým uvolňováním lze pullulan použít k regulaci uvolňování léčiva.
3. Zdravotní produkty:
- DOPLNĚK STRAVY: Pullulan jako vláknina pomáhá podporovat zdraví střev a zlepšovat trávicí funkce.
4. Kosmetika a produkty osobní péče:
- Hydratační činidlo: Hydratační vlastnosti pullulanu z něj činí běžnou složku produktů péče o pleť.
- Filmotvorná látka: používá se v kosmetice k vytvoření ochranného filmu a ke zlepšení přilnavosti produktu.
5. Biomateriály:
- Biokompatibilní materiály: V biomedicínské oblasti lze pullulan použít k přípravě biokompatibilních materiálů, jako jsou například lešení pro tkáňové inženýrství.
6. Balicí materiály:
- Jedlá fólie: Pullulan lze použít k přípravě jedlých obalových materiálů, čímž se snižuje používání plastů a splňuje trend udržitelného rozvoje.
Shrnout
Díky své všestrannosti a bezpečnosti se pullulan stal důležitou surovinou v mnoha průmyslových odvětvích, zejména v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.
Balení a doručení
