Vysoce kvalitní sladidlo pro potravinářské přídatné látky, 99% isomaltulóza, sladidlo 8000krát
Popis produktu
Isomaltulóza je přirozeně se vyskytující cukr, typ oligosacharidu, složený převážně z glukózy a fruktózy. Její chemická struktura je podobná sacharóze, ale tráví se a metabolizuje odlišně.
Funkce
Nízkokalorická: Isomaltulóza má nižší obsah kalorií, asi 50–60 % sacharózy, a je vhodná pro použití v nízkokalorických potravinách.
Pomalé trávení: Ve srovnání se sacharózou se isomaltulóza tráví pomaleji a může zajistit prodloužené uvolňování energie, takže je vhodná pro sportovce a lidi, kteří potřebují trvalou energii.
Hypoglykemická reakce: Díky svým vlastnostem pomalého trávení má isomaltulóza menší vliv na hladinu cukru v krvi a je vhodná pro pacienty s diabetem.
Dobrá sladkost: Jeho sladkost je asi 50-60 % sacharózy a lze ji použít jako náhradu cukru.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDKY |
| Vzhled | Bílý až téměř bílý prášek | Bílý prášek |
| Sladkost | NLT 8000krát sladkost cukru ma | Odpovídá |
| Rozpustnost | Těžce rozpustný ve vodě a velmi dobře rozpustný v alkoholu | Odpovídá |
| Identifikace | Infračervené absorpční spektrum je shodné s referenčním spektrem | Odpovídá |
| Specifická rotace | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Voda | ≦5,0 % | 4,63 % |
| PH | 5,0–7,0 | 6,40 |
| Zbytky po zapálení | ≤0,2 % | 0,08 % |
| Pb | ≤1 ppm | <1 ppm |
|
Související látky | Příbuzná látka A NMT 1,5 % | 0,17 % |
| Jakákoli jiná nečistota NMT 2,0 % | 0,14 % | |
| Stanovení (isomaltulóza) | 97,0 % ~ 102,0 % | 97,98 % |
| Závěr | Odpovídat specifikaci požadavku. | |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před přímým silným zářením a teplem. | |
| Trvanlivost | Dva roky, pokud je uzavřené a skladováno mimo dosah přímého slunečního záření. | |
Funkce
Funkce isomaltulózy zahrnují především následující aspekty:
1. Nízký obsah kalorií: Isomaltulóza má asi 50–60 % kalorií sacharózy a je vhodná pro použití v nízkokalorických a dietních potravinách.
2. Energie s pomalým uvolňováním: Je trávena a vstřebávána pomalu a může poskytnout dlouhotrvající energii, vhodnou pro sportovce a lidi, kteří potřebují trvalou energii.
3. Hypoglykemická reakce: Díky pomalému metabolismu má isomaltulóza menší vliv na hladinu cukru v krvi a je vhodná pro pacienty s cukrovkou a osoby, které potřebují kontrolovat hladinu cukru v krvi.
4. Dobrá sladkost: Jeho sladkost je asi 50-60 % sacharózy. Může být použit jako náhrada cukru pro zajištění vhodné sladkosti.
5. Podpora zdraví střev: Isomaltulóza může být fermentována probiotiky ve střevě, což pomáhá udržovat rovnováhu střevních mikroorganismů a podporuje zdraví střev.
6. Tepelná stabilita: Svou sladkost si udrží i při vysokých teplotách a je vhodná pro použití v pečených a zpracovaných potravinách.
Celkově je isomaltulóza všestranné sladidlo vhodné pro různé aplikace v potravinářství a nápojích, zejména tam, kde je vyžadována kontrola kalorií a glykémie.
Aplikace
Isomaltulóza má širokou škálu uplatnění, včetně zejména následujících aspektů:
1. Jídlo a nápoje:
- Nízkokalorické potraviny: Používají se v nízkokalorických nebo bezcukrových potravinách, jako jsou bonbóny, sušenky a čokolády, k zajištění sladkosti bez přidání příliš mnoha kalorií.
- Nápoje: Běžně se vyskytuje ve sportovních nápojích, energetických nápojích a ochucených vodách, kde zajišťuje postupné uvolňování energie.
2. Sportovní výživa:
- Díky svým pomalu stravitelným vlastnostem se isomaltulóza často používá ve sportovní výživě, která pomáhá sportovcům udržet si energii během delšího cvičení.
3. Potraviny pro diabetiky:
- Mezi potraviny vhodné pro diabetiky patří pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a poskytuje sladkou chuť, aniž by způsobovala drastické výkyvy hladiny cukru v krvi.
4. Pečené výrobky:
- Díky své tepelné stabilitě lze isomaltulózu použít v pečivu k zachování sladkosti a zajištění dobrého pocitu v ústech.
5. Mléčné výrobky:
- Používá se v některých mléčných výrobcích pro dodání sladkosti a zlepšení pocitu v ústech.
6. Koření:
- Používá se v kořenících směsích pro dochucení bez přidání kalorií.
Poznámky
Přestože je isomaltulóza považována za bezpečnou, doporučuje se při jejím užívání mírný příjem, aby se předešlo možným zažívacím potížím.
Balení a doručení
