Antokyany z hroznové slupky 25% Vysoce kvalitní potravinářský pigment Antokyany z hroznové slupky 25% Prášek
Popis produktu
Antokyanový pigment z hroznové slupky v extraktu z hroznové slupky je druh přírodního antokyanového pigmentu, jehož hlavní složky zahrnují malvert-3-glukosidin, syringidin, dimethyldelfin, methylantokyanin a delfin.
Extrakt z hroznových slupek, známý také jako ENO, je přírodní pigment. Červená až tmavě fialová kapalina, blok, pasta nebo prášek s mírně zvláštním zápachem, rozpustný ve vodě, ethanolu, propylenglykolu, nerozpustný v oleji. Odstín se mění s pH, od červené po fialově červenou v kyselém prostředí a po tmavě modrou v zásaditém prostředí. V přítomnosti iontů železa se jeví jako tmavě fialový. Barví se, tepelná odolnost není příliš silná. Snadno oxiduje a odbarvuje se.
Naše země je bohatá na hroznové víno a hroznová slupka po lisování vína je surovinou pro získání pigmentu hroznové slupky, který lze široce používat k barvení ovocného vína, džemů, nápojů a tak dále.
Certifikát pravosti
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Fialový prášek | Vyhovuje |
| Objednávka | Charakteristický | Vyhovuje |
| Test(Karoten) | 25 % | 25 % |
| Ochutnáno | Charakteristický | Vyhovuje |
| Úbytek hmotnosti sušením | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Celkový popel | Max. 8 % | 4,85 % |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Vyhovuje |
| Arsen (As) | Max. 0,5 ppm | Vyhovuje |
| Olovo (Pb) | Max. 1 ppm | Vyhovuje |
| Rtuť (Hg) | Max. 0,1 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet talířů | Max. 10 000 cfu/g | 100 KTJ/g |
| Kvasinky a plísně | Max. 100 cfu/g | ＞20 cfu/g |
| Salmonela | Negativní | Vyhovuje |
| E. coli. | Negativní | Vyhovuje |
| Stafylokok | Negativní | Vyhovuje |
| Závěr | Coinformace podle USP 41 | |
| Skladování | Skladujte v dobře uzavřeném místě se stálou nízkou teplotou a bez přímého slunečního záření. | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
Hrozny jsou také bohaté na karotenoidy. Karotenoid je důležitou živinou, je prekurzorem vitaminu A a hraje důležitou roli v udržování zraku, imunitních funkcí atd. Karotenoidy mají také antioxidační, protizánětlivé, omlazující a další fyziologické funkce, mohou účinně oddálit stárnutí, zlepšit elasticitu pokožky, předcházet vráskám atd.
Aplikace
Pigmenty v hroznech jim nejen dodávají barvu a atraktivní vzhled, ale co je důležitější, tyto pigmenty jsou také bohaté na bioaktivní složky, které mají mnoho přínosů pro lidské zdraví. Měli bychom jíst více hroznů v našem každodenním životě, plně si užívat bohatých živin v nich a nechat pigmenty v hroznech doprovázet naše zdraví.
Související produkty
Balení a doručení
