Glukoamyláza/škrobová glukosidáza, práškový enzym potravinářské kvality (CAS: 9032-08-0)
Popis produktu
Enzym glukoamyláza (glukan 1,4-α-glukosidáza) se vyrábí z Aspergillus niger submerzní fermentací, separací a extrakcí.
Tento produkt lze použít v průmyslu alkoholu, destilátů, vaření piva, organických kyselin, cukru a glykace antibiotických průmyslových materiálů.
1 jednotka enzymu glukoamylázy odpovídá množství enzymu, které hydrolyzuje rozpustný škrob za vzniku 1 mg glukózy při 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK TESTU |
| Test | ≥500000 u/g glukoamylázový prášek | Odpovídá |
| Barva | Bílý prášek | Odpovídá |
| Zápach | Žádný zvláštní zápach | Odpovídá |
| Velikost částic | 100% splňuje požadavky na 80 mesh | Odpovídá |
| Úbytek při sušení | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zbytek | ≤1,0 % | Odpovídá |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 stran za minutu |
| As | ≤2,0 ppm | Odpovídá |
| Pb | ≤2,0 ppm | Odpovídá |
| Zbytky pesticidů | Negativní | Negativní |
| Celkový počet talířů | ≤100 KTJ/g | Odpovídá |
| Kvasinky a plísně | ≤100 KTJ/g | Odpovídá |
| E. coli | Negativní | Negativní |
| Salmonela | Negativní | Negativní |
| Závěr | V souladu se specifikací | |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
1). Funkce procesu
Glukoamyláza štěpí α-1,4 glukosidickou vazbu škrobu z neredukujícího konce na glukózu a pomalu štěpí i α-1,6 glukosidickou vazbu.
2). Tepelná stabilita
Stabilní při teplotě 60 °C. Optimální teplota je 586 °C.
3). Optimální pH je 4,0~4,5.
Vzhled Nažloutlý prášek nebo částice
Aktivita enzymu 50 000 μ/g až 150 000 μ/g
Obsah vlhkosti (%) ≤8
Velikost částic: 80 % částic má velikost menší nebo rovnou 0,4 mm.
Životnost enzymu: Za šest měsíců je životaschopnost enzymu nejméně 90 % životaschopnosti enzymu.
1 jednotka aktivity se rovná množství enzymu, které je potřeba získat z 1 g glukoamylázy, aby se hydrolyzoval rozpustný škrob za účelem získání 1 mg glukózy za 1 hodinu při teplotě 40 °C a pH = 4.
Aplikace
Prášek glukoamylázy má širokou škálu uplatnění v mnoha oblastech, včetně potravinářského průmyslu, farmaceutické výroby, průmyslových produktů, denních chemických potřeb, krmiv, veterinárních léčiv a experimentálních činidel.
V potravinářském průmyslu se glukoamyláza používá při výrobě různých potravinářských výrobků, jako je dextrin, maltóza, glukóza, sirup s vysokým obsahem fruktózy, chléb, pivo, sýr a omáčky. Používá se také ke zlepšení textury a konzistence zpracovaných potravin, například v moučném průmyslu jako bezpečný a účinný zlepšovač kvality chleba. Glukózová amyláza se navíc často používá jako sladidlo v nápojovém průmyslu, které snižuje viskozitu studených nápojů a zvyšuje jejich tekutost, čímž zajišťuje chuť studených nápojů s vysokým obsahem škrobu.
Ve farmaceutické výrobě lze glukoamylázu použít k výrobě řady léčiv, včetně doplňků stravy s trávicími enzymy a protizánětlivých léčiv. Používá se také ve zdravých potravinách, základních materiálech, plnivech, biologických léčivech a farmaceutických surovinách.
V oblasti průmyslových produktů se glukoamyláza používá v ropném průmyslu, ve výrobě, v zemědělských produktech, ve vědeckém a technologickém výzkumu a vývoji, v bateriích, přesných odlitcích atd. Kromě toho může glukoamyláza také nahradit glycerin jako ochucovadlo a nemrznoucí hydratační činidlo pro tabák.
Pokud jde o produkty denní potřeby, glukoamyláza se může použít při výrobě čisticích prostředků na obličej, kosmetických krémů, tonerů, šamponů, zubních past, sprchových gelů, pleťových masek a dalších produktů denní potřeby.
V oblasti krmivářství a veterinární medicíny se glukózová amyláza používá v konzervovaných krmivech pro domácí zvířata, krmivech pro zvířata, nutričních krmivech, výzkumu a vývoji transgenních krmiv, krmivech pro vodní organismy, vitamínových krmivech a veterinárních léčivých přípravcích. Doplňování exogenní glukózové amylázy ve stravě může pomoci mladým zvířatům trávit a využívat škrob, zlepšit střevní morfologii a zvýšit produkční výkonnost.
Balení a doručení
