Galaktooligosacharid Newgreen Supply Potravinové přísady GOS Galaktooligosacharidový prášek
Popis produktu
Galaktooligosacharidy (GOS) jsou funkční oligosacharidy s přirozenými vlastnostmi. Jeho molekulární struktura je obvykle vázána 1 až 7 galaktózovými skupinami na molekuly galaktózy nebo glukózy, konkrétně Gal-(Gal)n-GLC /Gal(n je 0-6). V přírodě se stopové množství GOS vyskytuje v mléce zvířat, zatímco v lidském mateřském mléce je GOS více. Vznik bifidobakteriální flóry u kojenců do značné míry závisí na složce GOS v mateřském mléce.
Sladkost galaktózového oligosacharidu je relativně čistá, kalorická hodnota je nízká, sladkost je 20 % až 40 % sacharózy a obsah vlhkosti je velmi vysoký. Má vysokou tepelnou stabilitu za podmínek neutrálního pH. Po zahřátí na 100 °C po dobu 1 hodiny nebo na 120 °C po dobu 30 minut se galaktózový oligosacharid nerozkládá. Společné zahřívání galaktózového oligosacharidu s proteinem způsobuje Maillardovu reakci, kterou lze použít ke zpracování speciálních potravin, jako je chléb a pečivo.
Sladkost
Jeho sladkost je asi 20–40 % sacharózy, což může v jídle poskytnout mírnou sladkost.
Teplo
Galaktooligosacharidy mají nízký obsah kalorií, přibližně 1,5–2 kJ/g, a jsou vhodné pro lidi, kteří potřebují kontrolovat svůj kalorický příjem.
Certifikát pravosti
| Vzhled | Bílý krystalický prášek nebo granule | Konformita |
| Identifikace | RT hlavního píku v testu | Konformita |
| Obsah (GOS), % | 95,0 %–100,5 % | 95,5 % |
| PH | 5–7 | 6,98 |
| Úbytek při sušení | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Popel | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Bod tání | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Olovo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Počet bakterií | ≤300 cfu/g | <10 cfu/g |
| Kvasinky a plísně | ≤50 cfu/g | <10 cfu/g |
| Koliformní bakterie | ≤0,3MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonelózní enteritida | Negativní | Negativní |
| Šigela | Negativní | Negativní |
| Zlatý stafylokok | Negativní | Negativní |
| Beta-hemolytický streptokok | Negativní | Negativní |
| Závěr | Je to v souladu s normou. | |
| Skladování | Skladujte v chladném a suchém místě, nezmrazujte, chraňte před silným světlem a teplem. | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
Prebiotické účinky:
Galaktooligosacharid může podporovat růst prospěšných bakterií ve střevě (jako jsou bifidobakterie a laktobacily) a zlepšovat střevní mikroekologickou rovnováhu.
Zlepšení trávení:
Jako rozpustná vláknina pomáhají galaktooligosacharidy podporovat střevní peristaltiku a zlepšovat zácpu a trávicí potíže.
Posílení imunitních funkcí:
Výzkum ukazuje, že galaktooligosacharidy mohou pomoci posílit imunitní systém a zvýšit odolnost těla vůči infekcím.
Snižte hladinu cukru v krvi:
Příjem galaktooligosacharidů může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a je vhodný pro osoby s cukrovkou.
Podporují vstřebávání minerálů:
Galaktooligosacharidy mohou pomoci zlepšit vstřebávání minerálů, jako je vápník a hořčík, a podpořit tak zdraví kostí.
Zlepšení zdraví střev:
Podporou růstu prospěšných bakterií pomáhají galaktooligosacharidy snižovat zánět střev a zlepšovat celkové zdraví střev.
Aplikace
Potravinářský průmysl:
Mléčné výrobky: Běžně se používají v jogurtu, sušeném mléce a kojenecké výživě jako prebiotická složka pro podporu zdraví střev.
Funkční potraviny: Používají se v nízkosacharidových a nízkokalorických potravinách ke zvýšení obsahu vlákniny a zlepšení chuti.
Zdravotní produkty:
Jako prebiotická složka se přidává do doplňků stravy pro podporu zdraví střev a imunitních funkcí.
Dětská výživa:
Galaktooligosacharidy se přidávají do kojenecké výživy, aby napodobily složky mateřského mléka a podpořily zdraví střev a imunitu kojenců.
Výživové doplňky:
Používá se ve sportovní výživě a speciálních dietních produktech pro zlepšení trávení a vstřebávání živin.
Krmivo pro domácí mazlíčky:
Přidává se do krmiva pro domácí mazlíčky pro podporu zdraví střev a trávicích funkcí.
Související produkty
Balení a doručení
