Továrna na fruktooligosacharidy Továrna na fruktooligosacharidy dodává fruktooligosacharidy za nejlepší cenu
Popis produktu
Co je fruktooligosacharid?
Fruktooligosacharidy se také nazývají fruktooligosacharidy nebo sacharózové trisacharidové oligosacharidy. Fruktooligosacharidy se nacházejí v mnoha běžně konzumovaných druzích ovoce a zeleniny. Molekuly sacharózy se kombinují s 1–3 molekulami fruktózy prostřednictvím β-(1→2) glykosidických vazeb za vzniku sacharózové triózy, sacharózové tetraózy a sacharózové pentaózy, což jsou lineární heterooligosacharidy složené z fruktózy a glukózy. Molekulární vzorec je GF-Fn (n=1, 2, 3, G je glukóza, F je fruktóza). Vyrábí se ze sacharózy jako suroviny a následně se přeměňuje a rafinuje pomocí moderní bioinženýrské technologie – fruktosyltransferázy. Přirozeně se vyskytující a enzymaticky produkované fruktooligosacharidy jsou téměř vždy lineární.
Fruktooligosacharid je upřednostňován moderními potravinářskými podniky i spotřebiteli pro své vynikající fyziologické funkce, jako je nízká kalorická hodnota, žádná zubní kaz, podpora proliferace bifidobakterií, snížení hladiny cukru v krvi, zlepšení hladiny lipidů v séru, podpora absorpce stopových prvků atd., a je široce používán mezi zdravými potravinami třetí generace.
Sladkost vyrobené oligofruktózy G a P je přibližně 60 % a 30 % sladkosti sacharózy a obě si zachovávají dobré sladké vlastnosti sacharózy. Sirup typu G obsahuje 55 % fruktooligosacharidu, celkový obsah sacharózy, glukózy a fruktózy je 45 % a sladkost je 60 %; prášek typu P obsahuje více než 95 % fruktooligosacharidu a sladkost je 30 %.
Zdroj: Fruktooligosacharidy se nacházejí v tisících rostlin, které lidé často konzumují, jako jsou banány, žito, česnek, lopuch, oddenky chřestu, pšenice, cibule, brambory, jakon, topinambur, med atd. Americká Národní agentura pro environmentální testování (NET) vyhodnotila obsah fruktooligosacharidů v potravinách. Mezi výsledky testů patří: banány 0,3 %, česnek 0,6 %, med 0,75 % a žito 0,5 %. Lopuch obsahuje 3,6 %, cibule 2,8 %, česnek 1 % a žito 0,7 %. Obsah fruktooligosacharidů v jakonu je 60–70 % sušiny a nejhojnější je v hlízách topinamburu, kde tvoří 70–80 % suché hmotnosti hlízy.
Certifikát analýzy
| Název produktu: | Fruktooligosacharid | Datum testu: | 29. září 2023 |
| Číslo šarže: | GN23092801 | Datum výroby: | 28. září 2023 |
| Množství: | 5000 kg | Datum spotřeby: | 27. září 2025 |
| POLOŽKY | SPECIFIKACE | VÝSLEDKY |
| Vzhled | Bílý nebo slabě žlutý prášek | bílý prášek |
| Zápach | S vůní charakteristickou pro tento produkt | Odpovídá |
| Chuť | Sladkost je jemná a osvěžující | Odpovídá |
| Test(V sušině), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5–7,0 | 5,8 |
| Voda,% | ≤ 5,0 | 3,5 |
| Vodivost popela, % | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Nečistota, % | Žádné viditelné nečistoty | Odpovídá |
| Celkový počet na mikroorganismech, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliformní, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Plísně a kvasinky, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Olovo, mg/kg | ≤ 0,5 | Nezjištěno |
| As, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Závěr | Kontrola splňuje normu GB/T23528 | |
| Skladovací podmínky | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem. | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Jaká je funkce fruktooligosacharidů?
1. Nízká kalorická energetická hodnota, protože fruktooligosacharidy nemohou být přímo tráveny a vstřebávány lidským tělem a mohou být vstřebávány a využívány pouze střevními bakteriemi, jejich kalorická hodnota je nízká, nevede k obezitě a nepřímo má vliv na hubnutí. Je také dobrým sladidlem pro lidi s cukrovkou.
2. Protože jej nemohou vstřebávat bakterie v ústní dutině (tzv. mutovaný Streptococcus Smutans), má protikazový účinek.
3. Proliferace prospěšných střevních bakterií. Fruktooligosacharid má selektivní proliferační účinek na prospěšné bakterie, jako jsou bifidobacterium a laktobacillus, ve střevě, což prospěšným bakteriím dává výhodu ve střevě, inhibuje růst škodlivých bakterií, snižuje tvorbu toxických látek (jako jsou endotoxiny, amoniak atd.) a má ochranný účinek na buňky střevní sliznice a játra, čímž zabraňuje vzniku patologické rakoviny střev a posiluje imunitu organismu.
4. Může snížit obsah cholesterolu a triglyceridů v séru.
5. Podporují vstřebávání živin, zejména vápníku.
6. Zabraňte průjmu a zácpě.
Jaké je použití fruktooligosacharidů?
V posledních letech se fruktooligosacharidy staly populárními nejen na domácím i zahraničním trhu s produkty zdravotní péče, ale také se široce používají ve zdravých potravinách, nápojích, mléčných výrobcích, cukrovinkách a dalších potravinářských průmyslech, krmivářském průmyslu a medicíně, kosmetice a dalších odvětvích, jejichž možnosti použití jsou velmi široké.
1. Aplikace oligosacharidů v krmivech
Hlavním účinkem fruktooligosacharidu je jeho proliferační účinek na bifidobakterie v tělech zvířat, čímž zvyšuje rychlost růstu bifidobakterií a v různé míře inhibuje škodlivé bakterie ve střevě.
Fruktooligosacharidy mají také vynikající proliferační účinky na bifidobakterie přítomné u jiných teplokrevných živočichů. Fruktooligosacharid může účinně léčit příznaky průjmu a úplavice po odstavu hospodářských zvířat a hraje pozitivní preventivní roli v boji proti nežádoucím problémům, jako je úhyn, pomalý růst a opožděný vývoj, které způsobují.
2. Aplikace fruktooligosacharidů v potravinách a zdravotnických produktech
Fruktooligosacharidy se používají v nápojích s obsahem bakterií mléčného kvašení, pevných nápojích, cukrovinkách, sušenkách, chlebu, želé, studených nápojích, polévkách, cereáliích a dalších potravinách. Přidání fruktooligosacharidu nejen zlepšuje nutriční a zdravotní hodnotu potravin, ale také účinně prodlužuje trvanlivost mnoha potravin, jako je zmrzlina, jogurt, džem atd. Fruktooligosacharid má navíc nízký obsah kalorií, nezpůsobuje obezitu a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, je ideálním novým zdravotním sladidlem a lze jej použít jako základ potravin v potravinářských aplikacích k uspokojení potřeb pacientů s cukrovkou, obezitou a hypoglykémií. V posledních letech se fruktooligosacharidy široce používají v kojenecké výživě, zejména v mléčných výrobcích, jako je sušené kojenecké mléko, čisté mléko, ochucené mléko, fermentované mléko, nápoje s obsahem bakterií mléčného kvašení a různé sušené mléko. Přidání správného množství oligosacharidu, inulinu, laktulózy a dalších prebiotik do sušeného kojeneckého mléka může podpořit růst bifidobakterií nebo laktobacilů v tlustém střevě. Jako bioaktivní prebiotika a ve vodě rozpustná vláknina aplikovaná v pitné vodě mohou fruktooligosacharidy nejen uspokojovat potřeby základních fyziologických funkcí a metabolismu člověka, ale také podporovat lidské zdraví a jejich účinky se vzájemně doplňují.
(1) Jako stimulant růstu bifidobakterií. Může nejen dodat produktu funkci fruktooligosacharidu, ale také překonat některé nedostatky původního produktu, čímž jej činí dokonalejším. Například přidání oligofruktózy do nefermentovaných mléčných výrobků (syrové mléko, sušené mléko atd.) může při doplňování výživy vyřešit problémy, jako je snadná zánětlivost a zácpa u starších osob a dětí; přidání oligosacharidu do fermentovaných mléčných výrobků může poskytnout zdroj živin pro živé bakterie v produktech, zvýšit jejich aktivitu a prodloužit trvanlivost; přidání fruktooligosacharidů do obilných výrobků může dosáhnout vysoké kvality produktu a prodloužit jeho trvanlivost.
(2) Jako aktivační faktor, kterým je vápník, hořčík, železo a další minerály a stopové prvky aktivačního faktoru, lze dosáhnout účinku podpory absorpce minerálů a stopových prvků, jako je vápník, železo, zinek a další potraviny, zdravotní produkty s přidáním oligosacharidů, což může zlepšit účinnost produktu.
(3) Jako unikátní nízkosacharidové, nízkokalorické a obtížně stravitelné sladidlo přidané do potravin může nejen zlepšit chuť produktu a snížit kalorickou hodnotu potraviny, ale také prodloužit trvanlivost produktu. Například přidání oligosacharidu do dietních potravin může výrazně snížit kalorickou hodnotu produktu; v nízkocukrových potravinách oligofruktóza obtížně způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi; přidání oligosacharidu do vinných produktů může zabránit srážení vnitřního roztoku ve víně, zlepšit čirost, zlepšit chuť vína a učinit chuť vína jemnější a osvěžující; přidání oligosacharidů do ovocných nápojů a čajů může chuť produktu učinit jemnější, měkčí a hladší.
3. Použití fruktooligosacharidů v potravinách pro zvláštní lékařské účely
Ačkoli se nepředpokládá, že fruktooligosacharid hraje plnou roli vlákniny kvůli své malé molekulové hmotnosti, tato vlastnost ho činí dobře kompatibilním s tekutými specializovanými lékařskými potravinami, které pacienti často konzumují sondou. Mnoho dietních vláken není kompatibilních s tekutými lékařskými potravinami, nerozpustná vláknina má tendenci se srážet a ucpávat výživovou sondu, zatímco rozpustná dietní vláknina zvyšuje viskozitu produktu, což ztěžuje podávání léků pevnými sondami. Fruktooligosacharid může mít mnoho fyziologických účinků na dietní vlákninu, jako je regulace střevní funkce, udržování integrity tlustého střeva, antitransplantační účinek, změna cesty vylučování dusíku a zvýšení absorpce minerálů. Stručně řečeno, dobrá kompatibilita fruktooligosacharidů s tekutými lékařskými potravinami a mnoho fyziologických účinků činí fruktooligosacharidy široce používanými ve speciálních lékařských potravinách.
4. Další aplikace
Přidání fruktooligosacharidu do pečených potravin může zlepšit barvu produktu, zlepšit křehkost a napomáhá nadýchání.
Související produkty:
Továrna Newgreen dodává také následující aminokyseliny:
balíček a doručení
přeprava
