Potravinářský zahušťovadlo 900 agar CAS 9002-18-0 agar-agarový prášek

Popis produktu:

Agarový prášek je přírodní želatinová látka extrahovaná z buněčných stěn mořských řas (červených řas). Je to bezbarvý, bez chuti a zápachu prášek s vysokou želírující schopností.

Vlastnosti:

Agarový prášek má některé z následujících hlavních vlastností:

Želatinující schopnost: Agarový prášek může rychle želatinovat a vytvářet silnou gelovou strukturu.

Teplotní stabilita: Agarový prášek si může udržet stabilní gelovitý stav i při vyšších teplotách.

Rozpustnost: Agarový prášek se v teplé vodě zcela rozpouští a vytváří průhledný roztok.

Není infikován mikroorganismy: Samotný agarový prášek nebude infikován mikroorganismy a může poskytovat sterilní prostředí.

Při použití agarového prášku je obvykle nutné jej důkladně smíchat s kapalinou (obvykle vodou) a zahřát, aby se usnadnil proces rozpouštění a želírování. Konkrétní dávkování a přidané množství závisí na požadované síle gelu a připravovaném pokrmu nebo experimentálních podmínkách.

Aplikace:

Agarový prášek se v potravinářském průmyslu široce používá jako želírující činidlo a stabilizátor. Lze jej použít k výrobě želé, cukrové vody, pudinků, mražených výrobků, omáček, dezertů, sýrů, sušenek a dalších potravin. Dobře si udržuje tvar a strukturu potravin a zároveň dodává rozmanitost chutí a textur.

Kromě použití v potravinářském průmyslu se agarový prášek široce používá v laboratořích, biotechnologiích a farmaceutických oborech. V laboratořích se běžně používá k přípravě agarózových médií pro kultivaci mikroorganismů a buněk. V biotechnologiích se používá k přípravě agarózových gelů (jako jsou elektroforézní gely) pro separaci a detekci DNA/RNA. Ve farmaceutické oblasti má agarový prášek také některé farmakologické vlastnosti a používá se k přípravě kapslí a pilulek.

Agarový prášek je obecně přírodní koloidní látka, která se široce používá v potravinářství, laboratoři a farmaceutické oblasti a má vysokou želírující schopnost a stabilitu. Jeho rozmanité využití a vlastnosti z něj činí nepostradatelnou složku mnoha produktů.

Prohlášení o košer potravinách:

Tímto potvrzujeme, že tento produkt byl certifikován dle košer standardů.