Dodávka z továrny Potravinářský enzym glukózooxidáza pro pekařské enzymy
Popis produktu
Potravinářský enzym glukózooxidáza pro mouku a pekařské přísady
Glukóza oxidáza se vyrábí submerzní fermentací rostliny Aspergillus niger, po níž následuje čištění, formulace a sušení. Produkt je schopen bělit mouku, posílit lepek a zlepšit manipulační vlastnosti těsta a často se používá pro různé pečené výrobky.
Funkce
1. Zlepšit provozní výkon těsta;
2. Zlepšit stabilitu těsta;
3. Zlepšit rychlost inflace a kvalitu chleba;
4. Snižte nebo nahraďte chemické oxidační činidlo;
Dávkování
Pro pekařský průmysl: Doporučené dávkování je 2–40 g na tunu mouky. Dávkování je nutné optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
Skladování
Balení: 25 kg/sud; 1 125 kg/sud.
Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a chraňte před přímým slunečním zářením.
Trvanlivost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
Související produkty:
Továrna Newgreen dodává také následující enzymy:
| Bromelain potravinářské kvality | Bromelain ≥ 100 000 j./g |
| Alkalická proteáza potravinářské kvality | Alkalická proteáza ≥ 200 000 u/g |
| Papain potravinářské kvality | Papain ≥ 100 000 j./g |
| Lakáza potravinářské kvality | Lakáza ≥ 10 000 u/l |
| Potravinářské kyselé proteázy typu APRL | Kyselá proteáza ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiáza potravinářské kvality | Cellobiáza ≥1000 u/ml |
| Potravinářský dextranový enzym | Dextranový enzym ≥ 25 000 jednotek/ml |
| Potravinářská lipáza | Lipázy ≥ 100 000 u/g |
| Potravinářská neutrální proteáza | Neutrální proteáza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamin transamináza potravinářské kvality | Glutamintransamináza ≥1000 u/g |
| Potravinářské pektin lyázy | Pektin lyáza ≥600 u/ml |
| Pektináza potravinářské kvality (tekutá 60K) | Pektináza ≥ 60 000 jednotek/ml |
| Kataláza potravinářské kvality | Kataláza ≥ 400 000 jednotek/ml |
| Glukózooxidáza potravinářské kvality | Glukóza oxidáza ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amyláza potravinářské kvality (odolné vůči vysokým teplotám) | Vysokoteplotní α-amyláza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amyláza potravinářské kvality (střední teplota) typ AAL | Střední teplota alfa-amyláza ≥3000 u/ml |
| Potravinářské alfa-acetyllaktátdekarboxylázy | α-acetyllaktátdekarboxyláza ≥2000 u/ml |
| β-amyláza potravinářské kvality (kapalná 700 000) | β-amyláza ≥ 700 000 jednotek/ml |
| Potravinářské β-glukanázy typu BGS | β-glukanáza ≥ 140 000 j/g |
| Proteáza potravinářské kvality (endo-cut typ) | Proteáza (řezný typ) ≥25 u/ml |
| Potravinářské xylanázy typu XYS | Xylanáza ≥ 280 000 u/g |
| Potravinářské xylanázy (kyselina 60K) | Xylanáza ≥ 60 000 u/g |
| Glukózoamyláza potravinářské kvality typu GAL | Sacharifikační enzym≥260 000 jednotek/ml |
| Pullulanáza potravinářské kvality (tekutá 2000) | Pullulanáza ≥2000 u/ml |
| Potravinářská celuláza | CMC ≥ 11 000 µg |
| Potravinářská celuláza (plná složka 5000) | CMC ≥ 5000 µg |
| Alkalická proteáza potravinářské kvality (vysoce aktivní koncentrovaný typ) | Aktivita alkalické proteázy ≥ 450 000 u/g |
| Glukózová amyláza potravinářské kvality (pevná látka 100 000) | Aktivita glukózoamylázy ≥ 100 000 u/g |
| Kyselá proteáza potravinářské kvality (pevná látka 50 000) | Aktivita kyselé proteázy ≥ 50 000 u/g |
| Neutrální proteáza potravinářské kvality (vysoce aktivní koncentrovaný typ) | Aktivita neutrální proteázy ≥ 110 000 u/g |
tovární prostředí
balíček a doručení
přeprava
