Chitosan Newgreen Supply Chitosanový prášek potravinářské kvality

Chitosan je produktem N-acetylace chitosanu. Chitosan, chitosan a celulóza mají podobnou chemickou strukturu. Celulóza má hydroxylovou skupinu v poloze C2 a chitosan je v poloze C2 nahrazen acetylovou skupinou, respektive aminoskupinou. Chitin a chitosan mají mnoho jedinečných vlastností, jako je biologická odbouratelnost, afinita k buňkám a biologické účinky, zejména chitosan obsahující volnou aminoskupinu, což je jediný základní polysacharid mezi přírodními polysacharidy.

Aminoskupina v molekulární struktuře chitosanu je reaktivnější než acetylaminoskupina v molekule chitinu, což polysacharidu dodává vynikající biologickou funkci a možnost chemické modifikace. Proto je chitosan považován za funkční biomateriál s větším aplikačním potenciálem než celulóza.

Chitosan je produkt přírodního polysacharidu chitinu, který má biologickou rozložitelnost, biokompatibilitu, netoxické, antibakteriální, protirakovinné, hypolipidemické, imunitní a další fyziologické funkce. Široce se používá v potravinářských aditivech, textilu, zemědělství, ochraně životního prostředí, kosmetické péči, kosmetice, antibakteriálních látkách, lékařských vláknech, lékařských obvazech, umělých tkáňových materiálech, materiálech s pomalým uvolňováním léčiv, nosičích genové transdukce, biomedicínských oblastech, lékařsky vstřebatelných materiálech, nosičích tkáňového inženýrství, lékařském a farmaceutickém vývoji a mnoha dalších oblastech a dalším každodenním chemickém průmyslu.