Čína Dodávka enzymu amylázy potravinářské kvality (střední teplota) Hromadný (střední teplota) enzym typu AAL s nejlepší cenou
Popis produktu
Úvod do potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL
Potravinářské α-amylázy (střední teploty) typu AAL jsou enzymy speciálně používané v potravinářském průmyslu. Používá se hlavně ke katalýze hydrolýzy škrobu. Zde je několik klíčových bodů o tomto enzymu:
1. Zdroj
Alfa-amyláza typu AAL se obvykle získává ze specifických mikroorganismů, jako jsou bakterie nebo houby, a získává se po fermentaci a purifikaci, aby byla zajištěna její bezpečnost a účinnost v potravinářských aplikacích.
2. Vlastnosti
Aktivita při střední teplotě: α-amyláza typu AAL vykazuje dobrou aktivitu při středních teplotách a je vhodná pro různé techniky zpracování potravin.
Adaptabilita pH: Obvykle funguje nejlépe v neutrálním nebo mírně kyselém prostředí, specifický rozsah pH se liší v závislosti na zdroji enzymu.
3. Bezpečnost
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL splňuje příslušné normy pro potravinářské přídatné látky. Prošla přísným bezpečnostním hodnocením a je široce používána v potravinářském průmyslu.
Shrnout
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL je vysoce účinný a bezpečný enzym, který dokáže účinně katalyzovat hydrolýzu škrobu za mírných teplotních podmínek. Je široce používána v potravinářském, pivovarnickém, krmivářském průmyslu a dalších oblastech.
Certifikát pravosti
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Volně tekoucí světle žlutý pevný prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach fermentačního zápachu | Vyhovuje |
| Velikost ok/síta | NLT 98 % až 80 mesh | 100 % |
| Aktivita enzymu (α-amyláza (střední teplota)) | 3000 jednotek/ml
| Vyhovuje |
| PH | 57 | 6,0 |
| Úbytek při sušení | <5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | <3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet talířů | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativní | Vyhovuje |
| Salmonela | Negativní | Vyhovuje |
| Nerozpustnost | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladování | Skladováno ve vzduchotěsných polyetylenových sáčcích na chladném a suchém místě | |
| Trvanlivost | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
Funkce potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL
Potravinářská alfa-amyláza (střední teplota) typu AAL má v potravinářském průmyslu mnoho důležitých funkcí, včetně:
1. Hydrolýza škrobu
Katalýza: α-amyláza typu AAL dokáže účinně katalyzovat hydrolýzu škrobu a rozkládat škrob na maltózu, glukózu a další oligosacharidy. Tento proces je klíčový pro využití škrobu.
2. Zlepšení účinnosti sacharifikace
Proces zcukernění: V procesu vaření piva a zcukernění může α-amyláza typu AAL zlepšit účinnost zcukernění škrobu, podpořit proces fermentace a zvýšit produkci alkoholu nebo jiných fermentovaných produktů.
3. Zlepšete texturu jídla
Zpracování těsta: Během pečení může použití AAL alfa-amylázy zlepšit tekutost a roztažitelnost těsta a vylepšit chuť a texturu hotového výrobku.
4. Snižte viskozitu
Zlepšení tekutosti: V některých procesech zpracování potravin může α-amyláza typu AAL snížit viskozitu škrobové suspenze a zlepšit tekutost během zpracování.
5. Aplikováno na krmivo
Doplňková látka do krmiva: V krmivech pro zvířata může přidání AAL alfa-amylázy zlepšit stravitelnost krmiva a podpořit růst zvířat.
6. Přizpůsobivý
Aktivita při střední teplotě: Vykazuje nejlepší aktivitu za podmínek střední teploty a je vhodný pro různé procesy zpracování potravin, zejména v prostředí s nižšími teplotami.
Shrnout
Potravinářské α-amylázy (střední teploty) typu AAL hrají důležitou roli v mnoha oblastech. Dokážou účinně zlepšit efektivitu využití škrobu a kvalitu zpracování potravin. Široce se používají v potravinářském, pivovarnickém, krmivářském a dalších průmyslových odvětvích.
Aplikace
Aplikace potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL
Potravinářské α-amylázy (střední teplota) typu AAL se široce používají v mnoha průmyslových odvětvích, zejména v následujících aspektech:
1. Zpracování potravin
Výroba cukrovinek: V procesu výroby cukrovinek se používá alfa-amyláza typu AAL k přeměně škrobu na fermentovatelné cukry, čímž se zlepší sladkost a chuť produktu.
Chléb a pečivo: Během pečení může alfa-amyláza AAL zlepšit tekutost a fermentační vlastnosti těsta a zvýšit objem a texturu hotového výrobku.
2. Pivovarský průmysl
Výroba piva: Při vaření piva pomáhá alfa-amyláza typu AAL přeměňovat škrob na fermentovatelné cukry, podporuje fermentaci a zvyšuje produkci alkoholu.
Ostatní fermentované nápoje: Je také vhodný pro výrobu jiných fermentovaných nápojů pro zlepšení účinnosti zcukernění.
3. Krminářský průmysl
Doplňková látka do krmiva: V krmivech pro zvířata může AAL alfa-amyláza zlepšit stravitelnost krmiva a podpořit růst a zdraví zvířat.
4. Biopaliva
Výroba etanolu: Při výrobě biopaliv se používá alfa-amyláza typu AAL k přeměně škrobu na fermentovatelné cukry, které poskytují suroviny pro výrobu bioetanolu.
5. Další aplikace
Textilní a papírenský průmysl: V textilním a papírenském průmyslu se alfa-amyláza typu AAL používá k odstraňování škrobových povlaků a ke zlepšení kvality produktů a efektivity zpracování.
Shrnout
Potravinářská α-amyláza (střední teplota) typu AAL se stala důležitým enzymem v mnoha oblastech, jako je zpracování potravin, pivovarnictví, krmivářství a biopaliva, a to díky své vysoké účinnosti a široké použitelnosti za podmínek středních teplot.
Balení a doručení
