Estrattu d'ananas biologicu 2400GDU à l'ingrossu, enzima in polvere di bromelaina
Descrizzione di u produttu
A bromelaina hè un enzima naturale chì si trova principalmente in i steli è i frutti di l'ananas. Quì sottu hè una introduzione à e proprietà fisiche è chimiche di a bromelaina:
Proprietà di l'enzimi: A bromelaina appartene à una classa d'enzimi chjamati proteasi, chì sò principalmente proteolitiche. Scompone e proteine in catene peptidiche è aminoacidi più chjuchi.
Struttura moleculare: A bromelaina hè un enzima cumplessu cumpostu da parechji enzimi, cumpresi a proteasi, l'amilasi è l'enzima decolorante. U so pesu moleculare hè di circa 33.000 à 35.000 dalton.
Stabilità termica: A bromelaina hà una certa stabilità termica, ma perderà attività à alte temperature. L'attività di a bromelaina hè mantenuta in l'intervallu di temperatura proteolitica.
Stabilità di u pH: A bromelaina hè assai sensibile à u pH. U so intervallu di pH ottimale hè trà 5 è 8.
Dipendenza da l'ioni metallichi: L'attività di a bromelaina hè influenzata da certi ioni metallichi. Frà elli, l'ioni di rame aumentanu a so attività, mentre chì l'ioni di zincu è di calciu a inibiscenu.
In generale, a bromelaina hà una alta attività è esigenze di cundizioni specifiche. Sottu cundizioni di pH è temperatura adatte, pò esercità a so attività proteasica è hà una bona capacità di idrolizà e proteine. Questu rende a bromelaina largamente aduprata in l'industria alimentaria, i campi farmaceutichi è a ricerca biologica.
Funzione
A bromelaina hè un enzima naturale chì si trova principalmente in a buccia è i steli di l'ananas. A bromelaina hà una varietà di attività biologiche è effetti farmacologichi, è hè benefica per a salute umana in parechji aspetti.
Prima di tuttu, a bromelaina hà a funzione di un enzima digestivu è pò aiutà à digerisce e proteine. Promove a digestione è l'assorbimentu in u trattu gastrointestinale è aiuta à riduce i prublemi gastrointestinali cum'è l'indigestione, u reflux acidu è u gonfiore.
Sicondariamente, a bromelaina hà ancu effetti antiinflamatori. Pò riduce l'inflammazione è alleviare i sintomi di e malatie infiammatorie cum'è l'artrite, a sinusite è a miosite. Certi studii anu ancu trovu chì a bromelaina pò ancu riduce u dolore è u gonfiore causati da l'inflammazione.
Inoltre, a bromelaina hà ancu effetti antitrombotici. Pò prevene l'aggregazione piastrinica è riduce a viscosità di u sangue, riducendu cusì a furmazione di trombi è prevenendu l'apparizione di malatie cardiovascolari. Inoltre, hè statu scupertu chì a bromelaina hà ancu effetti anticancerosi, di modulazione immune, di perdita di pesu è di prumuzione di a guarigione di e ferite.
In riassuntu, a bromelaina hè un enzima naturale cù parechji benefici, cumpresi effetti pusitivi nantu à a digestione, antiinflamatori, antitrombotici è assai di più.
Applicazione
A bromelaina hè un cumplessu enzimaticu estrattu da l'ananas chì hà una varietà d'usi. Eccu l'applicazioni di a bromelaina in diverse industrie:
1. Industria alimentaria: A bromelaina pò esse aduprata cum'è un batticarne, chì pò scumpone e proteine è migliurà a tenerezza è u gustu di a carne. Hè ancu aduprata in u pane, a biera è u furmagliu per migliurà a struttura è u gustu di l'alimenti.
2. Industria di fabricazione farmaceutica: A bromelaina hà effetti antiinflamatori, analgesici è antitrombotici è hè cumunamente aduprata in prudutti farmaceutici cum'è prudutti di cura orale, sciroppi per a tosse, preparazioni di enzimi digestivi è unguenti topici. Hè ancu aduprata per trattà cundizioni cum'è l'artrite, i traumi è l'inflammazione.
3. Industria cusmetica: A bromelina pò esse aduprata per fà prudutti esfolianti, rendendu a pelle più liscia è più delicata dissolvendu è eliminendu e cellule morte di a pelle nantu à a superficia. Inoltre, pò esse aduprata in maschere di pulizia profonda è prudutti sbiancanti.
4. Industria tessile: A bromelaina pò esse aduprata in u prucessu di finitura di i tessili per aiutà à eliminà l'impurità è e particelle nantu à a superficia di a fibra è migliurà a struttura è l'aspettu di i tessili.
5. Campu di a biotecnologia: A bromelaina hà a capacità di scumpone e proteine è dunque pò esse aduprata per a purificazione è l'analisi di e proteine, è ancu per l'ingegneria genetica è l'ingegneria di e proteine. In generale, a bromelaina hà un vastu putenziale d'applicazione in parechje industrie, cumprese l'alimentariu, i farmaceutichi, i cosmetici, i tessili è a biotecnologia. E so proprietà antiinflamatorie, ringiovanenti, esfolianti è purificanti ne facenu un ingrediente impurtante in a fabricazione di parechji prudutti.
Prodotti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu enzimi cum'è i seguenti:
| Bromelina di qualità alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria | Proteasi alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaina di qualità alimentaria | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Laccasi di qualità alimentaria | Laccasi ≥ 10.000 u/L |
| Proteasi acida di qualità alimentaria di tipu APRL | Proteasi acida ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiasi di qualità alimentaria | Cellobiasi ≥1000 u/ml |
| Enzima destranu di qualità alimentaria | Enzima destranu ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasi di qualità alimentaria | Lipasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria | Proteasi neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasi di qualità alimentaria | Glutamina transaminasi ≥1000 u/g |
| Pectina liasi di qualità alimentaria | Pectina liasi ≥600 u/ml |
| Pectinasi di qualità alimentaria (liquida 60K) | Pectinasi ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasi di qualità alimentaria | Catalasi ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosiu ossidasi di qualità alimentaria | Glucosiu ossidasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasi di qualità alimentaria (resistente à e alte temperature) | α-amilasi à alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasi di qualità alimentaria (temperatura media) tipu AAL | Temperatura media alfa-amilasi ≥3000 u/ml |
| Decarbossilasi di alfa-acetillattatu di qualità alimentaria | α-acetillattatu decarbossilasi ≥2000u/ml |
| β-amilasi di qualità alimentaria (liquidu 700.000) | β-amilasi ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasi di qualità alimentaria di tipu BGS | β-glucanasi ≥ 140.000 u/g |
| Proteasi di qualità alimentaria (tipu endo-cut) | Proteasi (tipu tagliatu) ≥25u/ml |
| Xilanasi di qualità alimentaria di tipu XYS | Xilanasi ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasi di qualità alimentaria (acidu 60K) | Xilanasi ≥ 60.000 u/g |
| Glucosiu amilasi di qualità alimentaria di tipu GAL | Enzima saccarificante≥260.000 u/ml |
| Pullulanase di qualità alimentaria (liquidu 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulasi di qualità alimentaria | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulasi di qualità alimentaria (cumponente cumpletu 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria (tipu cuncintratu à alta attività) | Attività di proteasi alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosiu amilasi di qualità alimentaria (solidu 100.000) | Attività di glucosio-amilasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi acida di qualità alimentaria (solidu 50.000) | Attività di proteasi acida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria (tipu cuncintratu à alta attività) | Attività di proteasi neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente di fabbrica
pacchettu è consegna
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