Enzima di Purezza Alfa-Amilasi Polvere Fornitura di Fabbrica Additivi di Qualità Alimentare 99% CAS 9000-90-2
Descrizzione di u produttu
L'alfa-amilasi hè un'α-amilasi fungina hè un tipu endo di α-amilasi chì idrolizza i ligami α-1,4-glucosidici di l'amidu gelatinizatu è di a destrina solubile in modu aleatoriu, dendu origine à oligosaccaridi è una piccula quantità di destrina chì hè benefica per a currezzione di a farina, a crescita di u levitu è a struttura di a mollica, è ancu per u vulume di i prudutti cotti.
Certificatu d'Autenticità
| ARTICOLI | STANDARD | RISULTATU DI A TEST |
| Saggio | ≥10000 u/g polvere di alfa-amilasi | Cunforme |
| Culore | Polvere bianca | Cunforme |
| Odore | Nisun odore particulare | Cunforme |
| Dimensione di e particelle | 100% passa 80mesh | Cunforme |
| Perdita à l'asciugatura | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuu | ≤1,0% | Cunforme |
| Metallu pisante | ≤10.0ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0ppm | Cunforme |
| Pb | ≤2.0ppm | Cunforme |
| Residui di pesticidi | Negativu | Negativu |
| Conte tutale di piastre | ≤100 ufc/g | Cunforme |
| Lievitu è muffa | ≤100 ufc/g | Cunforme |
| E. coli | Negativu | Negativu |
| Salmonella | Negativu | Negativu |
| Cunclusione | Cunfurmità cù a Specificazione | |
| almacenamentu | Cunservatu in un locu frescu è asciuttu, tene luntanu da a luce forte è u calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
L'alfa-amilasi hè aduprata principalmente per idrolizà l'amidu per pruduce zuccheru di maltu, glucosiu è sciroppu, ecc.
Pruduzzione di birra, vinu di risu, alcolu, salsa di soia, acetu, suchju di frutta è glutamatu monosodicu
A pruduzzione di pane per migliurà a pasta, cum'è a riduzione di a viscosità di a pasta, l'accelerazione di u prucessu di fermentazione, l'aumentu di u cuntenutu di zuccheru è l'alleviamentu di l'invecchiamentu di u pane.
Sicurezza
I preparati enzimatici sò proteine chì ponu induce sensibilizazione è causà sintomi di tipu allergicu in individui suscettibili.
Un cuntattu prulungatu pò causà una ligera irritazione di a pelle, di l'ochji o di a mucosa nasale. Ogni cuntattu direttu cù u corpu umanu deve esse evitatu. Sè si sviluppa irritazione o reazione allergica per a pelle o l'ochji, cunsultate un duttore.
Applicazione
A funzione principale di a polvere di α-amilasi hè di prumove a digestione è l'assorbimentu di l'alimentu, l'idrolisi di l'amidu macromoleculare in destrina solubile, maltosiu è oligosaccaridi, in modu da furnisce abbastanza energia è nutrienti per u corpu umanu.
I campi d'applicazione specifichi includenu:
Trasfurmazione alimentaria: Adupratu in l'industria di a farina cum'è un miglioratore sicuru è efficiente per migliurà a qualità di u pane; Adupratu cum'è edulcorante in l'industria di e bevande per riduce a viscosità è migliurà a fluidità di e bevande fredde; In l'industria di a fermentazione, l'α-amilasi à alta temperatura hè largamente aduprata in l'industria di a birra è di l'alcol.
Industria di l'alimentazione animale: L'aghjunta dietetica di α-amilasi esogena pò aiutà i ghjovani animali à digerisce è utilizà l'amidu è aumentà u tassu di cunversione alimentaria.
L'industria farmaceutica hè aduprata in a fabricazione di medicinali per aiutà a digestione, in particulare l'α-amilasi resistente à l'acidu, aduprata in a preparazione di aiutu digestivu.
Industria di a carta: aduprata per migliurà a viscosità è a cuncentrazione di a carta di rivestimentu di amidu, migliurà a durezza è a resistenza di a carta.
Prodotti cunnessi
A fabbrica Newgreen furnisce ancu aminoacidi cum'è i seguenti:
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