Acidu Poliglutamicu Newgreen Supply Aminoacidi di Qualità Alimentare Polvere di Acidu Poliglutamicu PGA
Descrizzione di u produttu
L'acidu poliglutamicu (acidu poli-γ-glutamicu, inglese poly-γ-glutamic acid, abbreviatu PGA) hè un poliaminoacidu solubile in acqua pruduttu da a fermentazione microbica in natura, è a so struttura hè un polimeru altu in u quale l'unità di acidu glutamicu formanu legami peptidici attraversu gruppi α-amino è γ-carbossilici.
U pesu moleculare varieghja da 100 kDa à 10000 kDa. L'acidu poli-γ-glutamicu hà una eccellente solubilità in acqua, una forte adsorbenza è biodegradabilità, un pruduttu di degradazione per l'acidu glutamicu senza inquinamentu, hè un eccellente materiale polimericu di prutezzione ambientale, pò esse adupratu cum'è agente di ritenzione d'acqua, adsorbente di ioni di metalli pesanti, flocculante, agente di liberazione sustenuta è vettore di farmaci, ecc. Hà un grande valore in cosmetici, prutezzione ambientale, alimentazione, medicina, agricultura, gestione di i deserti è altre industrie.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Biancucristalli opolvere cristallina | Cunfurmà si |
| Identificazione (IR) | Cuncordante cù u spettru di riferimentu | Cunfurmà si |
| Saggio (PGA) | 98,0% à 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotazione specifica | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Clorurus | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfati | ≤0,03% | <0,03% |
| Metalli pesanti | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perdita à l'asciugatura | ≤0,20% | 0,11% |
| Residui à l'ignizione | ≤0,40% | <0,01% |
| Purità cromatografica | Impurità individuale≤0,5% Impurità totali≤2,0% | Cunfurmà si |
| Cunclusione
| Hè cunforme à a norma.
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| almacenamentu | Conservà in un locu frescu è asciuttuùn congela micca, tene luntanu da a luce forte è da u calore. | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
Effettu idratante:L'acidu poliglutamicu pò assorbe è mantene l'acqua efficacemente, aiutà à migliurà e proprietà idratanti di l'alimentu è allargà a durata di conservazione di l'alimentu.
Addensante:Cum'è un agente addensante naturale, l'acidu poliglutamicu pò migliurà a struttura è a sensazione in bocca di l'alimenti, rendenduli più spessi è più lisci.
Migliurà u gustu:L'acidu poliglutamicu pò migliurà u sapore di l'alimentu è migliurà l'esperienza gustativa generale.
Migliuramentu Nutrizionale:Per via di e so proprietà di aminoacidi, l'acidu poliglutamicu pò aiutà à migliurà u valore nutrizionale di l'alimenti, in particulare in l'alimenti cù un bassu cuntenutu di proteine.
Proprietà antioxidanti:L'acidu poliglutamicu pò avè un certu effettu antioxidante, aiutendu à ritardà u prucessu d'ossidazione di l'alimentu è à mantene a freschezza di l'alimentu.
Prumove a salute intestinale:Cum'è una fibra solubile, l'acidu poliglutamicu pò aiutà à prumove a salute intestinale è à migliurà a funzione digestiva.
Applicazione
Addensante:L'acidu poliglutamicu hè largamente adupratu cum'è agente addensante naturale in zuppe, salse, prudutti lattieri è bevande per migliurà a so struttura è a sensazione in bocca.
Idratante:In i prudutti di pasticceria è i prudutti di carne, l'acidu poliglutamicu pò aiutà à mantene l'umidità, allargà a durata di conservazione di l'alimentu è impedisce l'asciugatura.
Esaltatori di sapori:L'acidu poliglutamicu pò migliurà u sapore di l'alimentu è l'esperienza gustativa generale. Hè spessu adupratu in condimenti è alimenti pronti à manghjà.
Migliuramentu nutrizionale:Per via di e so proprietà di aminoacidi, l'acidu poliglutamicu pò esse adupratu per aumentà u valore nutrizionale di l'alimenti, in particulare in l'alimenti à bassu cuntenutu di proteine.
Cunservazione di l'alimentu:E proprietà antioxidanti di l'acidu poliglutamicu aiutanu à ritardà u prucessu d'ossidazione di l'alimentu è à mantene a freschezza è u sapore di l'alimentu.
Alimenti Funziunali:L'acidu poliglutamicu pò esse adupratu per sviluppà alimenti funziunali, prumove a salute intestinale, migliurà a funzione digestiva, è hè adattatu per u mercatu di l'alimentu sanu.
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