Edulcorante alimentariu in polvere di polidestrosio CAS 68424-04-4 Polidestrosio
Descrizzione di u produttu
U polidestrosio hè un tipu di fibra dietetica solubile in acqua. Polimeri di condensazione di glucosiu disossati à casu cù qualchì sorbitolu, gruppi terminali, è cù residui di acidu citricu o acidu fosforicu attaccati à i polimeri da ligami mono o diestere. Sò ottenuti per fusione. Hè una polvere bianca o biancastra, facilmente solubile in acqua, a solubilità hè di 70%. Dolce dolce, senza gustu particulare. Hà una funzione sanitaria è pò furnisce u corpu umanu cù fibre dietetiche solubili in acqua.
Certificatu d'Autenticità
| ARTICOLI | STANDARD | RISULTATU DI A TEST |
| Saggio | 99%Polvere di polidestrosio | Cunforme |
| Culore | Polvere bianca | Cunforme |
| Odore | Nisun odore particulare | Cunforme |
| Dimensione di e particelle | 100% passa 80mesh | Cunforme |
| Perdita à l'asciugatura | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuu | ≤1,0% | Cunforme |
| Metallu pisante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Cunforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Cunforme |
| Residui di pesticidi | Negativu | Negativu |
| Conte tutale di piastre | ≤100 ufc/g | Cunforme |
| Lievitu è muffa | ≤100 ufc/g | Cunforme |
| E. coli | Negativu | Negativu |
| Salmonella | Negativu | Negativu |
| Cunclusione | Cunfurmità cù a Specificazione | |
| almacenamentu | Cunservatu in un locu frescu è asciuttu, tene luntanu da a luce forte è u calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
A polidestrosia hè cumunamente usata cum'è rimpiazzamentu di u zuccheru, di l'amidu è di u grassu. Hè ancu usata in ricette di cucina à bassu cuntenutu di carbuidrati, senza zuccheru è per diabetici. À u listessu tempu, a polidestrosia hè ancu umettante, stabilizzante è addensante.
1 Regulà u metabolismu di i lipidi è i lipidi di u sangue, riduce l'accumulazione di grassu è prevene l'obesità;
2 Riduce a sintesi è l'assorbimentu di u colesterolu, diminuisce a sintesi è l'assorbimentu di l'acidu biliare è di u sale, riduce i livelli di colesterolu plasmaticu è fegatu umanu, prevene è cura l'aterosclerosi coronarica, i calcoli biliari è prevene e malatie cardiovascolari cerebrali;
3 Riduce l'assorbimentu di zuccheru
4 Prevenzione è cura di a stitichezza
5 Regulà efficacemente u pH intestinale, migliurà l'ambiente di ripruduzzione di batteri benefichi.
Applicazione
Cum'è un carboidratu speciale cù pocu calorie, senza zuccheru, bassu indice glicemicu, fibre dietetiche solubili è bona tolleranza, a polvere di polidestrosio hè largamente aduprata in alimenti à bassu cuntenutu energeticu, ricchi di fibre è altri alimenti funziunali.
1. Campu di latticini
Cum'è fattore funziunale, a polvere di polidestrosio hè aduprata in prudutti lattieri cum'è u latte, u latte aromatizatu, u latte fermentatu, e bevande à base di batteri lattici è u latte in polvere, chì ponu migliurà u gustu è a stabilità di i prudutti lattieri, è ùn ci hè bisognu di preoccupassi di a reazione fisica è chimica avversa cù l'ingredienti in i prudutti lattieri.
2. Campu di bevande
A polvere di polidestrosio pò esse largamente aduprata in una varietà di bevande funziunali, chì ùn ponu micca solu spegne a sete, rifornisce l'acqua, ma ancu furnisce fibre dietetiche necessarie à u corpu umanu. Tali prudutti, in particulare e bevande chì cuntenenu fibre dietetiche solubili in acqua, sò più populari in i paesi sviluppati cum'è l'Europa, i Stati Uniti è u Giappone.
3. Campu di alimenti congelati
A polvere di polidestrosio pò aumentà a viscosità di u ghjacciu è impedisce a cristallizazione di u lactitol. Cù un valore caloricu di solu 1 kcal per grammu, a polvere di polidestrosio pò esse aghjunta à u ghjacciu à bassu cuntenutu di grassu è à l'alimenti surgelati per equilibrà è migliurà l'effetti funziunali di u lactitol. Mischjà lactitol è polvere di polidestrosio in u ghjacciu pò pruduce un pruduttu più stabile cà altre miscele di polioli. Inoltre, a polvere di polidestrosio hà e caratteristiche di un puntu di congelazione bassu, chì pò esse aghjuntu à u ghjacciu o à l'alimenti surgelati per mantene u so vulume necessariu è una bona struttura è gustu.
4. Campu di cunfetteria
A solubilità in acqua è a viscosità di a polvere di polidestrosio sò relativamente alte, adatte per a fabricazione di una varietà di caramelle senza zuccheru cù un bon sapore, è mischiate cù altre materie prime, ponu riduce l'apparizione di cristallizazione, eliminà u flussu fretu è migliurà a stabilità di e caramelle, ma ponu ancu regulà a velocità di assorbimentu o perdita d'acqua durante u almacenamentu.
5. Campu di l'assistenza sanitaria
A polvere di polidestrosio hà l'effetti di equilibrà i batteri, prevene a stitichezza, prevene u cancru colorectal, prevene u diabete, prevene a stitichezza, prevene i calcoli biliari, perde pesu, ecc. Hè assai adatta per l'usu cum'è materia prima per i prudutti di cura di a salute. Pò esse trasfurmata in tablette, liquidu orale, polvere, polvere, capsule, acqua di cellulosa è cusì.
6. Campu di birra
L'aghjunta di polvere di polidestrosio in a pruduzzione di birra pò migliurà u prucessu di pruduzzione, accurtà u tempu di fermentazione, migliurà a qualità di a birra, riduce u cuntenutu di zuccheru, prevene l'apparizione di core di birra, pancia di birra, gastroenterite, cancru orale, avvelenamentu da piombu è altre malatie causate da a pruduzzione di birra cunvinziunale, è ghjucà un rolu in a cura di a salute. L'aghjunta di poliglucosio pò fà chì a birra abbia un gustu lisciu è puru, a schiuma sia delicata, è u retrogustu sia rinfrescante è traboccante.
Prodotti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu aminoacidi cum'è i seguenti:
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