● Chì hèCloridrato di Tiamina ?
U cloridrato di tiamina hè a forma cloridrato di vitamina B₁, cù a formula chimica C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, pesu moleculare 337,27, è numeru CAS 67-03-8. Hè una polvere cristallina bianca à bianca-giallastra cù un debule odore di crusca di risu è un sapore amaru. Hè faciule d'assorbe l'umidità in un statu seccu (pò assorbe u 4% di umidità quandu hè esposta à l'aria). E proprietà fisiche è chimiche principali includenu:
Solubilità:Assai solubile in acqua (1 g/mL), ligeramente solubile in etanolu è glicerolu, è insolubile in solventi organici cum'è etere è benzene.
Stabilità:Stabile in un ambiente acidicu (pH 2-4) è pò suppurtà temperature elevate di 140 °C; ma si decompone rapidamente in soluzioni neutre o alcaline è hè facilmente inattivatu da i raggi ultravioletti o da l'agenti redox.
Caratteristiche di rilevazione:Reagisce cù u cianuru ferricu per generà una sustanza fluorescente blu "tiocromu", chì diventa a basa per l'analisi quantitativa38.
U prucessu di preparazione principale di u mondu hè a sintesi chimica, chì usa acrilonitrile o β-etossietil propionatu cum'è materie prime è hè pruduttu per via di cundensazione, ciclizazione, sustituzione è altri passi, cù una purezza di più di 99%.
●Chì sò i benefici diCloridrato di Tiamina ?
U cloridrato di tiamina hè cunvertitu in a forma attiva di pirofosfatu di tiamina (TPP) in u corpu umanu, è ghjoca parechje funzioni fisiologiche:
1. Core di u metabolismu energeticu:cum'è coenzima di l'α-chetoacida decarbossilasi, participa direttamente à u prucessu di cunversione di u glucosiu in ATP. Quandu hè deficiente, porta à l'accumulazione di piruvatu, pruvucendu acidosi lattica è crisa energetica.
2. Prutezzione di u sistema nervosu:Mantene a conduzione nurmale di l'impulsi nervosi. Una carenza severa provoca u beriberi, cù sintomi tipici cum'è neurite periferica, atrofia musculare è insufficienza cardiaca. Storicamente, hà causatu una epidemia à grande scala in Asia, uccidendu centinaie di migliaia di persone ogni annu.
3. Valore di ricerca emergente:
Prutezzione miocardica:Una cuncentrazione di 10 μM pò antagonizà u dannu cellulare miocardicu induttu da l'acetaldeide, inibisce l'attivazione di a caspasi-3 è riduce a furmazione di carbonili proteichi.
Anti-neurodegenerazione:In l'esperimenti nantu à l'animali, a carenza pò purtà à un accumulu anormale di proteina β-amiloide in u cervellu, chì hè ligata à a patologia di a malatia d'Alzheimer.
I gruppi à risicu altu per a carenza includenu:cunsumu à longu andà di risu biancu raffinatu è farina, alcolichi (l'etanolu inibisce l'assorbimentu di tiamina), donne incinte è pazienti cun diarrea cronica.
●Chì sò l'applicazione diCloridrato di Tiamina ?
1. Industria alimentaria (a più grande parte):
Esaltatori di nutrienti:aghjuntu à i prudutti cerealiali (3-5 mg/kg), l'alimentu per i zitelli (4-8 mg/kg) è e bevande à base di latte (1-2 mg/kg) per cumpensà a perdita di nutrienti causata da a trasfurmazione fina.
Sfide tecniche:Perchè hè faciule di decompone in un ambiente alcalinu, i derivati cum'è u nitratu di tiamina sò spessu usati cum'è sustituti in l'alimenti cotti.
2. Campu medicu:
Applicazioni terapeutiche:L'iniezioni sò aduprate per u trattamentu d'urgenza di u beriberi (insufficienza neurologica/cardiaca), è e preparazioni orali sò aduprate cum'è trattamenti ausiliari per a neurite è l'indigestione.
Terapia di cumbinazione:cumminatu cù agenti di magnesiu per migliurà l'efficacia di l'encefalopatia di Wernicke è riduce u tassu di recidiva.
3. Agricultura è biotecnologia:
Induttori di resistenza à e malatie di e culture:U trattamentu di risu, cucumari, ecc. à una cuncentrazione di 50 mM attiva i geni ligati à i patogeni (geni PR) è migliora a resistenza à i funghi è i virus.
Additivi per l'alimentazione:Migliurà l'efficienza di u metabolismu di u zuccheru in u bestiame è in u pollame, in particulare in ambienti di stress termicu (aumentu di a dumanda di escrezione di sudore).
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Data di publicazione: 30 di ghjugnu di u 2025
