Newgreen Supply Polvere di Tannase di Qualità Alimentare/Industriale
Descrizzione di u produttu:
A tannase hè un enzima chì pò idrolizà l'acidu tannicu (acidu tannicu) catalizendu a scissione di i ligami estere è di i ligami glicosidici in e molecule di l'acidu tannicu per generà acidu gallicu, glucosiu è altri prudutti di bassu pesu moleculare. A tannase cù una attività enzimatica di ≥300 u/g hè generalmente prodotta da funghi (cum'è Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) o da a fermentazione batterica, è hè estratta è purificata per furmà polvere o liquidu. Hà e caratteristiche di alta efficienza è prutezzione ambientale è hè largamente aduprata in alimenti, bevande, medicine è mangimi.
A tannase cù una attività enzimatica di ≥300 u/g hè un biocatalizatore multifunzionale. U so valore fundamentale risiede in a degradazione efficiente di l'acidu tannicu è in a liberazione di prudutti à altu valore aghjuntu (cum'è l'acidu gallicu). In i campi di l'alimentazione, a medicina, l'alimentazione animale, a prutezzione ambientale, ecc., mostra significativi benefici ecunomichi è ecologichi migliorandu a qualità di i prudutti, riducendu i costi di pruduzzione è riducendu l'inquinamentu ambientale. Per esempiu, in a trasfurmazione di e bevande di tè, a tannase pò riduce l'astringenza di a zuppa di tè di più di u 70% pur mantenendu l'attività antioxidante di i polifenoli di tè. Cù a crescente dumanda di fabricazione verde, a tannase hà ampie prospettive per rimpiazzà i prucessi chimichi tradiziunali.
Certificatu d'Autenticità:
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Polvere gialla chjara | Conforme |
| Odore | Odore caratteristicu di l'odore di fermentazione | Conforme |
| Attività di l'enzima (Tannasi) | ≥300 u/g | Conforme |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Perdita à l'asciugatura | <5 ppm | Conforme |
| Pb | <3 ppm | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativu | Conforme |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| Insolubilità | ≤ 0,1% | Qualificatu |
| almacenamentu | Cunservatu in sacchetti di polietilene ermetici, in un locu frescu è asciuttu | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione:
Idrolisi efficiente di l'acidu tannicu:idrolizà l'acidu tannicu in acidu gallicu, glucosiu è acidu ellagicu, riducendu l'astringenza è l'amarezza di u tanninu.
Reazione:Acidu tannicu + H₂O → Acidu gallicu + Glucosiu (o acidu ellagicu).
Migliurà u gustu è u sapore:Eliminà l'amarezza in l'alimentu è e bevande è migliurà a palatabilità di u pruduttu.
pHAdattabilità:mostra una attività ottima in cundizioni debulemente acide à neutre (pH 4,5-6,5).
Resistenza à a temperatura:mantene una alta attività in un intervallu di temperatura moderatu (di solitu 40-60 ℃).
Specificità di u substratu:assai selettivu per l'idrolizazione di tannini solubili (cum'è tannini gallichi è tannini ellagici).
Applicazione:
1. Industria Alimentare è di Bevande
● Trasfurmazione di e bevande di tè: aduprata per eliminà l'amarezza è l'astringenza da u tè verde, u tè neru è u tè oolong, è migliurà u culore è u gustu di a zuppa di tè.
●Pruduzzione di suchju è vinu: decompone i tannini in i frutti è riduce l'astringenza (cum'è a deastringenza di u suchju di cachi è di u vinu).
●Alimenti funziunali: pruduce ingredienti funziunali cum'è l'acidu gallicu per alimenti antioxidanti o prudutti per a salute.
2. Industria Farmaceutica
●Estrazione d'ingredienti medicinali: aduprata per idrolizà l'acidu tannicu per preparà l'acidu gallicu cum'è materia prima per medicinali antibatterichi o antiinflamatori.
● Preparazione di medicina cinese: riduce l'irritazione di i tannini in i materiali medicinali cinesi è migliurà a biodisponibilità di ingredienti efficaci.
3. Industria di l'alimentazione animale
●Cum'è additivu per l'alimentazione, decompone i tannini in e materie prime vegetali (cum'è i fasgioli è u sorgu) per migliurà a digestione è u tassu d'assorbimentu di l'alimentazione da l'animali.
● Riduce l'effetti avversi di i tannini nantu à l'intestini di l'animali è prumove a crescita.
4. Industria di u cuoio
●Utilizatu per a biodegradazione di i tannini vegetali, rimpiazzendu i prucessi tradiziunali di deconciatura chimica è riducendu l'inquinamentu ambientale.
5. Prutezzione di l'ambiente
●Trattamentu di l'acque reflue industriali chì cuntenenu tannini (cum'è e cuncerie è e fabbriche di suchju) per degradà l'inquinanti tannini.
●Decompone i tannini di e piante durante u compostu per accelerà a cunversione di i rifiuti organici.
6. Industria di i cosmetici
● Adupratu in prudutti di cura di a pelle, aduprendu e proprietà antioxidanti di l'acidu gallicu per sviluppà prudutti antietà.
●Decompone i tannini in estratti vegetali per riduce l'irritazione di u pruduttu.
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