Pigmentu alimentariu di alta qualità di culore Monascus Polvere rossa solubile in acqua Monascus
Descrizzione di u produttu
U Monascus Red hè un pigmentu naturale pruduttu principalmente da a fermentazione di risu o altri grani da Monascus purpureus. U levitu rossu Monascus hè largamente adupratu in l'alimentu è i prudutti sanitari per via di u so culore rossu brillanti è di i so diversi benefici per a salute.
Fonte:
U Monascus rossu hè derivatu principalmente da u pruduttu di fermentazione di Monascus è hè spessu adupratu in i prudutti tradiziunali di risu di levitu rossu.
Ingredienti:
U rossu Monascus cuntene una varietà di cumpunenti pigmentari, principalmente Monacolina K è altre sustanze biologicamente attive.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Polvere rossa | Conforme |
| Ordine | Caratteristica | Conforme |
| Saggio (Carotene) | ≥60,0% | 60,6% |
| Assaggiatu | Caratteristica | Conforme |
| Perdita à l'asciugatura | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cenere Totale | 8% Massimu | 4,85% |
| Metallu Pesante | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenicu (As) | 0,5 ppm Massimu | Conforme |
| Piombu (Pb) | 1ppm Massimu | Conforme |
| Mercuriu (Hg) | 0,1 ppm Massimu | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | 10000 cfu/g Max. | 100 ufc/g |
| Lievitu è muffa | 100 cfu/g Max. | >20 ufc/g |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| E. coli. | Negativu | Conforme |
| Stafilococcu | Negativu | Conforme |
| Cunclusione | Cunforme à USP 41 | |
| almacenamentu | Conservà in un locu ben chjusu cù una temperatura bassa costante è senza luce diretta di u sole. | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
1.Pigmenti naturali:U levitu rossu Monascus hè spessu adupratu cum'è culurante alimentariu per dà à l'alimentu un culore rossu brillanti. Hè largamente adupratu in salsa di soia, prudutti di carne, pasticceria, ecc.
2.effettu di riduzione di i lipidi:Si pensa chì u Monascus rossu aiuta à riduce i livelli di grassu in u sangue è di colesterolu è sustene a salute cardiovascular.
3.Effettu antioxidante:Contene proprietà antioxidanti chì neutralizanu i radicali liberi è pruteggenu a salute cellulare.
4.Prumove a digestione:Pò aiutà à migliurà a salute intestinale è prumove a digestione.
Applicazione
1.Industria Alimentare:U levitu rossu Monascus hè largamente adupratu in i prudutti di carne, condimenti, bevande è prudutti da fornu cum'è pigmentu naturale è additivu nutrizionale.
2.Prudutti di salute:Per via di e so proprietà ipolipemizzanti è antioxidanti, u Monascus Red hè spessu adupratu cum'è ingrediente in supplementi di salute per aiutà à migliurà a salute cardiovascolare.
3.Cibu tradiziunale:In certi paesi asiatichi, u risu di levitu rossu hè un alimentu tradiziunale è hè spessu adupratu per fà risu, vinu è pasticceria.
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