Antocianine di buccia d'uva 25% Pigmentu alimentariu di alta qualità Antocianine di buccia d'uva 25% in polvere
Descrizzione di u produttu
U pigmentu di l'antocianine di a pelle d'uva in l'estrattu di pelle d'uva hè un tipu di pigmentu antocianina naturale, i cumpunenti principali includenu malvert-3-glucosidina, siringidina, dimetildelfina, metilantocianina è delfina.
L'estrattu di buccia d'uva, cunnisciutu ancu cum'è ENO, hè un pigmentu naturale. Sustanza liquidu, in bloccu, in pasta o in polvere da rossu à viola scuru cù un odore ligeramente particulare, solubile in acqua, etanolu, propilene glicole, insolubile in oliu. A tonalità varia cù u pH, da u rossu à u rossu violaceu quandu hè acidicu è u turchinu scuru quandu hè alcalinu. Appare viola scuru in presenza di ioni di ferru. Tintura, a resistenza à u calore ùn hè micca troppu forte. Si ossida è si scolorisce facilmente.
U nostru paese hè riccu di risorse d'uva, è a buccia d'uva dopu a spremitura di u vinu hè a fonte di materia prima di pigmentu di buccia d'uva, chì pò esse largamente adupratu in a culurazione di vinu di frutta, marmellata, bevande è cusì.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Polvere viola | Conforme |
| Ordine | Caratteristica | Conforme |
| Saggio(Carotene) | 25% | 25% |
| Assaggiatu | Caratteristica | Conforme |
| Perdita à l'asciugatura | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cenere Totale | 8% Massimu | 4,85% |
| Metallu Pesante | ≤10 (ppm) | Conforme |
| Arsenicu (As) | 0,5 ppm Massimu | Conforme |
| Piombu (Pb) | 1ppm Massimu | Conforme |
| Mercuriu (Hg) | 0,1 ppm Massimu | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | 10000 cfu/g Max. | 100 ufc/g |
| Lievitu è muffa | 100 cfu/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| E. coli. | Negativu | Conforme |
| Stafilococcu | Negativu | Conforme |
| Cunclusione | Cocunfurmità cù USP 41 | |
| almacenamentu | Conservà in un locu ben chjusu cù una temperatura bassa costante è senza luce diretta di u sole. | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
L'uva hè ancu ricca di carotenoidi. U carotenoide hè un nutriente impurtante, hè u precursore di a vitamina A, è ghjoca un rolu impurtante in u mantenimentu di a vista, di a funzione immune è cusì. I carotenoidi anu ancu funzioni antioxidanti, antiinflamatorie, antietà è altre funzioni fisiologiche, ponu ritardà efficacemente l'invecchiamento, migliurà l'elasticità di a pelle, prevene e rughe è cusì.
Applicazione
I pigmenti in l'uva ùn solu a rendenu culurita è attrattiva, ma soprattuttu, sti pigmenti sò ancu ricchi d'ingredienti bioattivi, chì anu parechji benefici per a salute umana. Duvemu manghjà più uva in a nostra vita d'ogni ghjornu, gode pienamente di i ricchi nutrienti in elle, è lascià chì i pigmenti in l'uva accumpagninu a nostra salute.
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