Additivu alimentariu 99% enzima tannase in polvere di qualità alimentaria CAS 9025-71-2 enzima tannase
Descrizzione di u produttu
A tannase hè un enzima. Ghjoca un rolu impurtante in chimica è biologia. Eccu alcune proprietà fisiche è chimiche basiche di a tannase:
1. Substratu di reazione: A tannase agisce principalmente nantu à l'acidu tannicu è i so derivati. Idrolizza e molecule di l'acidu tannicu, scumpartillendule in cumposti di pesu moleculare più bassu cum'è l'acidu desossitannicu, l'acidu deidrogentisicu è l'acidu nortannicu.
2. Cundizioni di reazione: L'attività di a tannase hè influenzata da a temperatura, u valore di pH è a cuncentrazione di l'acidu tannicu. In cundizioni di temperatura è di pH adatte, a tannase pò esercità una attività enzimatica ottima. In generale, l'attività enzimatica di a tannase hè a più alta intornu à 50-55 gradi Celsius è pH 4-5.
3. Campi d'applicazione: A tannase hè largamente aduprata in l'industria alimentaria, di a birra, tessile, di u cuoio è altre industrie. Pò esse aduprata in a pruduzzione di tè, caffè, birra, vinu è altre bevande per eliminà o riduce u cuntenutu di l'acidu tannicu è migliurà u gustu è u sapore. Inoltre, a tannase hè aduprata in a pruduzzione di coloranti è agenti abbronzanti, è ancu in a fabricazione di cosmetici è prudutti di cura persunale. In l'ultimi anni, a tannase hà ancu ricevutu ricerca è attenzione per e so applicazioni in a gestione ambientale è in l'additivi per l'alimentazione animale.
4. Proprietà enzimatiche: A tannase appartene à a classa di l'idrolasi. Pò idrolizà u ligame estere in e molecule di l'acidu tannicu per pruduce idrolizatu di l'acidu tannicu. A reazione catalitica di a tannase seguita di solitu a cinetica di Michaelis-Menten, è a so velocità di idrolisi enzimatica hè proporzionale à a cuncentrazione di u substratu. Inoltre, a tannase hà una certa stabilità termica è pò mantene una certa attività enzimatica in un certu intervallu di temperatura.
In riassuntu, a tannase hè un enzima chì ghjoca un rolu impurtante in chimica è biologia. Pò idrolizà e molecule di l'acidu tannicu è hà una vasta gamma d'usi. Ghjoca un rolu impurtante in l'industrie alimentaria, di a birra, tessile, di u cuoio è altre. L'attività di a tannase hè influenzata da a temperatura, u valore di pH è a cuncentrazione di u substratu, è e so proprietà enzimatiche sò ancu in linea cù e lege enzimatiche cumuni.
Funzione
A tannase hè un enzima cunnisciutu ancu cum'è tannase. A so funzione principale hè di idrolizà l'acidu tannicu è i so derivati in prudutti di bassu pesu moleculare. E funzioni di questu enzima si riflettenu principalmente in i seguenti aspetti:
1. Tannini amari: I tannini sò cumposti polifenolici chì si trovanu cumunemente in e piante chì anu un gustu pungente è amaru. In a pruduzzione di tè, caffè, birra, vinu è altre bevande, a tanninasi pò esse aduprata per eliminà o riduce u cuntenutu di l'acidu tannicu è migliurà u gustu è u sapore di u pruduttu.
2. Migliurà a stabilità di certi alimenti: I tannini in certi alimenti ponu cumbinà si cù e proteine per furmà precipitati o sustanze torbide. A tannase rompe stu cumplessu tanninu-proteina, migliurendu a stabilità è a chjarezza di l'alimentu.
3. Prumove a digestione è l'assorbimentu: I tannini si combinanu cù altri nutrienti in l'alimentu, cum'è e proteine è i minerali, per riduce a so digestione è l'assorbimentu da u corpu. A funzione di a tannasi hè di idrolizà l'acidu tannicu in prudutti di bassu pesu moleculare, riduce a cumminazione cù altri nutrienti è migliurà l'efficienza di utilizzazione di i nutrienti in l'alimentu.
4. Applicazioni in l'industria di a cunceria: In l'industrie tessili è di u cuoio, i tannini sò aduprati in a pruduzzione di tinture è preparazioni per a cunceria. A tannase pò esse aduprata per scumpone l'acidu tannicu residuale è riduce l'impattu ambientale.
Applicazione
A tannase hè un enzima tannase chì idrolizza e molecule di l'acidu tannicu, scumpartillendule in cumposti di pesu moleculare più bassu. Dunque, hà parechje applicazioni in l'industrie seguenti:
1. Industria di trasfurmazione alimentaria: A tannase hè largamente aduprata in a trasfurmazione alimentaria. Pò esse aduprata in a pruduzzione di tè, caffè, birra, vinu è altre bevande per riduce u cuntenutu di acidu tannicu è migliurà u gustu è u sapore. Inoltre, pò ancu esse aduprata in a pruduzzione di conserve per eliminà i tannini in i frutti è migliurà a struttura è u gustu di e conserve.
2. Industria di preparazione enzimatica: A tannase hè largamente aduprata in a pruduzzione di preparazioni enzimatiche. Pò esse aduprata per preparà preparazioni enzimatiche cù attività di deconciatura per i prucessi di tintura è di concia in l'industrie tessili è di u cuoio.
3. Industria di i cosmetici è di i prudutti di cura persunale: A tanninasi pò esse aduprata in a fabricazione di cosmetici è prudutti di cura persunale per migliurà a stabilità è a struttura di i prudutti. Pò esse aduprata per eliminà e precipitazioni è i cattivi odori assuciati à i tannini è migliurà a qualità è a qualità di i prudutti.
Biotecnologia: A tannase hà ancu alcune applicazioni in biotecnologia. Pò esse aduprata per a rilevazione è a determinazione di tannini, è pò esse aduprata per studià u cuntenutu di tannini in alimenti è bevande è u mecanismu metabolicu di tannini in e piante.
Prodotti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu enzimi cum'è i seguenti:
| Bromelina di qualità alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria | Proteasi alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaina di qualità alimentaria | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Laccasi di qualità alimentaria | Laccasi ≥ 10.000 u/L |
| Proteasi acida di qualità alimentaria di tipu APRL | Proteasi acida ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiasi di qualità alimentaria | Cellobiasi ≥1000 u/ml |
| Enzima destranu di qualità alimentaria | Enzima destranu ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasi di qualità alimentaria | Lipasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria | Proteasi neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasi di qualità alimentaria | Glutamina transaminasi ≥1000 u/g |
| Pectina liasi di qualità alimentaria | Pectina liasi ≥600 u/ml |
| Pectinasi di qualità alimentaria (liquida 60K) | Pectinasi ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasi di qualità alimentaria | Catalasi ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosiu ossidasi di qualità alimentaria | Glucosiu ossidasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasi di qualità alimentaria (resistente à e alte temperature) | α-amilasi à alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasi di qualità alimentaria (temperatura media) tipu AAL | Temperatura media alfa-amilasi ≥3000 u/ml |
| Decarbossilasi di alfa-acetillattatu di qualità alimentaria | α-acetillattatu decarbossilasi ≥2000u/ml |
| β-amilasi di qualità alimentaria (liquidu 700.000) | β-amilasi ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasi di qualità alimentaria di tipu BGS | β-glucanasi ≥ 140.000 u/g |
| Proteasi di qualità alimentaria (tipu endo-cut) | Proteasi (tipu tagliatu) ≥25u/ml |
| Xilanasi di qualità alimentaria di tipu XYS | Xilanasi ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasi di qualità alimentaria (acidu 60K) | Xilanasi ≥ 60.000 u/g |
| Glucosiu amilasi di qualità alimentaria di tipu GAL | Enzima saccarificante≥260.000 u/ml |
| Pullulanase di qualità alimentaria (liquidu 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulasi di qualità alimentaria | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulasi di qualità alimentaria (cumponente cumpletu 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria (tipu cuncintratu à alta attività) | Attività di proteasi alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosiu amilasi di qualità alimentaria (solidu 100.000) | Attività di glucosio-amilasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi acida di qualità alimentaria (solidu 50.000) | Attività di proteasi acida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria (tipu cuncintratu à alta attività) | Attività di proteasi neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente di fabbrica
pacchettu è consegna
trasportu
