Acidu Citricu Monoidru è Anidru d'Alta Purezza per Additivi Alimentari CAS77-92-9
Descrizzione di u produttu
L'acidu citricu hè un acidu organicu naturale chì si trova in una varietà di frutti, cumpresi limoni, lime, aranci è certe bacche. New Ambition furnisce l'acidu citricu monoidratatu è anidru in u marketing.
L'acidu citricu hè una parte integrante di u ciclu di Krebs è dunque ghjoca un rolu essenziale in u metabolismu di tutti l'esseri viventi. Hè un acidu relativamente debule è hè largamente utilizatu in l'industria alimentaria è di e bevande per una varietà di scopi cum'è regulatore di acidità, cunservante, esaltatore di sapori... ecc. Hè spessu utilizatu in a pruduzzione di soda, caramelle, marmellate è gelatine, è ancu di alimenti trasfurmati cum'è frutti è ligumi surgelati è in scatula. Inoltre, l'acidu citricu hè utilizatu cum'è cunservante per aiutà à allargà a durata di conservazione di i prudutti inibendu a crescita di batteri è altri microrganismi.
Certificatu d'Autenticità
| ARTICOLI | STANDARD | RISULTATU DI A TEST |
| Saggio | 99%Acidu citricu monoidratu è anidru | Cunforme |
| Culore | Polvere bianca | Cunforme |
| Odore | Nisun odore particulare | Cunforme |
| Dimensione di e particelle | 100% passa 80mesh | Cunforme |
| Perdita à l'asciugatura | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuu | ≤1,0% | Cunforme |
| Metallu pisante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Cunforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Cunforme |
| Residui di pesticidi | Negativu | Negativu |
| Conte tutale di piastre | ≤100 ufc/g | Cunforme |
| Lievitu è muffa | ≤100 ufc/g | Cunforme |
| E. coli | Negativu | Negativu |
| Salmonella | Negativu | Negativu |
| Cunclusione | Cunfurmità cù a Specificazione | |
| almacenamentu | Cunservatu in un locu frescu è asciuttu, tene luntanu da a luce forte è u calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
L'acidu citricu hè cunnisciutu cum'è u primu agente acidu comestibile, è a Cina GB2760-1996 hè u requisitu per l'usu permessu di regulatori di acidità alimentaria. In l'industria alimentaria, hè largamente adupratu cum'è agente acidu, solubilizante, tampone, antioxidante, deodorante è edulcorante, è agente chelante, è i so usi specifici sò troppu numerosi per esse enumerati.
1. Bevande
U suchju d'acidu citricu hè un ingrediente naturale chì ùn solu dà sapore di frutta, ma hà ancu effetti solubilizzanti, tamponanti è antioxidanti. Armunizeghja è mischia u zuccheru, l'aroma, u pigmentu è altri ingredienti in e bevande per furmà un gustu è un aroma armoniosi, chì ponu aumentà a resistenza. Effettu battericida di i microorganismi.
2. Marmellate è gelatine
L'acidu citricu funziona in e marmellate è e gelatine in modu simile à ciò chì face in e bevande, aghjustendu u pH per rende u pruduttu acidulu, u pH deve esse aghjustatu per esse u più adattatu per una gamma assai stretta di cundensazione di pectina. Sicondu u tipu di pectina, u pH pò esse limitatu trà 3,0 è 3,4. In a pruduzzione di marmellata, pò migliurà u sapore è prevene i difetti di a sabbia cristallina di saccarosu.
3. Caramelle
Aghjunghjendu l'acidu citricu à i dolci pò aumentà l'acidità è impedisce l'ossidazione di diversi ingredienti è a cristallizazione di saccarosu. Un dolce acidu tipicu cuntene 2% d'acidu citricu. U prucessu di bollitura di u zuccheru è di raffreddamentu di a massa cotta hè di cunnette l'acidu, u culore è u sapore inseme. L'acidu citricu pruduttu da a pectina pò aghjustà u gustu acidu di i dolci è aumentà a forza di u gel. L'acidu citricu anidru hè adupratu in a gomma da masticà è in l'alimenti in polvere.
4. Alimenti surgelati
L'acidu citricu hà e proprietà di chelazione è di aghjustà u pH, chì ponu rinfurzà l'effettu di l'antioxidante è di l'inattivazione di l'enzimi, è ponu assicurà in modu più affidabile a stabilità di l'alimentu congelatu.
Applicazione
1. Industria alimentaria
L'acidu citricu hè l'acidu organicu u più pruduttu biochimicamente in u mondu. L'acidu citricu è i sali sò unu di i prudutti pilastri di l'industria di a fermentazione, principalmente aduprati in l'industria alimentaria, cum'è agenti acidi, solubilizzanti, tamponi, antioxidanti, agenti deodoranti, esaltatori di sapori, agenti gelificanti, toner, ecc.
2. Pulizia di i metalli
Hè largamente adupratu in a pruduzzione di detergenti, è a so specificità è a so chelazione ghjocanu un rolu pusitivu.
3. Industria chimica fina
L'acidu citricu hè un tipu d'acidu di frutta. A so funzione principale hè di accelerà u rinnovu di a cutina. Hè spessu adupratu in lozioni, creme, shampoo, prudutti sbiancanti, prudutti antietà, prudutti per l'acne, ecc.
Prodotti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu aminoacidi cum'è i seguenti:
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