Cina Fornitura di polvere enzimatica di proteasi neutra di qualità alimentaria di qualità alimentaria per additivu cù u megliu prezzu
Descrizzione di u produttu
Introduzione à a proteasi neutra di qualità alimentaria
A proteasi neutra di qualità alimentaria hè un enzima attivu in un ambiente di pH neutru o quasi neutru è hè principalmente aduprata per idrolizà e proteine. Pò scumpressà efficacemente e proteine moleculari grandi in picculi peptidi è aminoacidi, è hè largamente aduprata in a trasfurmazione alimentaria è altri campi cunnessi.
Caratteristiche principali:
1. Fonte: A proteasi neutra hè generalmente derivata da microorganismi (cum'è batteri è funghi) o piante è subisce fermentazione è purificazione per assicurà a so sicurezza è efficacia.
2. Cundizioni d'attività: Mostra un'attività ottima à pH neutru (di solitu trà 6,0 è 7,5), adatta per una varietà d'ambienti di trasfurmazione alimentaria.
3. Salsa di soia è condimenti: Aduprati per aumentà u cuntenutu di aminoacidi è migliurà u sapore.
4. Alimenti fermentati: Migliurà a struttura è u sapore di i prudutti di soia fermentati è altri alimenti fermentati.
Riassume
A proteasi neutra di qualità alimentaria hà parechje funzioni in a trasfurmazione di l'alimentu è pò migliurà efficacemente a struttura, u sapore è u valore nutrizionale di l'alimentu. Hè un ingrediente indispensabile in parechji prucessi di pruduzzione alimentaria.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Flussu liberu di a polvere solida gialla chjara | Conforme |
| Odore | Odore caratteristicu di l'odore di fermentazione | Conforme |
| Dimensione di a maglia / Setacciu | NLT 98% Finu à 80 maglie | 100% |
| Attività di l'enzima (proteasi neutra di qualità alimentaria) | 110000u/g
| Conforme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdita à l'asciugatura | <5 ppm | Conforme |
| Pb | <3 ppm | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativu | Conforme |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| Insolubilità | ≤ 0,1% | Qualificatu |
| almacenamentu | Cunservatu in sacchetti di polietilene ermetici, in un locu frescu è asciuttu | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
A proteasi neutra di qualità alimentaria hè un enzima attivu in un ambiente di pH neutru o quasi neutru è hè principalmente aduprata per idrolizà e proteine. E so caratteristiche includenu:
1. Idrolisi di e proteine: Pò decompone e grande molecule di proteine in picculi peptidi è aminoacidi, prumove a digestione è l'assorbimentu, è hè adatta per una varietà di trasfurmazioni alimentari.
2. Migliurà u gustu: Migliurà a struttura di l'alimentu decomponendu e proteine, rendendulu più dolce è lisciu, in particulare in a carne è i prudutti lattieri.
3. Migliuramentu di u sapore: libera aminoacidi è picculi peptidi per migliurà u sapore di l'alimentu, adattatu per a pruduzzione di condimenti è salsa di soia.
4. Applicazione in fermentazione: Durante u prucessu di fabricazione è di fermentazione, prumove a decomposizione di e proteine è migliora l'efficienza di a fermentazione.
5. Trasfurmazione di i prudutti lattieri: In a pruduzzione di furmagliu è yogurt, aiuta à migliurà a struttura è u sapore è prumove a coagulazione di e proteine di u latte.
6. Trasfurmazione di e proteine vegetali: Migliurà a digeribilità di e proteine è l'assorbimentu di nutrienti in l'alimenti à base vegetale.
7. Migliurà u valore nutrizionale: Aumentà a digeribilità idrolizendu e proteine, adatte per l'alimentu per i zitelli è l'alimentu funziunale.
Riassume
A proteasi neutra di qualità alimentaria hà parechje funzioni in a trasfurmazione di l'alimentu è pò migliurà efficacemente a struttura, u sapore è u valore nutrizionale di l'alimentu. Hè largamente aduprata in carne, prudutti lattieri, birra, condimenti è altri campi.
Applicazione
Applicazione di proteasi neutra di qualità alimentaria
A proteasi neutra di qualità alimentaria hè largamente aduprata in l'industria alimentaria, cumprese principalmente i seguenti aspetti:
1. Trasfurmazione di latticini:
Pruduzzione di furmagliu: Aduprata per migliurà a struttura è u sapore di u furmagliu è prumove a coagulazione di e proteine di u latte.
Yogurt: In a pruduzzione di yogurt, aiuta à migliurà u gustu è a consistenza.
2. Trasfurmazione di a carne:
Tenerizazione di a carne: Aduprata per intenerisce a carne di manzo, di porcu è di pollu, ecc., per migliurà u gustu di a carne, rendendula più dolce è più faciule da masticà.
3. Trasfurmazione di e proteine vegetali:
Alimenti à base vegetale: In a trasfurmazione di e proteine vegetali, aiuta à migliurà a digestibilità è a velocità di assorbimentu di e proteine è migliora u gustu.
4. Salsa di soia è cundimenti:
Liberazione di aminoacidi: In a pruduzzione di salsa di soia è altri condimenti, a proteasi acida pò scumpressà e proteine, liberà aminoacidi è migliurà u sapore.
5. Alimenti fermentati:
Prodotti di soia fermentati: In a pruduzzione di tofu è latte di soia, migliuranu a struttura è u sapore.
6. Bevande:
Bevande Funziunali: In certi suchji è bevande, migliuranu u gustu è u sapore è aumentanu u valore nutrizionale.
Riassume
A proteasi neutra di qualità alimentaria ghjoca un rolu impurtante in parechji campi di trasfurmazione alimentaria è pò migliurà efficacemente a qualità, u gustu è u sapore di i prudutti per risponde à i bisogni di i cunsumatori.
Pacchettu è consegna
