Cina Fornitura di polvere enzimatica di proteasi acida di qualità alimentaria di qualità alimentaria per additivu cù u megliu prezzu
Descrizzione di u produttu
A proteasi acida di qualità alimentaria hè un enzima largamente utilizatu in l'industria alimentaria, principalmente utilizatu per l'idrolisi di e proteine. Hè più attiva in ambienti acidi è pò scumpressà efficacemente e proteine per pruduce picculi peptidi è aminoacidi.
Caratteristiche principali:
1. Fonte: Di solitu derivatu da microorganismi (cum'è funghi è batteri) o animali (cum'è a pepsina), chì sò stati fermentati è purificati per assicurà a so sicurezza è efficacia.
2. Sicurezza: A proteasi acida di qualità alimentaria hè stata sottumessa à una stretta valutazione di sicurezza, rispetta e norme pertinenti per l'additivi alimentari è hè adatta per u cunsumu umanu.
3. Precauzioni d'usu: A dosa cunsigliata è e specificazioni operative devenu esse rispettate quandu si usa per assicurà a qualità è a sicurezza di u pruduttu.
Riassume
A proteasi acida di qualità alimentaria ghjoca un rolu impurtante in a trasfurmazione di l'alimentu è pò migliurà efficacemente a struttura, u sapore è u valore nutrizionale di l'alimentu. Hè un ingrediente indispensabile in parechji prucessi di pruduzzione alimentaria.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Flussu liberu di a polvere solida gialla chjara | Conforme |
| Odore | Odore caratteristicu di l'odore di fermentazione | Conforme |
| Dimensione di a maglia / Setacciu | NLT 98% Finu à 80 maglie | 100% |
| Attività di l'enzima (proteasi acida) | 5 0000u/g
| Conforme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdita à l'asciugatura | <5 ppm | Conforme |
| Pb | <3 ppm | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativu | Conforme |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| Insolubilità | ≤ 0,1% | Qualificatu |
| almacenamentu | Cunservatu in sacchetti di polietilene ermetici, in un locu frescu è asciuttu | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzione
A proteasi acida di qualità alimentaria hè un enzima attivu in un ambiente acidicu è hè principalmente aduprata per idrolizà e proteine. E so caratteristiche includenu:
1. Idrolisi di e proteine: Pò scumpressà e grande molecule di proteine in picculi peptidi è aminoacidi per prumove a digestione è l'assorbimentu.
2. Migliurà a struttura di l'alimentu: In a trasfurmazione di a carne, a proteasi acida pò ammorbidisce a carne, migliurà u gustu è rende la più tenera è liscia.
3. Migliurà u sapore: Decompunendu e proteine, l'aminoacidi è i picculi peptidi sò liberati per migliurà u sapore è l'aroma di l'alimentu.
4.Applicazione in fermentazione: Durante u prucessu di fabricazione è di fermentazione, a proteasi acida pò prumove a decomposizione di e proteine è migliurà l'effettu di fermentazione.
5. Trasfurmazione di i prudutti lattieri: In a pruduzzione di furmagliu è yogurt, a proteasi acida hè aduprata per solidificà e proteine di u latte per furmà a cagliata.
6. Migliurà u valore nutrizionale: Aumentà a digeribilità è l'assorbimentu di nutrienti idrolizendu e proteine, adatte per l'alimentu per i zitelli è l'alimentu funziunale.
7.Applicatu à i condimenti: In a pruduzzione di salsa di soia è altri condimenti, a proteasi acida pò migliurà u sapore è u gustu.
Riassume
A proteasi acida di qualità alimentaria hà parechje funzioni in a trasfurmazione di l'alimentu è pò migliurà efficacemente a struttura, u sapore è u valore nutrizionale di l'alimentu. Hè largamente aduprata in carne, prudutti lattieri, birra, condimenti è altri campi.
Applicazione
A proteasi acida di qualità alimentaria hè largamente aduprata in l'industria alimentaria, cumprese principalmente i seguenti aspetti:
1. Trasfurmazione di a carne:
Tenerizazione di a carne: Aduprata per intenerisce a carne di manzo, di porcu è di pollu, ecc., per migliurà u gustu di a carne, rendendula più dolce è più faciule da masticà.
2. Prodotti lattieri:
Pruduzzione di furmagliu: Durante u prucessu di coagulazione di u furmagliu, a proteasi acida aiuta à scumpone e proteine di u latte, prumove a coagulazione è migliurà a struttura.
Yogurt: Adupratu per migliurà u gustu è u sapore di u yogurt.
3. Salsa di soia è cundimenti:
Liberazione di aminoacidi: In a pruduzzione di salsa di soia è altri condimenti, a proteasi acida pò scumpressà e proteine, liberà aminoacidi è migliurà u sapore.
4. Bevande:
Succhi è Bevande Funziunali: In certi succhi è bevande, a proteasi acida pò migliurà u gustu è u sapore è aumentà u valore nutrizionale.
5. Trasfurmazione di e proteine vegetali:
Alimenti à base vegetale: In u trattamentu di e proteine vegetali, a proteasi acida pò aiutà à migliurà a digeribilità è l'assorbimentu di e proteine.
6. Alimenti fermentati:
Prodotti di soia fermentati: In a pruduzzione di tofu è latte di soia, a proteasi acida aiuta à migliurà a struttura è u sapore.
Riassume
A proteasi acida di qualità alimentaria ghjoca un rolu impurtante in parechji campi di trasfurmazione alimentaria è pò migliurà efficacemente a qualità, u gustu è u sapore di i prudutti per risponde à i bisogni di i cunsumatori.
Prodotti cunnessi
A fabbrica Newgreen furnisce ancu aminoacidi cum'è i seguenti:
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