Prezzu di l'enzima resistente à u calore di l'amilasi alfa-alimentare di a Cina
Descrizzione di u produttu
Introduzione à l'α-amilasi à alta temperatura
L'α-amilasi à alta temperatura hè un enzima impurtante utilizatu principalmente per l'idrolisi di l'amidu. Pò catalizà efficacemente a decomposizione di e molecule di amidu in cundizioni di alta temperatura per generà maltosiu, glucosiu è altri oligosaccaridi. Eccu alcuni punti chjave nantu à l'α-amilasi à alta temperatura:
1. Fonte
L'alfa-amilasi à alta temperatura hè generalmente derivata da certi microorganismi (cum'è batteri è funghi), in particulare termofili (cum'è Streptomyces thermophilus è Bacillus thermophilus), questi microorganismi ponu sopravvive in ambienti à alta temperatura è pruduce questu enzima.
2. Caratteristiche
- Resistenza à alte temperature: L'alfa-amilasi à alta temperatura pò ancu mantene l'attività à alte temperature (di solitu da 60 ° C à 100 ° C) è hè adatta per a trasfurmazione à alta temperatura.
- Adattabilità à u pH: Di solitu funziona megliu in cundizioni neutre o ligeramente acide, ma l'intervallu specificu di pH varieghja secondu a fonte di l'enzima.
3. Sicurezza
L'alfa-amilasi à alta temperatura hè cunsiderata sicura, risponde à i standard pertinenti per l'additivi alimentari, è hè largamente aduprata in l'industria alimentaria.
In breve, l'α-amilasi à alta temperatura hè un enzima impurtante cù ampie prospettive d'applicazione è pò migliurà efficacemente l'efficienza di cunversione di l'amidu è a qualità di u produttu.
Certificatu d'Autenticità
| Articuli | Specifiche | Risultati |
| Aspettu | Flussu liberu di a polvere solida gialla chjara | Conforme |
| Odore | Odore caratteristicu di l'odore di fermentazione | Conforme |
| Dimensione di a maglia / Setacciu | NLT 98% Finu à 80 maglie | 100% |
| Attività di l'enzima (Enzima Alfa Amilasi) | 15.000 u/ml | Conforme |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdita à l'asciugatura | <5 ppm | Conforme |
| Pb | <3 ppm | Conforme |
| Numeru tutale di piastre | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativu | Conforme |
| Salmonella | Negativu | Conforme |
| Insolubilità | ≤ 0,1% | Qualificatu |
| almacenamentu | Cunservatu in sacchetti di polietilene ermetici, in un locu frescu è asciuttu | |
| Durata di conservazione | 2 anni quandu hè almacenatu currettamente | |
Funzioni
L'α-amilasi à alta temperatura hè un enzima impurtante largamente utilizatu in l'industria alimentaria è in altri campi. E so funzioni principali includenu:
1. Idrolisi di l'amidu
- Catalisi: L'α-amilasi à alta temperatura pò catalizà l'idrolisi di l'amidu in cundizioni d'alta temperatura, scumpartendu l'amidu in molecule di zuccheru più chjuche, cum'è u maltosiu è u glucosiu. Stu prucessu hè cruciale per l'utilizazione di l'amidu.
2. Migliurà l'efficienza di saccarificazione
- Prucessu di saccarificazione: In u prucessu di fabricazione di birra è di saccarificazione, l'α-amilasi à alta temperatura pò migliurà efficacemente l'efficienza di saccarificazione di l'amidu, prumove u prucessu di fermentazione è aumentà a pruduzzione d'alcol o altri prudutti fermentati.
3. Migliurà a struttura di l'alimentu
- Trasfurmazione di a pasta: Durante u prucessu di cottura, l'usu di alfa-amilasi à alta temperatura pò migliurà a fluidità è l'estensibilità di a pasta, è migliurà u gustu è a struttura di u pruduttu finitu.
4. Migliurà a stabilità termica
- Resistenza à alte temperature: L'α-amilasi à alta temperatura pò mantene l'attività à alte temperature è hè adatta per l'alimenti trasfurmati à alte temperature, cum'è l'alimenti in scatula è l'alimenti pronti da manghjà.
5. Applicazione à l'industria
- Biocarburanti: In a pruduzzione di biocarburanti, l'alfa-amilasi à alta temperatura hè aduprata per cunvertisce l'amidu in zuccheri fermentescibili per furnisce materie prime per a pruduzzione di bioetanolo.
- Tessili è carta: In l'industria tessile è cartaria, l'alfa-amilasi hè aduprata per rimuovere i rivestimenti di amidu è migliurà a qualità di u produttu.
6. Riduce a viscosità
- Miglioramentu di a fluidità: In certi prucessi di trasfurmazione alimentaria, l'α-amilasi à alta temperatura pò riduce a viscosità di a pasta di amidu è migliurà a fluidità durante a trasfurmazione.
In breve, l'α-amilasi à alta temperatura ghjoca un rolu impurtante in parechji campi è pò migliurà efficacemente l'efficienza di utilizzazione di l'amidu è a qualità di trasfurmazione di l'alimentu.
Applicazione
Applicazione di alfa-amilasi à alta temperatura
L'α-amilasi à alta temperatura hà ampie applicazioni in parechje industrie, cumprese principalmente i seguenti aspetti:
1. Industria di a birra
- Pruduzzione di birra: In u prucessu di fabricazione di a birra, l'alfa-amilasi à alta temperatura hè aduprata per cunvertisce l'amidu in zuccheri fermentescibili, prumove a fermentazione è aumentà a pruduzzione d'alcolu.
- Altre bevande fermentate: Ghjoca ancu un rolu simile in a pruduzzione di altre bevande fermentate.
2. Trasfurmazione di l'alimentu
- Prucessu di saccarificazione: In a pruduzzione di caramelle, suchji è altri alimenti, aiuta à cunvertisce l'amidu in zuccheru è migliora a dolcezza è u gustu di u pruduttu.
- Pane è pasticceria: Durante u prucessu di cottura, migliuranu a fluidità è e prestazioni di fermentazione di a pasta, è migliuranu a struttura è u gustu di u pruduttu finitu.
3. Biocarburanti
- Pruduzzione d'etanolu: In a pruduzzione di biocarburanti, l'alfa-amilasi à alta temperatura hè aduprata per cunvertisce l'amidu in zuccheri fermentescibili per furnisce materie prime per a pruduzzione di bioetanolu.
4. Tessuti è Carta
- Eliminazione di u rivestimentu di amidu: In l'industria tessile è di a carta, l'alfa-amilasi hè aduprata per rimuovere u rivestimentu di amidu per migliurà a qualità di u produttu è l'efficienza di trasfurmazione.
5. Industria di l'alimentazione animale
- Additivu per l'alimentazione animale: In l'alimentazione animale, l'aghjuntu di α-amilasi à alta temperatura pò migliurà a digeribilità di l'alimentazione è prumove a crescita animale.
6. Cosmetici è Droghe
- Migliuramentu di l'ingredienti: In certi cusmetichi è prudutti farmaceutichi, l'alfa-amilasi à alta temperatura hè aduprata per migliurà a struttura è a stabilità di u pruduttu.
Riassume
L'α-amilasi à alta temperatura ghjoca un rolu impurtante in parechji campi cum'è a birrificazione, a trasfurmazione di l'alimentu, i biocarburanti, i tessili è l'alimentazione animale per via di a so stabilità è efficienza à alte temperature.
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