Veleprodaja 2400GDU organskog ekstrakta ananasa u prahu enzima bromelaina
Opis proizvoda
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u stabljikama i plodovima ananasa. Slijedi uvod u fizička i hemijska svojstva bromelaina:
Svojstva enzima: Bromelain pripada klasi enzima zvanih proteaze, koji su prvenstveno proteolitički. Razgrađuje proteine na manje peptidne lance i aminokiseline.
Molekularna struktura: Bromelain je složeni enzim sastavljen od više enzima, uključujući proteazu, amilazu i enzim za uklanjanje boje. Njegova molekularna težina je približno 33.000 do 35.000 daltona.
Termička stabilnost: Bromelain ima određenu termičku stabilnost, ali će izgubiti aktivnost na visokim temperaturama. Aktivnost bromelaina se održava unutar proteolitičkog temperaturnog raspona.
pH stabilnost: Bromelain je veoma osjetljiv na pH. Njegov optimalni pH raspon je od 5 do 8.
Zavisnost od metalnih jona: Na aktivnost bromelaina utiču određeni metalni joni. Među njima, joni bakra pojačavaju njegovu aktivnost, dok joni cinka i kalcijuma inhibiraju njegovu aktivnost.
Sveukupno, bromelain ima visoku aktivnost i specifične zahtjeve za uslove. Pod odgovarajućim pH i temperaturnim uslovima, može ispoljiti svoju proteaznu aktivnost i ima dobru sposobnost hidrolize proteina. Zbog toga se bromelain široko koristi u prehrambenoj industriji, farmaceutskoj oblasti i biološkim istraživanjima.
Funkcija
Bromelain je prirodni enzim koji se prvenstveno nalazi u kori i stabljikama ananasa. Bromelain ima niz bioloških aktivnosti i farmakoloških efekata te je koristan za ljudsko zdravlje u mnogim aspektima.
Prije svega, bromelain ima funkciju probavnog enzima i može pomoći u probavi proteina. Potiče probavu i apsorpciju u gastrointestinalnom traktu i pomaže u smanjenju gastrointestinalnih problema poput loše probave, refluksa kiseline i nadutosti.
Drugo, bromelain također ima protuupalna svojstva. Može smanjiti upalu i ublažiti simptome upalnih bolesti poput artritisa, sinusitisa i miozitisa. Neke studije su također otkrile da bromelain može smanjiti bol i oticanje uzrokovano upalom.
Osim toga, bromelain ima i antitrombotske efekte. Može spriječiti agregaciju trombocita i smanjiti viskoznost krvi, čime se smanjuje stvaranje tromba i sprječava pojava kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, utvrđeno je da bromelain ima i antikancerogene, imunomodulatorne efekte, efekte na gubitak težine i podsticanje zacjeljivanja rana.
Ukratko, bromelain je prirodni enzim s mnogim prednostima, uključujući pozitivne učinke na probavu, protuupalna, antitrombozna i druga.
Aplikacija
Bromelain je enzimski kompleks ekstrahovan iz ananasa koji ima raznovrsnu upotrebu. Slijedeće su primjene bromelaina u različitim industrijama:
1. Prehrambena industrija: Bromelain se može koristiti kao omekšivač mesa, koji može razgraditi proteine i poboljšati mekoću i okus mesa. Također se koristi u kruhu, pivu i siru za poboljšanje teksture i okusa hrane.
2. Farmaceutska industrija: Bromelain ima protuupalna, analgetska i antitrombotska svojstva i često se koristi u farmaceutskim proizvodima kao što su proizvodi za oralnu higijenu, sirupi protiv kašlja, preparati probavnih enzima i topikalne masti. Također se koristi za liječenje stanja poput artritisa, traume i upale.
3. Kozmetička industrija: Bromelain se može koristiti za izradu proizvoda za piling, čineći kožu glatkijom i nježnijom otapanjem i uklanjanjem mrtvih ćelija kože na površini. Osim toga, može se koristiti u maskama za dubinsko čišćenje i proizvodima za izbjeljivanje.
4. Tekstilna industrija: Bromelain se može koristiti u procesu završne obrade tekstila kako bi se uklonile nečistoće i čestice na površini vlakana i poboljšala tekstura i izgled tekstila.
5. Područje biotehnologije: Bromelain ima sposobnost razgradnje proteina i stoga se može koristiti za prečišćavanje i analizu proteina, kao i u genetskom inženjerstvu i proteinskom inženjerstvu. Sveukupno, bromelain ima širok potencijal primjene u više industrija, uključujući prehrambenu, farmaceutsku, kozmetiku, tekstilnu i biotehnologiju. Njegova protuupalna, podmlađujuća, piling i svojstva čišćenja čine ga važnim sastojkom u proizvodnji mnogih proizvoda.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen također isporučuje sljedeće enzime:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Papain prehrambene kvalitete | Papain ≥ 100.000 jedinica/g |
| Lakaza prehrambene kvalitete | Lakaza ≥ 10.000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete, tip APRL | Kisela proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobijaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim prehrambene kvalitete | Dekstran enzim ≥ 25.000 jedinica/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminaza prehrambene kvalitete | Glutamin transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 jedinica/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400.000 jedinica/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporan na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza prehrambene kvalitete | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700.000) | β-amilaza ≥ 700.000 jedinica/ml |
| β-glukanaza prehrambene kvalitete, tip BGS | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tip) | Proteaza (tip rezanja) ≥25u/ml |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete, tip XYS | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambenog kvaliteta, GAL tip | Saharificirajući enzim≥260.000 jedinica/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC ≥ 11.000 jedinica/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete (čvrsta tvar 100.000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100.000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (čvrsta tvar 50.000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50.000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost neutralne proteaze ≥ 110.000 u/g |
fabričko okruženje
paket i dostava
prijevoz
