Proizvođač tragakanta Newgreen Tragacanth dodatak prehrani
Opis proizvoda
Tragakant je prirodna guma dobijena iz osušenog soka nekoliko vrsta bliskoistočnih mahunarki roda Astragalus [18]. To je viskozna, bez mirisa, okusa, u vodi rastvorljiva mješavina polisaharida.
Tragakant daje rastvoru tiksotrofiju (formira pseudoplastične rastvore). Maksimalna viskoznost rastvora postiže se nakon nekoliko dana, zbog vremena potrebnog za potpunu hidrataciju.
Tragakant je stabilan pri pH vrijednosti od 4-8.
To je bolje sredstvo za zgušnjavanje od akacije.
Tragakant se koristi kao sredstvo za suspendiranje, emulgator, zgušnjivač i stabilizator.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Bijeli prah | Bijeli prah |
| Test | 99% | Prolaz |
| Miris | Nijedan | Nijedan |
| Gustoća rastresitog materijala (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Gubitak pri sušenju | ≤8,0% | 4,51% |
| Ostatak pri paljenju | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Prosječna molekularna težina | <1000 | 890 |
| Teški metali (Pb) | ≤1 ppm | Prolaz |
| As | ≤0,5 ppm | Prolaz |
| Hg | ≤1 ppm | Prolaz |
| Broj bakterija | ≤1000 cfu/g | Prolaz |
| Bacil debelog crijeva | ≤30MPN/100g | Prolaz |
| Kvasac i plijesan | ≤50 cfu/g | Prolaz |
| Patogene bakterije | Negativno | Negativno |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
Tragakant je prirodna guma dobijena iz osušenog soka nekoliko vrsta bliskoistočnih mahunarki (Ewans, 1989). Guma tragakant je manje uobičajena u prehrambenim proizvodima od drugih guma koje se mogu koristiti u slične svrhe, tako da se komercijalni uzgoj biljaka tragakanta uglavnom nije činio ekonomski isplativim na Zapadu.
Kada se koristio kao premaz, tragakant (2%) nije smanjio sadržaj masti u prženom krompiru, ali je imao pozitivan uticaj na senzorna svojstva (okus, teksturu i boju) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al., 2015). U drugoj studiji, uzorci škampa su premazani sa 1,5% tragakant gume. Uočeno je da uzorci imaju veći sadržaj vode i manje masti zbog dobrog prianjanja premaza. Moguća objašnjenja su povezana sa visokom prividnom viskoznošću tragakant premaza ili njegovim visokim prianjanjem (Izadi et al., 2015).
Aplikacija
Ova guma se koristi u tradicionalnoj medicini kao mast za opekotine i zacjeljivanje površinskih rana. Tragakant stimuliše imunološki sistem i preporučuje se za jačanje imunološkog sistema osoba koje su prošle hemoterapiju. Također se preporučuje za liječenje infekcija mokraćnog mjehura i sprječavanje stvaranja bubrežnih kamenaca. Preporučuje se za liječenje mnogih infekcija, posebno virusnih bolesti, kao i respiratornih bolesti. Tragakant se koristi u pastama za zube, kremama i losionima za kožu i hidratantnim kremama u ulozi suspenzora, stabilizatora i lubrikanta, te u industriji štampanja, farbanja i pasta za boje u ulozi stabilizatora (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). Slika 4 prikazuje hemijsku i fizičku strukturu pet vrsta hidrokoloida na bazi biljnih guma. Tabela 1-C prikazuje nova istraživanja o pet vrsta hidrokoloida na bazi biljnih guma.
Paket i dostava
