Alfa-galaktozidaza vrhunskog kvaliteta, prehrambeni CAS 9025-35-8, prašak alfa-galaktozidaze
Opis proizvoda
α-galaktozidaza je enzim koji pripada porodici glikozid hidrolaza i uglavnom je uključen u hidrolizu galaktozidnih veza. Osnovna fizička i hemijska svojstva enzima predstavljena su u nastavku:
1. Fizička svojstva: Molekularna težina: Molekularna težina α-galaktozidaze kreće se od 35-100 kDa. pH stabilnost: Ima dobru stabilnost i u kiselim i u neutralnim uslovima, a odgovarajući pH raspon je obično između 4,0-7,0.
2. Temperaturna stabilnost: α-galaktozidaza ima dobru stabilnost pri odgovarajućoj pH vrijednosti, obično u rasponu od 45-60°C.
3. Specifičnost supstrata: α-galaktozidaza prvenstveno katalizira hidrolizu α-galaktozidnih veza i oslobađa α-galaktozidno povezanu galaktozu iz supstrata. Uobičajeni supstrati za konjugaciju α-galaktozida uključuju fruktozu, stahiozu, galaktooligosaharide i dimere rafinoze.
4. Inhibitori i akceleratori: Na aktivnost α-galaktozidaze mogu utjecati određene supstance: Inhibitori: Određeni metalni ioni (kao što su olovo, kadmijum itd.) i određeni hemijski reagensi (kao što su helatori teških metala) mogu inhibirati aktivnost α-galaktozidaze.
5. Promotori: Određeni metalni ioni (kao što su magnezijum, kalijum itd.) i određena jedinjenja (kao što je dimetil sulfoksid) mogu pojačati aktivnost α-galaktozidaze.
Funkcija
α-galaktozidaza je enzim čija je glavna funkcija hidroliza α-galaktozidazne veze i prekidanje α-galaktozil grupe na ugljikovom lancu kako bi se proizvele slobodne molekule α-galaktoze. Funkcije α-galaktozidaze se uglavnom ogledaju u sljedećim aspektima:
1. Pomaže u probavi galaktoze u hrani: Povrće, mahunarke i žitarice sadrže veće nivoe alfa-galaktoze, šećera koji je nekim ljudima teško probaviti. Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze u hrani i pospješiti njenu probavu i apsorpciju. Ovo je posebno važno za one koji su osjetljivi na alfa-galaktozu ili pate od intolerancije na laktozu.
2. Sprečava nadutost i probavne smetnje: Tokom ljudske probave, ako se α-galaktoza ne može u potpunosti razgraditi, ona će ući u debelo crijevo i biti fermentirana bakterijama koje proizvode plinove u crijevima, uzrokujući nadutost i probavne smetnje. Alfa-galaktozidaza može pomoći u razgradnji alfa-galaktoze i smanjenju pojave ovih neželjenih reakcija.
3. Podstiče rast probiotika: Alfa-galaktozidaza može podsticati rast probiotika u crijevima. Ove korisne bakterije pomažu u održavanju zdravlja crijeva i uravnoteženju mikrobioma. Razgradnjom alfa-galaktoze u hrani, alfa-galaktozidaza obezbjeđuje energiju i hranjive tvari potrebne probioticima za rast.
4. Primjena u preradi hrane: Alfa-galaktozidaza se također široko koristi u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji sojinih proizvoda. Grah sadrži velike količine alfa-galaktoze. Upotreba alfa-galaktozidaze može smanjiti sadržaj alfa-galaktoze u grahu i poboljšati teksturu i okus hrane. Općenito govoreći, α-galaktozidaza uglavnom djeluje hidrolizom α-galaktozidaznih veza. Njene funkcije uključuju pomoć u probavi galaktoze u hrani, sprječavanje plinova i probavnih smetnji, poticanje rasta probiotika i njenu primjenu u preradi hrane.
Aplikacija
Alfa-galaktozidaza je enzim koji se prvenstveno koristi u područjima kao što su prerađena hrana i proizvodnja biogoriva. Slijede njegove primjene u raznim industrijama:
1. Prehrambena industrija: α-galaktozidaza se može koristiti u preradi sojinih proizvoda, kao što su sojino mlijeko, tofu itd. To je zato što neke vrste graha sadrže alfa-galaktozu, šećer koji je teško probaviti za tijelo i može lako uzrokovati nadutost i nelagodu. Alfa-galaktozidaza može razgraditi ove teško probavljive šećere i pomoći tijelu da ih bolje probavi i apsorbira.
2. Industrija stočne hrane: U stočarstvu, aminoglikozidna hrana je obično bogata α-galaktozom. Dodavanje α-galaktozidaze u hranu može pomoći životinjama da probave ove šećere i poboljšaju efikasnost korištenja hrane i rast životinja.
3. Proizvodnja biogoriva: Alfa-galaktozidaza može igrati ulogu u proizvodnji biogoriva. Tokom konverzije biomase u biogoriva, neki rezidualni polisaharidi (kao što su galaktoza i oligosaharidi) mogu smanjiti efikasnost fermentacije. Dodavanje α-galaktozidaze može pomoći u razgradnji ovih polisaharida, poboljšavajući efikasnost fermentacije biomase i proizvodnju biogoriva.
4. Industrija šećera: Tokom procesa proizvodnje šećera od saharoze i šećera od repe, često se susreću polisaharidi koji ostaju u bagasi i pulpi repe. Dodavanje alfa-galaktozidaze ubrzava razgradnju ovih polisaharida, povećavajući prinos i efikasnost procesa proizvodnje šećera.
5. Farmaceutsko područje: Alfa-galaktozidaza se također koristi u nekim medicinskim testovima i tretmanima. Na primjer, kod nekih rijetkih genetskih bolesti, pacijentima nedostaje aktivnost alfa-galaktozidaze, što dovodi do nakupljanja lipida i povezanih simptoma. U ovom slučaju, suplementacija egzogenom α-galaktozidazom može pomoći u razgradnji nagomilanih lipida i ublažavanju simptoma bolesti.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen također isporučuje sljedeće enzime:
| Bromelain prehrambene kvalitete | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Papain prehrambene kvalitete | Papain ≥ 100.000 jedinica/g |
| Lakaza prehrambene kvalitete | Lakaza ≥ 10.000 u/L |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete, tip APRL | Kisela proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobijaza prehrambene kvalitete | Celobijaza ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim prehrambene kvalitete | Dekstran enzim ≥ 25.000 jedinica/ml |
| Lipaza prehrambene kvalitete | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete | Neutralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminaza prehrambene kvalitete | Glutamin transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liaza prehrambene kvalitete | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza prehrambene kvalitete (tekućina 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 jedinica/ml |
| Katalaza prehrambene kvalitete | Katalaza ≥ 400.000 jedinica/ml |
| Glukozna oksidaza prehrambene kvalitete | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (otporan na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza prehrambene kvalitete (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza prehrambene kvalitete | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza prehrambene kvalitete (tekućina 700.000) | β-amilaza ≥ 700.000 jedinica/ml |
| β-glukanaza prehrambene kvalitete, tip BGS | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza prehrambene kvalitete (endo-cut tip) | Proteaza (tip rezanja) ≥25u/ml |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete, tip XYS | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Ksilanaza prehrambene kvalitete (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| Glukoza amilaza prehrambenog kvaliteta, GAL tip | Saharificirajući enzim≥260.000 jedinica/ml |
| Pululanaza prehrambene kvalitete (tekućina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza prehrambene kvalitete | CMC ≥ 11.000 jedinica/g |
| Celulaza prehrambene kvalitete (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukozna amilaza prehrambene kvalitete (čvrsta tvar 100.000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100.000 u/g |
| Kisela proteaza prehrambene kvalitete (čvrsta tvar 50.000) | Aktivnost kisele proteaze ≥ 50.000 u/g |
| Neutralna proteaza prehrambene kvalitete (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost neutralne proteaze ≥ 110.000 u/g |
fabričko okruženje
paket i dostava
prijevoz
