Polidekstroza u prahu, zaslađivač, sastojak hrane CAS 68424-04-4, polidekstroza
Opis proizvoda
Polidekstroza je vrsta dijetalnih vlakana rastvorljivih u vodi. Nasumično koštani kondenzacijski polimeri glukoze sa nešto sorbitola, krajnjim grupama i sa ostacima limunske ili fosforne kiseline vezanim za polimere mono- ili diesterskim vezama. Dobijaju se topljenjem. To je bijeli ili bjelkasti prah, lako rastvorljiv u vodi, rastvorljivost je 70%. Mekan, sladak, bez posebnog ukusa. Ima zdravstvenu funkciju i može opskrbiti ljudski organizam dijetalnim vlaknima rastvorljivim u vodi.
Potvrda o autentičnosti
| STAVKE | STANDARD | REZULTAT TESTA |
| Test | 99%Polidekstrozni prah | U skladu s |
| Boja | Bijeli prah | U skladu s |
| Miris | Bez posebnog mirisa | U skladu s |
| Veličina čestica | 100% prolaz 80mesh | U skladu s |
| Gubitak pri sušenju | ≤5,0% | 2,35% |
| Ostatak | ≤1,0% | U skladu s |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | U skladu s |
| Pb | ≤2,0 ppm | U skladu s |
| Ostaci pesticida | Negativno | Negativno |
| Ukupan broj tanjira | ≤100 cfu/g | U skladu s |
| Kvasac i plijesan | ≤100 cfu/g | U skladu s |
| E. coli | Negativno | Negativno |
| Salmonela | Negativno | Negativno |
| Zaključak | U skladu sa specifikacijom | |
| Skladištenje | Čuvati na hladnom i suhom mjestu, držati dalje od jake svjetlosti i toplote | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
Polidekstroza se obično koristi kao zamjena za šećer, škrob i mast. Također se koristi u receptima s niskim udjelom ugljikohidrata, bez šećera i za dijabetičare. Istovremeno, polidekstroza je i humektant, stabilizator i zgušnjivač.
1 Regulišu metabolizam lipida i lipida u krvi, smanjuju nakupljanje masti i sprečavaju gojaznost;
2 Smanjiti sintezu i apsorpciju holesterola, smanjiti sintezu i apsorpciju žučne kiseline i soli, smanjiti nivo holesterola u ljudskoj plazmi i jetri, spriječiti i liječiti koronarnu aterosklerozu, žučne kamence i spriječiti kardiocerebralne vaskularne bolesti;
3 Smanjite apsorpciju šećera
4 Sprečite i izliječite zatvor
5 Efikasno reguliše pH vrednost creva, poboljšava okruženje za razmnožavanje korisnih bakterija.
Aplikacija
Kao poseban ugljikohidrat s niskim udjelom kalorija, bez šećera, niskim glikemijskim indeksom, topljivim dijetalnim vlaknima i dobrom podnošljivošću, polidekstrozni prah se široko koristi u niskoenergetskoj, visokovlaknastoj i drugoj funkcionalnoj hrani.
1. Mliječno polje
Kao funkcionalni faktor, polidekstrozni prah se koristi u mliječnim proizvodima kao što su mlijeko, aromatizirano mlijeko, fermentirano mlijeko, napitci od bakterija mliječne kiseline i mlijeko u prahu, što može poboljšati okus i stabilnost mliječnih proizvoda, te nema potrebe za brigom o negativnim fizičkim i hemijskim reakcijama sa sastojcima u mliječnim proizvodima.
2. Polje pića
Polidekstrozni prah se može široko koristiti u raznim funkcionalnim napitcima, koji ne samo da mogu utoliti žeđ, nadoknaditi vodu, već i obezbijediti dijetalna vlakna potrebna ljudskom tijelu. Takvi proizvodi, posebno napitci koji sadrže dijetalna vlakna rastvorljiva u vodi, popularniji su u razvijenim zemljama poput Evrope, Sjedinjenih Američkih Država i Japana.
3. Polje smrznute hrane
Polidekstrozni prah može povećati viskoznost sladoleda i inhibirati kristalizaciju laktitola. Sa kalorijskom vrijednošću od samo 1 kcal po gramu, polidekstrozni prah se može dodati sladoledu sa niskim udjelom masti i smrznutoj hrani kako bi se uravnotežili i poboljšali funkcionalni efekti laktitola. Miješanje laktitola i polidekstroznog praha u sladoled može proizvesti stabilniji proizvod od drugih mješavina poliola. Osim toga, polidekstrozni prah ima karakteristike niske tačke smrzavanja, pa se može dodati sladoledu ili smrznutoj hrani kako bi se održao potreban volumen, dobra tekstura i okus.
4. Polje slastičarstva
Topljivost u vodi i viskoznost polidekstroznog praha su relativno visoki, pogodni za proizvodnju raznih bombona bez šećera s dobrim okusom, a pomiješani s drugim sirovinama mogu smanjiti pojavu kristalizacije, eliminirati hladno tečenje i poboljšati stabilnost bombona, ali također mogu regulirati brzinu apsorpcije ili gubitka vode tokom skladištenja.
5. Područje zdravstvene zaštite
Polidekstrozni prah ima efekte balansiranja bakterija, sprečavanja zatvora, sprečavanja kolorektalnog karcinoma, sprečavanja dijabetesa, sprečavanja zatvora, sprečavanja žučnih kamenaca, gubitka težine itd. Vrlo je pogodan za upotrebu kao sirovina za zdravstvene proizvode. Može se napraviti u tablete, oralne tekućine, praške, kapsule, celuloznu vodu i tako dalje.
6. Polje piva
Dodavanje polidekstroze u prahu u proizvodnju piva može poboljšati proces proizvodnje, skratiti vrijeme fermentacije, poboljšati kvalitet piva, smanjiti sadržaj šećera, spriječiti pojavu pivskog srca, pivskog trbuha, gastroenteritisa, raka usne šupljine, trovanja olovom i drugih bolesti uzrokovanih konvencionalnom proizvodnjom piva, te imati ulogu u zdravstvu. Dodavanje poliglukoze može učiniti da pivo ima gladak i čist okus, pjena je nježna, a okus osvježavajući i bogat.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen također isporučuje sljedeće aminokiseline:
Paket i dostava
