Japanska agencija za zaštitu potrošača odobrila je 161 prehrambeni proizvod s funkcionalnom etiketom u prvom kvartalu 2023. godine, čime je ukupan broj odobrenih prehrambenih proizvoda s funkcionalnom etiketom porastao na 6.658. Institut za istraživanje hrane napravio je statistički sažetak ovih 161 prehrambenih proizvoda i analizirao trenutne scenarije vruće primjene, vruće sastojke i nove sastojke na japanskom tržištu.
1. Funkcionalni materijali za popularne scene i različite scene
161 prehrambeni proizvod s funkcionalnim označavanjem deklariran u Japanu u prvom kvartalu uglavnom je pokrivao sljedećih 15 scenarija primjene, među kojima su kontrola porasta glukoze u krvi, zdravlje crijeva i gubitak težine tri najzabrinjavajuća scenarija na japanskom tržištu.
Postoje dva glavna načina za suzbijanje povišenog šećera u krvi:
Jedan je inhibicija porasta šećera u krvi natašte; drugi je inhibicija porasta šećera u krvi nakon obroka. Korosolna kiselina iz listova banane, proantocijanidini iz kore akacije, 5-aminolevulinska kiselina fosfat (ALA) mogu smanjiti visok nivo glukoze u krvi natašte kod zdravih osoba; dijetalna vlakna rastvorljiva u vodi iz okre, dijetalna vlakna iz paradajza, β-glukan ječma i ekstrakt lista duda (koji sadrži imino šećer) imaju učinak inhibicije porasta nivoa šećera u krvi nakon obroka.
Što se tiče zdravlja crijeva, glavni sastojci koji se koriste su dijetalna vlakna i probiotici. Dijetalna vlakna uglavnom uključuju galaktooligosaharid, fruktozni oligosaharid, inulin, rezistentni dekstrin itd., koji mogu prilagoditi gastrointestinalne uvjete i poboljšati crijevnu peristaltiku. Probiotici (uglavnom Bacillus coagulans SANK70258 i Lactobacillus plantarum SN13T) mogu povećati crijevnu aktivnost, dok bifidobakterije mogu poboljšati crijevnu sredinu i ublažiti zatvor.
Što se tiče gubitka težine, polimetoksil flavon crnog đumbira i dalje je glavna sirovina na japanskom tržištu proizvoda za mršavljenje u prvom kvartalu 2023. godine . Polimetoksil flavon crnog đumbira može potaknuti potrošnju masti za metabolizam energije u svakodnevnim aktivnostima i ima učinak smanjenja abdominalne masti (visceralne masti i potkožne masti) kod osoba s visokim BMI (23
2. Tri popularne sirovine
(1) GABA
Kao i u 2022. godini, GABA ostaje popularna sirovina koju preferiraju japanske kompanije. Scenariji primjene GABA-e se također stalno obogaćuju. Pored ublažavanja stresa, umora i poboljšanja sna, GABA se također primjenjuje u više scenarija kao što su zdravlje kostiju i zglobova, snižavanje krvnog pritiska i poboljšanje funkcije pamćenja.
GABA (γ-aminobuterna kiselina), također poznata kao aminobuterna kiselina, je prirodna aminokiselina koja se ne sastoji od proteina. GABA je široko rasprostranjena u sjemenkama, rizomima i intersticijskim tečnostima biljaka roda Bean, ginsenga i kineske biljne medicine. To je glavni inhibitorni neurotransmiter u centralnom nervnom sistemu sisara; igra važnu ulogu u ganglionu i malom mozgu i ima regulatorni učinak na različite funkcije tijela.
Prema podacima Mintel GNPD-a, u proteklih pet godina (2017.10.-2022.9.), udio proizvoda koji sadrže GABA u kategoriji hrane, pića i zdravstvenih proizvoda povećao se sa 16,8% na 24,0%. U istom periodu, među globalnim proizvodima koji sadrže GABA, Japan, Kina i Sjedinjene Američke Države činili su 57,6%, 15,6% i 10,3% respektivno.
(2) Dijetalna vlakna
Dijetalna vlakna odnose se na ugljikohidratne polimere koji prirodno postoje u biljkama, ekstrahiraju se iz biljaka ili direktno sintetiziraju sa stepenom polimerizacije ≥ 3, jestivi su, ne mogu se probaviti i apsorbirati u tankom crijevu ljudskog tijela i imaju zdravstveni značaj za ljudski organizam.
Dijetalna vlakna imaju određene zdravstvene učinke na ljudski organizam, kao što su regulacija crijevnog zdravlja, poboljšanje crijevne peristaltike, ublažavanje zatvora, inhibicija porasta šećera u krvi i inhibicija apsorpcije masti. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da dnevni unos dijetalnih vlakana za odrasle bude 25-35 grama. Istovremeno, „Dijetalne smjernice za kineske stanovnike 2016.“ preporučuju da dnevni unos dijetalnih vlakana za odrasle bude 25-30 grama. Međutim, sudeći prema trenutnim podacima, unos dijetalnih vlakana u svim regijama svijeta je u osnovi niži od preporučenog nivoa, a Japan nije izuzetak. Podaci pokazuju da je prosječni dnevni unos odraslih Japanaca 14,5 grama.
Zdravlje crijeva oduvijek je bio glavni fokus japanskog tržišta. Pored probiotika, sirovine koje se koriste su dijetalna vlakna. Dijetalna vlakna koja se uglavnom koriste uključuju fruktooligosaharide, galaktooligosaharide, izomaltooligosaharide, produkte razgradnje guar gume, inulin, rezistentni dekstrin i izomaltodekstrin, a ova dijetalna vlakna također spadaju u kategoriju prebiotika.
Osim toga, japansko tržište je također razvilo neka nova dijetalna vlakna, poput dijetalnih vlakana iz rajčice i dijetalnih vlakana iz okre topljivih u vodi, koja se koriste u hrani koja snižava šećer u krvi i sprječava apsorpciju masti.
(3) Ceramid
Popularna sirovina za oralnu ljepotu na japanskom tržištu nije popularna hijaluronska kiselina, već ceramid. Ceramidi dolaze iz različitih izvora, uključujući ananas, rižu i konjac. Među proizvodima s funkcijama njege kože deklariranim u Japanu u prvom kvartalu 2023. godine, samo jedan od glavnih korištenih ceramida dolazi od konjaca, a ostali potiču od ananasa.
Ceramid, također poznat kao sfingolipid, je vrsta sfingolipida sastavljena od dugolančanih baza sfingozina i masnih kiselina. Molekul se sastoji od molekule sfingozina i molekule masne kiseline, te pripada porodici lipida. Glavna funkcija ceramida je zadržavanje vlage u koži i poboljšanje funkcije kožne barijere. Osim toga, ceramidi također mogu spriječiti starenje kože i smanjiti njezino ljuštenje.
Vrijeme objave: 16. maj 2023.
