●Šta je antocijanin ljubičastog kupusa ?
Ljubičasti kupus (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), također poznat kao ljubičasti kupus, poznat je kao "kralj antocijanina" zbog svojih tamnoljubičastih listova. Studije su pokazale da svakih 100 grama ljubičastog kupusa sadrži 90,5~322 mg antocijanina, daleko više od borovnica (oko 163 mg/100 grama), a sadržaj vanjskih listova je znatno veći od sadržaja unutrašnjih listova. Njegov glavni aktivni sastojak je uglavnom cijanidin-3-O-glukozid (Cy-3-glu), koji čini više od 60%, dopunjen s 5 vrsta spojeva kao što su derivati pigmenta božura, među kojima je struktura sinapinske kiseline, pigmenta božura, jedinstvena za ljubičasti kupus.
Proces zelene ekstrakcije: Tehnologija ekstrakcije superkritičnim CO₂ (čistoća iznad 98%) zamjenjuje tradicionalnu metodu rastvarača kako bi se izbjegli organski ostaci;
UV-C fizička aktivacija: Istraživanje Kineske akademije poljoprivrednih nauka otkrilo je da tretman kratkotalasnim ultraljubičastim zračenjem može izazvati ekspresiju gena za sintezu antocijanina ljubičastog kupusa (MYB114, PAP1), povećavajući sadržaj za više od 20% i produžavajući rok trajanja;
Metoda mikrobne fermentacije: Korištenjem inženjerskih sojeva za pretvaranje glikozida u aktivne aglikone, bioraspoloživost se povećava za 50%
●Koje su prednostiantocijanin ljubičastog kupusa?
1. Proboj u mehanizmu borbe protiv raka:
Trostruko negativni rak dojke (TNBC):
Cy-3-glu se specifično veže za receptor ERα36 na membrani ćelija TNBC-a, inhibira signalni put EGFR/AKT i potiče apoptozu ćelija raka. Klinička ispitivanja su pokazala da 75% od 32 pacijenta sa TNBC-om ima visoku ekspresiju ERα36, a stopa inhibicije tumora kod miševa hranjenih ekstraktom ljubičastog kupusa prelazi 50%.
Melanom:
Blokiranjem popravke DNK posredovane RAD51, ćelije raka se zaustavljaju u G2/M fazi i indukuje se apoptoza.
2. Kardiovaskularna i metabolička zaštita
Antioksidativno jezgro: Efikasnost antocijanina ljubičastog kupusa u uklanjanju slobodnih radikala je 4 puta veća od vitamina E i 2,8 puta od vitamina C, značajno smanjujući nivo upalnog faktora TNF-α;
Zaštita krvnih sudova: Dnevni unos od 100 gramaantocijanin ljubičastog kupusamože smanjiti nivo lošeg holesterola (LDL) i smanjiti stvaranje aterosklerotskih plakova59;
Regulacija šećera u krvi: Flavonoidi (poput kvercetina) inhibiraju kanale apsorpcije glukoze u crijevima i poboljšavaju osjetljivost na inzulin.
3. Zdravlje crijeva i sistemska protuupalna djelovanja
Sadržaj dijetalnih vlakana je 2,6 puta veći od kupusa. Nakon fermentacije, proizvodi butirat (izvor energije za ćelije debelog crijeva), što povećava raznolikost crijevne flore za 28% i smanjuje rizik od ponovne pojave ulceroznog kolitisa;
Glukozinolati se pretvaraju u izotiocijanate, aktivirajući enzime za detoksikaciju jetre i uklanjajući kancerogene tvari (poput metabolita duhana).
●Koje su aplikacijesOd antocijanin ljubičastog kupusa ?
1. Medicina i precizna medicina
Razvoj lijekova protiv raka: Cy-3-glu nano-ciljani preparati ušli su u predklinička istraživanja za liječenje ERα36/EGFR kopozitivnog TNBC-a;
Dijagnostički reagensi: Na osnovu kolorimetrijske reakcije antocijanin-Al³⁺ razvijene su jeftine test trake za detekciju teških metala1.
2. Funkcionalna hrana i zdravstveni proizvodi
Formula za zaštitu očiju: Antocijanini potiču sintezu rodopsina, smanjuju vizualni umor i koriste se u mekim bombonama za zaštitu očiju (dnevna doza 50 mg);
Regulacija metabolizma: kapsule za snižavanje lipida s crvenom rižom pomažu u regulaciji holesterola.
3. Poljoprivreda i prehrambena tehnologija
UV-C tehnologija konzerviranja: Svježe rezani ljubičasti kupus tretira se kratkovalnim ultraljubičastim zracima, produžavajući rok trajanja za 30% i povećavajućiantocijanin ljubičastog kupusasadržaj za 20%;
Rješenje za smanjenje gubitaka kuhanjem: Kuhanje na pari + limunov sok (kontrola pH) zadržava 90% antocijanina, rješavajući problem "plavljenja kuhane hrane".
4. Ljepota i lična njega
Proizvodi za njegu kože protiv starenja: Dodajte 0,5%-2% ekstrakta antocijanina kako biste inhibirali aktivnost kolagenaze, a klinički izmjerena dubina bora smanjuje se za 40%;
Pojačivač faktora zaštite od sunca: Spoj cink oksida povećava SPF vrijednost i obnavlja Langerhansove ćelije oštećene ultraljubičastim zracima.
●NEWGREEN Supply antocijanin ljubičastog kupusa Prašak
Vrijeme objave: 16. juni 2025.
