Šta jeResveratrol?
Resveratrol je prirodni spoj koji se nalazi u određenim biljkama, voću i crnom vinu. Pripada grupi spojeva zvanih polifenoli, koji djeluju kao antioksidansi i poznati su po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima. Resveratrol je posebno bogat u kori crnog grožđa i bio je predmet brojnih studija zbog svojih potencijalnih učinaka na različite aspekte zdravlja.
Neka istraživanja sugeriraju da resveratrol može imati potencijalne koristi za zdravlje srca, jer može pomoći u podršci zdravlju krvnih sudova i cirkulacije. Osim toga, proučavana su njegova potencijalna protuupalna i antioksidativna svojstva, što bi moglo imati implikacije na cjelokupno zdravlje i procese starenja.
Resveratrol je također istraživan zbog svoje potencijalne uloge u podršci zdravlju mozga i kognitivnim funkcijama, kao i zbog njegovih učinaka na metabolizam i potencijalnih koristi za kontrolu tjelesne težine.
Fizička i hemijska svojstva resveratrola
Resveratrol (3-4'-5-trihidroksistilben) je polifenolni spoj koji nije flavonoid. Njegov hemijski naziv je 3,4',5-trihidroksi-1,2-difeniletilen (3,4',5-trihidroksistilben), molekularna formula je C14H12O3, a molekularna težina 228,25.
Čisti resveratrol se pojavljuje kao bijeli do svijetložuti prah, bez mirisa, nerastvorljiv u vodi i lako rastvorljiv u organskim rastvaračima kao što su eter, hloroform, metanol, etanol, aceton i etil acetat. Tačka topljenja je 253-255°C, a temperatura sublimacije je 261°C. Može pocrvenjeti u alkalnim rastvorima kao što je amonijačna voda i može reagovati sa željeznim hloridom i kalijum ferocijanidom. Ovo svojstvo se može koristiti za identifikaciju resveratrola.
Prirodni resveratrol ima dvije strukture, cis i trans. U prirodi uglavnom postoji u trans konformaciji. Ove dvije strukture se mogu kombinovati sa glukozom i formirati cis i trans resveratrol glikozide. Cis- i trans-resveratrol glikozidi mogu oslobađati resveratrol pod djelovanjem glikozidaze u crijevima. Pod utjecajem ultraljubičastog svjetla, trans-resveratrol se može pretvoriti u cis-izomere.
Metoda pripreme
Metoda ekstrakcije prirodnih biljaka
Grožđe, drozd i kikiriki se koriste kao sirovine za ekstrakciju i odvajanje sirovog resveratrola, a zatim za njegovo pročišćavanje. Glavne tehnologije ekstrakcije sirovog resveratrola uključuju ekstrakciju organskim rastvaračima, alkalnu ekstrakciju i ekstrakciju enzimima. Koriste se i nove metode kao što su ekstrakcija uz pomoć mikrotalasa, superkritična ekstrakcija CO2 i ultrazvučna ekstrakcija. Svrha pročišćavanja je uglavnom odvajanje cis- i trans-izomera resveratrola i resveratrola od sirovog resveratrola kako bi se dobio trans-resveratrol. Uobičajene metode pročišćavanja uključuju hromatografiju, kolonsku hromatografiju na silika gelu, tankoslojnu hromatografiju, visokoefikasnu tečnu hromatografiju itd.
Metoda sinteze
Budući da sadržajresveratrolu biljkama je vrlo nizak, a troškovi ekstrakcije visoki, upotreba hemijskih, bioloških, genetsko-inženjerskih i drugih metoda za dobijanje resveratrola postala je nezamjenjivo sredstvo u procesu njegovog razvoja. Perkinova reakcija, Hechova reakcija i Witting-Hormerova reakcija su relativno zrele hemijske metode za sintezu resveratrola, s prinosima od 55,2%, 70% i 35,7%. Tehnologija genetskog inženjeringa koristi se za kontrolu ili poboljšanje puta biosinteze resveratrola kako bi se dobili biljni sojevi visokog prinosa; metode poput korištenja mutageneze za odabir ćelijskih linija visokog prinosa mogu povećati prinos resveratrola za 1,5~3,0 puta.
Koja je korist odResveratrol?
Resveratrol je bio predmet istraživanja zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Neke od potencijalnih koristi resveratrola uključuju:
1. Protiv starenja
Profesor David Sinclair sa Univerziteta Harvard i njegov tim su 2003. godine otkrili da resveratrol može aktivirati acetilazu i produžiti životni vijek kvasca, što je izazvalo porast istraživanja resveratrola u oblasti protiv starenja. Howitz i saradnici su otkrili da resveratrol može poslužiti kao najjači aktivator homologa SIRT1 (tiha regulacija informacija 2), može simulirati odgovor protiv starenja na ograničenje kalorija (CR) i učestvovati u regulaciji prosječnog životnog vijeka organizama. CR je snažan induktor SIRT1 i može povećati ekspresiju SIRT1 u organima i tkivima kao što su mozak, srce, crijeva, bubrezi, mišići i masno tkivo. CR može izazvati fiziološke promjene koje odgađaju starenje i produžavaju životni vijek, a najznačajnije od njih mogu se produžiti za 50%. Studije su potvrdile da resveratrol može produžiti životni vijek kvasca, nematoda, voćnih mušica i nižih riba.
2. Antitumorsko, antikancerogeno
Resveratrol ima značajne inhibitorne efekte na različite tumorske ćelije kao što su hepatocelularni karcinom miševa, rak dojke, rak debelog crijeva, rak želuca i leukemija. Neki naučnici su potvrdili da resveratrol ima značajan inhibitorni efekat na ćelije melanoma putem MTT metode i protočne citometrije.
Postoje izvještaji da resveratrol može poboljšati radioterapiju raka i efikasno inhibirati efekte matičnih ćelija raka. Ali do sada, zbog složenosti antitumorskog mehanizma resveratrola, istraživači još nisu postigli konsenzus o njegovom mehanizmu djelovanja.
3. Sprečavanje i liječenje kardiovaskularnih bolesti
Epidemiološke studije su otkrile da fenomen "francuskog paradoksa" predstavlja to što Francuzi svakodnevno konzumiraju veliku količinu masti, ali su incidencija i smrtnost od kardiovaskularnih bolesti znatno niže nego u drugim evropskim zemljama. Ovaj fenomen može biti povezan s njihovom svakodnevnom konzumacijom velikih količina vina, a resveratrol može biti njegov glavni aktivni zaštitni faktor. Istraživanja pokazuju da resveratrol može regulisati nivo holesterola u krvi vezivanjem za estrogenske receptore u ljudskom tijelu, inhibirati stvaranje krvnih ugrušaka i prianjanje trombocita na zidove krvnih sudova, čime se inhibira i smanjuje pojava i razvoj kardiovaskularnih bolesti, te smanjuje rizik od srčanih bolesti u ljudskom tijelu. Rizik od vaskularnih bolesti.
4. Antioksidativna podrška:ResveratrolDjeluje kao antioksidans, pomažući u zaštiti ćelija od oksidativnog oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima. To može imati implikacije na cjelokupno zdravlje i procese starenja.
6. Zdravlje mozga: Istraživanja su istraživala potencijalnu ulogu resveratrola u podršci zdravlju mozga i kognitivnim funkcijama, a neke studije sugeriraju neuroprotektivna svojstva.
7. Metabolizam i kontrola tjelesne težine: Resveratrol je istraživan zbog svojih potencijalnih učinaka na metabolizam i svoje uloge u podršci zdravoj kontroli tjelesne težine.
Koje su primjeneResveratrol?
Resveratrol ima različite primjene i koristi se u različitim oblastima zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Neke od primjena resveratrola uključuju:
1. Dodaci prehrani: Resveratrol se često koristi u dodacima prehrani, a često se reklamira zbog svojih potencijalnih antioksidativnih i anti-aging svojstava.
2. Proizvodi za njegu kože: Resveratrol se nalazi u nekim proizvodima za njegu kože zbog svojih antioksidativnih svojstava, koja mogu pomoći u zaštiti kože od oštećenja iz okoliša i podržati cjelokupno zdravlje kože.
3. Funkcionalna hrana i pića: Resveratrol se ponekad dodaje funkcionalnoj hrani i pićima, kao što su energetska pića i prehrambeni proizvodi usmjereni na zdravlje, kako bi se osigurale potencijalne zdravstvene koristi.
4. Istraživanje i razvoj: Resveratrol je i dalje predmet naučnih istraživanja, a tekuće studije istražuju njegove potencijalne primjene u različitim zdravstvenim stanjima i njegove učinke na starenje, metabolizam i opće blagostanje.
Koja je mana resveratrola?
Iako su resveratrol proučavani zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi, važno je uzeti u obzir potencijalne nedostatke ili ograničenja povezana s njegovom upotrebom. Neka razmatranja u vezi s negativnim stranama resveratrola uključuju:
1. Ograničena bioraspoloživost: Resveratrol ima relativno nisku bioraspoloživost, što znači da ga tijelo možda neće apsorbirati i efikasno iskoristiti kada se uzima oralno. To može utjecati na njegovu učinkovitost u postizanju željenih zdravstvenih učinaka.
2. Nedostatak standardizacije: Kvalitet i koncentracija resveratrola u suplementima mogu varirati, a nedostaje i standardizacija u proizvodnji ovih suplemenata. To potrošačima može otežati određivanje odgovarajuće doze i kvaliteta proizvoda.
3. Potencijalne interakcije: Resveratrol može stupiti u interakciju s određenim lijekovima ili zdravstvenim stanjima. Važno je da se prije upotrebe resveratrola konsultujete sa zdravstvenim radnikom, posebno ako uzimate druge lijekove ili imate određene zdravstvene probleme.
4. Ograničenja istraživanja: Iako su neke studije pokazale obećavajuće rezultate, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli dugoročni učinci, optimalno doziranje i potencijalni rizici povezani s suplementacijom resveratrolom.
Kao i kod bilo kojeg dodatka prehrani, preporučljivo je pristupiti upotrebi resveratrola s oprezom i pod vodstvom zdravstvenog radnika, posebno ako imate specifične zdravstvene probleme ili uzimate druge lijekove.
Povezana pitanja koja bi vas mogla zanimati:
Ko bi trebao izbjegavatiresveratrol?
Određene osobe trebaju biti oprezne ili izbjegavati resveratrol, posebno u koncentriranom obliku dodataka prehrani. Za sljedeće grupe se preporučuje da se konsultuju sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola:
1. Trudnice ili dojilje: Zbog ograničenih istraživanja o efektima resveratrola tokom trudnoće i dojenja, trudnicama ili dojiljama se preporučuje da potraže savjet zdravstvenog radnika prije upotrebe suplemenata resveratrola.
2. Osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi: Resveratrol može imati blaga antikoagulantna svojstva, pa bi se osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebale konsultovati sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola kako bi izbjegle potencijalne interakcije.
3. Osobe s hormonski osjetljivim stanjima: Resveratrol je proučavan zbog svojih potencijalnih učinaka na regulaciju hormona, tako da osobe s hormonski osjetljivim stanjima ili one koje se podvrgavaju hormonskoj terapiji trebaju koristiti resveratrol s oprezom i pod medicinskim nadzorom.
4. Osobe s oboljenjima jetre: Neke studije sugeriraju da visoke doze resveratrola mogu imati utjecaj na jetru. Osobe s oboljenjima jetre ili one koje uzimaju lijekove koji utječu na jetru trebaju koristiti resveratrol s oprezom i pod medicinskim nadzorom.
Kao i kod svakog dodatka prehrani, važno je da se prije upotrebe resveratrola konsultujete sa zdravstvenim radnikom, posebno ako imate određene zdravstvene probleme, uzimate lijekove ili imate neka osnovna zdravstvena stanja.
Šta resveratrol radi koži?
Vjeruje se da resveratrol nudi nekoliko potencijalnih koristi za kožu, što je dovelo do njegovog uključivanja u proizvode za njegu kože. Neki od efekata resveratrola na kožu mogu uključivati:
1. Antioksidativna zaštita: Resveratrol djeluje kao antioksidans, pomažući u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa u koži. Ovo potencijalno može zaštititi kožu od oštećenja iz okoline, poput UV zračenja i zagađenja.
2. Svojstva protiv starenja: Smatra se da resveratrol ima efekte protiv starenja, jer može pomoći u smanjenju pojave finih linija i bora, poboljšati elastičnost kože i podržati cjelokupno zdravlje kože.
3. Protuupalni efekti: Resveratrol je proučavan zbog svojih potencijalnih protuupalnih svojstava, koja mogu pomoći u umirivanju i smirivanju kože, posebno kod osoba s osjetljivom ili reaktivnom kožom.
4. Posvjetljivanje kože: Neka istraživanja pokazuju da resveratrol može doprinijeti posvjetljivanju kože i ujednačavanju tena, potencijalno smanjujući pojavu hiperpigmentacije.
Koja hrana ima najviše resveratrola?
Namirnice koje imaju najviše resveratrola uključuju:
1. Crveno grožđe: Resveratrol je posebno bogat u kori crvenog grožđa, što crno vino čini izvorom resveratrola. Međutim, važno je konzumirati alkohol umjereno, a drugi izvori resveratrola mogu biti poželjniji za osobe koje ne piju.
2. Kikiriki: Određene vrste kikirikija, posebno kora kikirikija, sadrže značajne količine resveratrola.
3. Borovnice: Borovnice su poznate po svom antioksidativnom sadržaju, a sadrže i resveratrol, iako u manjim količinama u poređenju sa crvenim grožđem i kikirikijem.
4. Brusnice: Brusnice su još jedan izvor resveratrola, pružajući umjerenu količinu ovog spoja.
5. Tamna čokolada: Neke vrste tamne čokolade sadrže resveratrol, što nudi ukusan način uključivanja ovog spoja u prehranu.
Da li je u redu uzimati resveratrol svaki dan?
Odluka o svakodnevnom uzimanju resveratrola treba se donijeti u konsultaciji sa zdravstvenim radnikom, posebno ako se razmatra suplementacija resveratrolom. Iako se resveratrol generalno smatra sigurnim kada se konzumira u količinama koje se obično nalaze u hrani, sigurnost i potencijalne koristi svakodnevne suplementacije resveratrolom mogu varirati u zavisnosti od individualnog zdravstvenog stanja, postojećih zdravstvenih stanja i drugih lijekova koji se uzimaju.
Da li je resveratrol toksičan za jetru?
Resveratrol je proučavan zbog svojih potencijalnih učinaka na jetru i, iako se općenito smatra sigurnim kada se konzumira u količinama koje se obično nalaze u hrani, postoje neki dokazi koji ukazuju na to da visoke doze resveratrola mogu imati učinke na jetru. Neke studije su pokazale da visoke doze resveratrola mogu potencijalno dovesti do toksičnosti jetre u određenim okolnostima.
Važno je napomenuti da su istraživanja na ovu temu u toku i da na potencijal za toksičnost jetre mogu utjecati faktori kao što su doza, trajanje upotrebe i individualno zdravstveno stanje. Kao i kod svakog dodatka prehrani, preporučljivo je konsultovati se sa zdravstvenim radnikom prije upotrebe resveratrola, posebno ako imate specifične zdravstvene probleme ili uzimate druge lijekove koji mogu utjecati na funkciju jetre.
Da li je resveratrol loš za bubrege?
Postoje ograničeni dokazi koji ukazuju na to da je resveratrol štetan za bubrege. Međutim, kao i kod svakog dodatka prehrani, važno je pristupiti njegovoj upotrebi s oprezom, posebno ako imate postojeća stanja bubrega ili uzimate lijekove koji mogu utjecati na funkciju bubrega. Preporučljivo je konsultovati se sa zdravstvenim radnikom kako biste utvrdili da li je suplementacija resveratrolom prikladna za vaše individualne zdravstvene potrebe, posebno ako ste zabrinuti zbog njegovog potencijalnog utjecaja na zdravlje bubrega.
Sa čime se ne smije miješatiresveratrol?
Prilikom razmatranja suplementacije resveratrolom, važno je biti svjestan potencijalnih interakcija s drugim supstancama. Neka razmatranja o tome šta ne treba miješati s resveratrolom uključuju:
1. Lijekovi za razrjeđivanje krvi: Resveratrol može imati blaga antikoagulantna svojstva, stoga je važno biti oprezan pri uzimanju resveratrola zajedno s lijekovima za razrjeđivanje krvi, jer može povećati rizik od krvarenja.
2. Ostali antioksidativni suplementi: Iako su antioksidansi generalno korisni, uzimanje visokih doza više antioksidativnih suplemenata istovremeno može imati neželjene efekte. Preporučljivo je konsultovati se sa zdravstvenim radnikom prije kombinovanja resveratrola sa drugim antioksidativnim suplementima.
3. Određeni lijekovi: Resveratrol može stupiti u interakciju sa određenim lijekovima, uključujući one koji se metaboliziraju u jetri. Važno je razgovarati o potencijalnim interakcijama sa zdravstvenim radnikom, posebno ako uzimate druge lijekove.
Kao i kod svakog suplementa, važno je potražiti savjet zdravstvenog radnika kako biste odredili najprikladniju upotrebu resveratrola na osnovu individualnog zdravstvenog stanja i potencijalnih interakcija s drugim supstancama.
Mogu li koristiti vitamin C s resveratrolom?
Da, općenito možete koristiti vitamin C s resveratrolom. U stvari, neka istraživanja sugeriraju da kombiniranje resveratrola s vitaminom C može pojačati antioksidativne učinke oba spoja. Vitamin C je dobro poznati antioksidans koji može nadopuniti potencijalne koristi resveratrola. Međutim, kao i kod bilo koje kombinacije dodataka prehrani, preporučljivo je konsultovati se sa zdravstvenim radnikom kako biste bili sigurni da je kombinacija prikladna za vaše individualne zdravstvene potrebe i kako biste razgovarali o svim potencijalnim interakcijama ili razmatranjima.
Vrijeme objave: 09.09.2024.
