Monascus Color Visokokvalitetni prehrambeni pigment rastvorljiv u vodi, Monascus crveni prah
Opis proizvoda
Monascus Red je prirodni pigment koji se uglavnom proizvodi fermentacijom riže ili drugih žitarica pomoću kvasca Monascus purpureus. Crveni kvasac Monascus se široko koristi u prehrambenim i zdravstvenim proizvodima zbog svoje jarko crvene boje i raznih zdravstvenih prednosti.
Izvor:
Monascus crvena riža se uglavnom dobija fermentacijom Monascusa i često se koristi u tradicionalnim proizvodima od crvene kvasne riže.
Sastojci:
Monascus crvena sadrži razne pigmentne komponente, uglavnom Monacolin K i druge biološki aktivne supstance.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Crveni prah | U skladu s propisima |
| Narudžba | Karakteristično | U skladu s propisima |
| Analiza (karoten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Kušano | Karakteristično | U skladu s propisima |
| Gubitak pri sušenju | 4-7 (%) | 4,12% |
| Ukupni pepeo | 8% maks. | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | U skladu s propisima |
| Arsen (As) | Maks. 0,5 ppm | U skladu s propisima |
| Olovo (Pb) | Maks. 1 ppm | U skladu s propisima |
| Živa (Hg) | 0,1 ppm maks. | U skladu s propisima |
| Ukupan broj ploča | 10000cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | 100 cfu/g Maks. | >20cfu/g |
| Salmonela | Negativno | U skladu s propisima |
| E. coli. | Negativno | U skladu s propisima |
| Stafilokok | Negativno | U skladu s propisima |
| Zaključak | U skladu sa USP 41 | |
| Skladištenje | Čuvati u dobro zatvorenom prostoru sa konstantno niskom temperaturom i bez direktne sunčeve svjetlosti. | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
1.Prirodni pigmenti:Crveni kvasac Monascus se često koristi kao prehrambena boja kako bi se hrani dala jarko crvena boja. Široko se koristi u soja sosu, mesnim proizvodima, pecivu itd.
2.efekat snižavanja lipida:Smatra se da crveni monaskus pomaže u smanjenju nivoa masti i holesterola u krvi i podržava kardiovaskularno zdravlje.
3.Antioksidativni učinak:Sadrži antioksidativna svojstva koja neutraliziraju slobodne radikale i štite zdravlje ćelija.
4.Poboljšava probavu:Može pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva i podsticanju probave.
Aplikacija
1.Prehrambena industrija:Crveni kvasac Monascus se široko koristi u mesnim proizvodima, začinima, pićima i pekarskim proizvodima kao prirodni pigment i nutritivni dodatak.
2.Zdravstveni proizvodi:Zbog svojih svojstava snižavanja lipida i antioksidativnih svojstava, Monascus Red se često koristi kao sastojak u dodacima prehrani kako bi se poboljšalo kardiovaskularno zdravlje.
3.Tradicionalna hrana:U nekim azijskim zemljama, crvena kvasna riža je tradicionalna hrana i često se koristi za pravljenje riže, vina i peciva.
Povezani proizvodi
Paket i dostava
