Fabrika fruktooligosaharidaFabrika fruktooligosaharida isporučuje fruktooligosaharid po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Šta su fruktooligosaharidi?
Fruktooligosaharidi se također nazivaju fruktooligosaharidi ili saharoza trisaharid oligosaharidi. Fruktooligosaharidi se nalaze u mnogim često konzumiranim voćima i povrćima. Molekule saharoze se kombiniraju s 1-3 molekule fruktoze putem β-(1→2) glikozidnih veza i formiraju saharoza triozu, saharoza tetraozu i saharoza pentaozu, koji su linearni hetero-oligosaharidi sastavljeni od fruktoze i glukoze. Molekularna formula je GF-Fn (n=1, 2, 3, G je glukoza, F je fruktoza). Proizvodi se od saharoze kao sirovine, a pretvara se i rafinira putem moderne bioinženjerske tehnologije - fruktoziltransferaze. Prirodno prisutni i enzimski proizvedeni fruktooligosaharidi gotovo su uvijek linearni.
Frukto-oligosaharid je omiljen među modernim prehrambenim preduzećima i potrošačima zbog svojih odličnih fizioloških funkcija kao što su niska kalorijska vrijednost, bez karijesa, podsticanje proliferacije bifidobakterija, snižavanje šećera u krvi, poboljšanje serumskih lipida, podsticanje apsorpcije elemenata u tragovima itd., te se široko koristi u trećoj generaciji zdrave hrane.
Slatkoća proizvedene oligofruktoze G i P iznosi oko 60% i 30% slatkoće saharoze, i obje zadržavaju dobre karakteristike slatkoće saharoze. Sirup G-tipa sadrži 55% frukto-oligosaharida, ukupni sadržaj saharoze, glukoze i fruktoze je 45%, a slatkoća je 60%; prah P-tipa sadrži više od 95% frukto-oligosaharida, a slatkoća je 30%.
Izvor: Fruktooligosaharidi se nalaze u hiljadama prirodnih biljaka koje ljudi često jedu, kao što su banane, raž, bijeli luk, čičak, rizomi šparoga, pšenica, luk, krompir, jakon, jerusalimska artičoka, med itd. Američka Nacionalna agencija za ispitivanje okoliša (NET) procijenila je sadržaj fruktooligosaharida u hrani. Neki od rezultata ispitivanja bili su: banana 0,3%, bijeli luk 0,6%, med 0,75% i raž 0,5%. Čičak sadrži 3,6%, luk 2,8%, bijeli luk 1%, a raž 0,7%. Sadržaj fruktooligosaharida u jakonu je 60%-70% suhe tvari, a najveći je u gomoljima jerusalimske artičoke, što čini 70%-80% suhe težine gomolja.
Certifikat analize
| Naziv proizvoda: | Fruktooligosaharid | Datum testiranja: | 29.09.2023. |
| Broj serije: | GN23092801 | Datum proizvodnje: | 28.09.2023. |
| Količina: | 5000 kg | Datum isteka: | 27.09.2025. |
| STAVKE | SPECIFIKACIJE | REZULTATI |
| Izgled | Bijeli ili blago žuti prah | bijeli prah |
| Miris | Sa aromom karakterističnom za ovaj proizvod | U skladu s |
| Okus | Slatkoća je blaga i osvježavajuća | U skladu s |
| Test(Na suhoj osnovi), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Voda,% | ≤ 5,0 | 3,5 |
| Provodljivost pepela,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Nečistoća, % | Nema vidljivih nečistoća | U skladu s |
| Ukupan broj na pločama, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Plijesan i kvasac, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Olovo, mg/kg | ≤ 0,5 | Nije otkriveno |
| As, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Zaključak | Inspekcija ispunjava standard GB/T23528 | |
| Uslovi skladištenja | Čuvati na hladnom i suhom mjestu, dalje od jake svjetlosti i toplote. | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Koja je funkcija fruktooligosaharida?
1. Niska kalorijska energetska vrijednost, budući da fruktooligosaharidi ne mogu biti direktno probavljeni i apsorbirani od strane ljudskog tijela, već ih mogu apsorbirati i koristiti samo crijevne bakterije, njihova kalorijska vrijednost je niska, neće dovesti do gojaznosti, a indirektno ima učinak gubitka težine. Također je dobar zaslađivač za osobe s dijabetesom.
2. Budući da ga oralne bakterije (odnosi se na mutirani Streptococcus Smutans) ne mogu koristiti, ima antikarijesno djelovanje.
3. Proliferacija korisnih crijevnih bakterija. Fruktooligosaharid ima selektivni proliferacijski učinak na korisne bakterije poput bifidobakterija i laktobacila u crijevima, što daje prednost korisnim bakterijama u crijevima, inhibira rast štetnih bakterija, smanjuje stvaranje toksičnih tvari (kao što su endotoksini, amonijak itd.) i ima zaštitni učinak na stanice crijevne sluznice i jetru, čime sprječava pojavu patološkog raka crijeva i poboljšava imunitet tijela.
4. Može smanjiti sadržaj holesterola i triglicerida u serumu.
5. Potiču apsorpciju hranjivih tvari, posebno kalcija.
6. Spriječite dijareju i zatvor.
Koja je primjena fruktooligosaharida?
Posljednjih godina, fruktooligosaharidi nisu popularni samo na domaćem i stranom tržištu zdravstvenih proizvoda, već se široko koriste i u industriji zdrave hrane, pića, mliječnih proizvoda, slatkiša i drugih prehrambenih proizvoda, industriji stočne hrane i medicini, kozmetičkoj i drugim industrijama, a mogućnosti primjene su vrlo široke.
1. Primjena oligosaharida u hrani za životinje
Glavni učinak fruktooligosaharida je da ima proliferativni učinak na bifidobakterije u životinjskim tijelima, čime se povećava stopa rasta bifidobakterija i inhibira štetne bakterije u crijevima u različitom stepenu.
Fruktooligosaharidi također imaju odlične proliferativne efekte na bifidobakterije prisutne kod drugih toplokrvnih životinja. Fruktooligosaharid može efikasno liječiti simptome dijareje i dizenterije nakon odbijanja stoke od sisanja, te igrati pozitivnu preventivnu ulogu u negativnim problemima poput uginuća, sporog rasta i odgođenog razvoja uzrokovanih tim bakterijama.
2. Primjena fruktooligosaharida u hrani i zdravstvenim proizvodima
Fruktooligosaharidi se koriste u napitcima od bakterija mliječne kiseline, čvrstim napitcima, slatkišima, keksima, kruhu, želeu, hladnim napitcima, supama, žitaricama i drugim namirnicama. Dodavanje fruktooligosaharida ne samo da poboljšava nutritivnu i zdravstvenu vrijednost hrane, već i efikasno produžava rok trajanja mnogih namirnica poput sladoleda, jogurta, džema i tako dalje. Osim toga, fruktooligosaharid ima malo kalorija, ne uzrokuje pretilost i ne povećava šećer u krvi, idealan je novi zdravstveni zaslađivač i može se koristiti kao baza za hranu, kako bi se zadovoljile potrebe pacijenata sa dijabetesom, pretilošću i hipoglikemijom. Posljednjih godina, fruktooligosaharidi se široko koriste u hrani za dojenčad, posebno u mliječnim proizvodima, kao što su mlijeko u prahu za dojenčad, čisto mlijeko, aromatizirano mlijeko, fermentirano mlijeko, napitci od bakterija mliječne kiseline i razna mlijeka u prahu. Dodavanje odgovarajuće količine oligosaharida, inulina, laktuloze i drugih prebiotika mlijeku u prahu za dojenčad može potaknuti rast bifidobakterija ili laktobacila u debelom crijevu. Kao bioaktivni prebiotici i dijetalna vlakna rastvorljiva u vodi za piće, fruktooligosaharidi ne samo da mogu zadovoljiti potrebe osnovnih fizioloških funkcija i metabolizma ljudi, već i promovisati ljudsko zdravlje, a njihovi efekti se međusobno nadopunjuju.
(1) Kao stimulans rasta bifidobakterija. Ne samo da može učiniti da proizvod preuzme funkciju fruktooligosaharida, već i da prevaziđe neke nedostatke originalnog proizvoda kako bi proizvod bio savršeniji. Na primjer, dodavanje oligofruktoze u nefermentisane mliječne proizvode (sirovo mlijeko, mlijeko u prahu itd.) može riješiti probleme poput lakog paljenja i zatvora kod starijih osoba i djece prilikom dopune ishrane; Dodavanje oligosaharida u fermentisane mliječne proizvode može obezbijediti izvor ishrane za žive bakterije u proizvodima, poboljšati djelovanje živih bakterija i produžiti rok trajanja; Dodavanje fruktooligosaharida u proizvode od žitarica može postići visok kvalitet proizvoda i produžiti rok trajanja proizvoda.
(2) Kao faktor aktivacije koji sadrži kalcij, magnezij, željezo i druge minerale i elemente u tragovima, faktor aktivacije može postići učinak poticanja apsorpcije minerala i elemenata u tragovima, poput kalcija, željeza, cinka i drugih prehrambenih proizvoda, te dodavanjem oligosaharida u zdravstvene proizvode, što može poboljšati učinkovitost proizvoda.
(3) Kao jedinstveno zaslađivač s niskim udjelom šećera, niskom kalorijskom vrijednošću i teškom probavom, dodavanje hrani ne samo da može poboljšati okus proizvoda i smanjiti kalorijsku vrijednost hrane, već i produžiti rok trajanja proizvoda. Na primjer, dodavanje oligosaharida dijetalnoj hrani može značajno smanjiti kalorijsku vrijednost proizvoda; U hrani s niskim udjelom šećera, oligofruktoza teško uzrokuje porast šećera u krvi; Dodavanje oligosaharida vinskim proizvodima može spriječiti taloženje unutrašnjeg rastvora u vinu, poboljšati bistrinu, poboljšati okus vina i učiniti okus vina blažim i osvježavajućim; Dodavanje oligosaharida voćnim napitcima i čajevima može učiniti okus proizvoda nježnijim, mekšim i glatkijim.
3. Primjena fruktooligosaharida u hrani za posebne medicinske svrhe
Iako se ne smatra da fruktooligosaharid igra punu ulogu dijetalnih vlakana zbog svoje male molekularne težine, ovo svojstvo ga čini dobro kompatibilnim sa tekućom specijalnom medicinskom hranom, koju pacijenti često konzumiraju putem sondi. Mnoga dijetalna vlakna nisu kompatibilna sa tekućom medicinskom hranom, nerastvorljiva vlakna imaju tendenciju taloženja i začepljenja cijevi za hranjenje, dok rastvorljiva dijetalna vlakna povećavaju viskoznost proizvoda, što otežava davanje lijekova putem fiksnih sondi. Fruktooligosaharid može imati mnogo fizioloških efekata na dijetalna vlakna, kao što su regulacija crijevne funkcije, održavanje integriteta debelog crijeva, antitransplantacija, promjena puta izlučivanja dušika i povećanje apsorpcije minerala. Ukratko, dobra kompatibilnost fruktooligosaharida sa tekućom medicinskom hranom i mnogi fiziološki efekti čine fruktooligosaharide široko korištenim u specijalnoj medicinskoj hrani.
4. Ostale primjene
Dodavanje fruktooligosaharida pečenoj hrani može poboljšati boju proizvoda, povećati krhkost i pogoduje naduvavanju.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen također isporučuje sljedeće aminokiseline:
paket i dostava
prijevoz
