Kina isporučuje prehrambeni prah enzima alfa glukoamilaze prehrambene kvalitete za aditiv s najboljom cijenom
Opis proizvoda
Glukoamilaza prehrambenog kvaliteta je enzim koji se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom za hidrolizu škroba. Razgrađuje škrob na manje molekule šećera, poput glukoze i maltoze, čime zaslađuje hranu, poboljšava okus i povećava topljivost.
Glavne karakteristike:
1. Izvor: Obično se dobijaju iz mikroorganizama (kao što su bakterije i gljivice) ili biljaka, koje su fermentirane i pročišćene kako bi se osigurala njihova sigurnost i efikasnost.
2. Sigurnost: Glukoamilaza prehrambene kvalitete prošla je strogu procjenu sigurnosti, u skladu je s relevantnim standardima za aditive u hrani i pogodna je za ljudsku prehranu.
3. Mjere opreza pri upotrebi: Prilikom upotrebe potrebno je slijediti preporučenu dozu i upute za upotrebu kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Sažeti
Glukoamilaza prehrambenog kvaliteta igra važnu ulogu u modernoj prehrambenoj industriji. Može efikasno poboljšati okus i teksturu hrane i nezamjenjiv je sastojak u mnogim procesima prerade hrane.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Slobodno sipanje svijetložutog čvrstog praha | U skladu s propisima |
| Miris | Karakterističan miris fermentacije | U skladu s propisima |
| Veličina oka/sito | NLT 98% kroz 80 mesh | 100% |
| Aktivnost enzima (glukoamilaze) | 10 0000 jedinica/g
| U skladu s propisima |
| PH | 57 | 6.0 |
| Gubitak pri sušenju | <5 ppm | U skladu s propisima |
| Pb | <3 ppm | U skladu s propisima |
| Ukupan broj ploča | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativno | U skladu s propisima |
| Salmonela | Negativno | U skladu s propisima |
| Nerastvorljivost | ≤ 0,1% | Kvalifikovan |
| Skladištenje | Čuva se u hermetički zatvorenim poli vrećicama, na hladnom i suhom mjestu | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
Funkcije glukoamilaze prehrambene kvalitete uglavnom uključuju sljedeće aspekte:
1. Hidroliza škroba: Sposobna je razgraditi škrob na manje molekule šećera, poput glukoze i maltoze. Ovaj proces je važan za povećanje slatkoće i topljivosti hrane.
2. Poboljšanje performansi fermentacije: Tokom procesa pečenja, glukoamilaza može poboljšati sposobnost fermentacije tijesta i podstaći proizvodnju ugljičnog dioksida, čime hljeb i druge pekarske proizvode čini mekšim.
3. Poboljšava ukus: Razgradnjom škroba poboljšava se tekstura i ukus hrane, čineći je nježnijom i glatkijom.
4. Povećava hidrataciju: U nekim namirnicama, glukoamilaza može pomoći u zadržavanju vlage, produžiti rok trajanja i spriječiti isušivanje.
5. Pospješuje saharifikaciju: U proizvodnji piva i sirupa, glukoamilaza može ubrzati proces saharifikacije i povećati prinos i efikasnost.
6. Poboljšajte okus: Razgradnjom škroba oslobađa se više sastojaka okusa i poboljšava se ukupni okus hrane.
7. Široka primjena: Pogodno za razne prehrambene proizvode, kao što su hljeb, pivo, sok, slatkiši itd., i može zadovoljiti potrebe različitih proizvoda.
Ukratko, glukoamilaza prehrambene kvalitete igra višestruke funkcije u preradi hrane kako bi pomogla u poboljšanju kvalitete i okusa proizvoda.
Aplikacija
Glukoamilaza prehrambene kvalitete se široko koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:
1. Pekarska industrija:
Hljeb i peciva: Koristi se za poboljšanje performansi fermentacije tijesta, povećanje mekoće i volumena hljeba i produženje roka trajanja.
Kolačići i torte: Poboljšava osjećaj u ustima i teksturu, čineći proizvode nježnijim.
2. Proizvodnja pića:
Sok i gazirana pića: Koriste se za povećanje slatkoće i okusa te poboljšanje topljivosti.
Proizvodnju piva: Tokom procesa saharifikacije, potiče se konverzija škroba i poboljšava efikasnost fermentacije i prinos alkohola.
3. Proizvodnja slatkiša:
Sirupi i gumeni bomboni: Koriste se za povećanje viskoznosti i slatkoće sirupa i poboljšanje okusa i teksture.
4. Mliječni proizvodi:
Jogurt i sir: U nekim mliječnim proizvodima pomaže u poboljšanju teksture i okusa.
5. Začini i umaci:
Koristi se za zgušnjavanje i poboljšanje okusa, čineći začine glatkijim.
6. Hrana za bebe:
Pomaže u poboljšanju probavljivosti i apsorpcije hranjivih tvari u rižinim kašicama za dojenčad i drugoj dopunskoj hrani.
7. Dodaci prehrani:
Koristi se u proizvodnji funkcionalne hrane i dodataka prehrani za povećanje topljivosti i nutritivne vrijednosti.
Sažeti
Glukoamilaza prehrambenog kvaliteta igra važnu ulogu u više oblasti prerade hrane i može efikasno poboljšati kvalitet, ukus i aromu proizvoda kako bi se zadovoljile potrebe potrošača.
Paket i dostava
