Kineska opskrba enzimskim prahom kisele proteaze prehrambene kvalitete za aditiv s najboljom cijenom
Opis proizvoda
Kisela proteaza prehrambene kvalitete je enzim koji se široko koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom za hidrolizu proteina. Najaktivniji je u kiselim sredinama i može efikasno razgraditi proteine kako bi proizveo male peptide i aminokiseline.
Glavne karakteristike:
1. Izvor: Obično potiču od mikroorganizama (kao što su gljive i bakterije) ili životinja (kao što je pepsin), koji su fermentirani i pročišćeni kako bi se osigurala njihova sigurnost i efikasnost.
2. Sigurnost: Kisela proteaza prehrambene kvalitete prošla je strogu procjenu sigurnosti, u skladu je s relevantnim standardima za aditive u hrani i pogodna je za ljudsku prehranu.
3. Mjere opreza pri upotrebi: Prilikom upotrebe potrebno je slijediti preporučenu dozu i upute za uporabu kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Sažeti
Kisela proteaza prehrambene kvalitete igra važnu ulogu u preradi hrane i može efikasno poboljšati teksturu, okus i nutritivnu vrijednost hrane. Neophodan je sastojak u mnogim procesima proizvodnje hrane.
Potvrda o autentičnosti
| Stavke | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Slobodno sipanje svijetložutog čvrstog praha | U skladu s propisima |
| Miris | Karakterističan miris fermentacije | U skladu s propisima |
| Veličina oka/sito | NLT 98% kroz 80 mesh | 100% |
| Aktivnost enzima (kisela proteaza) | 5 0000 jedinica/g
| U skladu s propisima |
| PH | 57 | 6.0 |
| Gubitak pri sušenju | <5 ppm | U skladu s propisima |
| Pb | <3 ppm | U skladu s propisima |
| Ukupan broj ploča | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativno | U skladu s propisima |
| Salmonela | Negativno | U skladu s propisima |
| Nerastvorljivost | ≤ 0,1% | Kvalifikovan |
| Skladištenje | Čuva se u hermetički zatvorenim poli vrećicama, na hladnom i suhom mjestu | |
| Rok trajanja | 2 godine uz pravilno skladištenje | |
Funkcija
Kisela proteaza prehrambene kvalitete je enzim aktivan u kiseloj sredini i uglavnom se koristi za hidrolizu proteina. Njegove karakteristike uključuju:
1. Hidroliza proteina: Može razgraditi velike molekule proteina na male peptide i aminokiseline kako bi se poboljšala probava i apsorpcija.
2. Poboljšava teksturu hrane: U preradi mesa, kisela proteaza može omekšati meso, poboljšati okus i učiniti ga mekšim i glatkijim.
3. Poboljšava okus: Razgradnjom proteina oslobađaju se aminokiseline i mali peptidi koji poboljšavaju okus i aromu hrane.
4. Primjena u fermentaciji: Tokom procesa kuhanja i fermentacije, kisela proteaza može potaknuti razgradnju proteina i poboljšati učinak fermentacije.
5. Prerada mliječnih proizvoda: U proizvodnji sira i jogurta, kisela proteaza se koristi za učvršćivanje mliječnih proteina u formiranje gruša.
6. Poboljšajte nutritivnu vrijednost: Povećajte svarljivost i apsorpciju hranjivih tvari hidrolizom proteina, pogodno za dječju hranu i funkcionalnu hranu.
7. Primjena na začine: U proizvodnji soja sosa i drugih začina, kisela proteaza može poboljšati okus i aromu.
Sažeti
Kisela proteaza prehrambene kvalitete ima višestruke funkcije u preradi hrane i može efikasno poboljšati teksturu, okus i nutritivnu vrijednost hrane. Široko se koristi u mesu, mliječnim proizvodima, pivarstvu, začinima i drugim oblastima.
Aplikacija
Kisela proteaza prehrambene kvalitete široko se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:
1. Prerada mesa:
Omekšavanje mesa: Koristi se za omekšavanje govedine, svinjetine i piletine itd., kako bi se poboljšao okus mesa, čineći ga mekšim i lakšim za žvakanje.
2. Mliječni proizvodi:
Proizvodnja sira: Tokom procesa koagulacije sira, kisela proteaza pomaže u razgradnji mliječnih proteina, pospješujući koagulaciju i poboljšavajući teksturu.
Jogurt: Koristi se za poboljšanje okusa i arome jogurta.
3. Soja sos i začini:
Oslobađanje aminokiselina: U proizvodnji soja sosa i drugih začina, kisela proteaza može razgraditi proteine, osloboditi aminokiseline i poboljšati okus.
4. Pića:
Sokovi i funkcionalna pića: U nekim sokovima i pićima, kisela proteaza može poboljšati okus i aromu te povećati nutritivnu vrijednost.
5. Prerada biljnih proteina:
Hrana biljnog porijekla: U preradi biljnih proteina, kisela proteaza može pomoći u poboljšanju svarljivosti i apsorpcije proteina.
6. Fermentirana hrana:
Fermentirani sojini proizvodi: U proizvodnji tofua i sojinog mlijeka, kisela proteaza pomaže u poboljšanju teksture i okusa.
Sažeti
Kisela proteaza prehrambene kvalitete igra važnu ulogu u više oblasti prerade hrane i može efikasno poboljšati kvalitet, okus i aromu proizvoda kako bi se zadovoljile potrebe potrošača.
Povezani proizvodi
Fabrika Newgreen također isporučuje sljedeće aminokiseline:
Paket i dostava
