সুপারফুডস গমের ঘাসের গুঁড়ো - স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

•গমের ঘাসপুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা

১.ক্লোরোফিল
গমের ঘাসের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক ভিটামিন ই প্রাকৃতিক ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই-এর অন্যতম সমৃদ্ধ উৎস। গমের ঘাসে থাকা প্রাকৃতিক ভিটামিন ই সিন্থেটিক ভিটামিন ই-এর চেয়ে ১০ গুণ বেশি শোষণযোগ্য এবং বেশি খেলে অন্যান্য সিন্থেটিক ভিটামিনের মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হবে না।

২.খনিজ পদার্থ
খনিজ পদার্থ হল সবুজ পাতার প্রাণশক্তির উৎস এবং সকল জীবের মূল। গমের ঘাসে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সোডিয়াম, কোবাল্ট এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থ থাকে, যার মধ্যে পটাশিয়াম আয়ন বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। গমের ঘাসে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমের উন্নতি করতে পারে এবং পর্যাপ্ত পটাশিয়াম থাকার কারণে অন্ত্রের গতি এবং শোষণকে উৎসাহিত করে।

খনিজ পদার্থগমঘাসঅত্যন্ত ক্ষারীয়, তাই ফসফরিক অ্যাসিডের শোষণ কম। যদি ফসফরিক অ্যাসিড অতিরিক্ত হয়, তাহলে এটি হাড়ের উপর প্রভাব ফেলবে। অতএব, গমের ঘাসের দাঁতের ক্ষয় রোধ, অ্যাসিডিক গঠন উন্নত করা এবং ক্লান্তি দূর করার ক্ষেত্রে ভালো প্রভাব রয়েছে।

৩.এনজাইম
এনজাইম হলো দেহের রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যম। যখন কোনও পুষ্টি উপাদান প্রাথমিকভাবে কোষের তরল পদার্থে দ্রবীভূত হয়ে আয়নে পরিণত হয়, তখন তাকে এনজাইমের ক্রিয়ার উপর নির্ভর করতে হয়। শ্বাস-প্রশ্বাসের সময়, বাতাসের অক্সিজেন রক্ত ​​বা কোষে প্রবেশ করে এবং এনজাইমও প্রয়োজনীয়।

গমের ঘাসএছাড়াও জিঙ্ক এবং তামার মতো বিশেষ আয়ন সহ একটি SOD এনজাইম রয়েছে এবং এর পরিমাণ 0.1% পর্যন্ত। SOD এর প্রদাহ যেমন আর্থ্রাইটিস, আন্তঃকোষীয় টিস্যু প্রদাহের কোলাজেন রোগ, রাইনাইটিস, প্লুরিসি ইত্যাদির উপর একটি নির্দিষ্ট থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।

৪. অ্যামিনো অ্যাসিড
গম ঘাসে সতেরো ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।

• লাইসিন- একাডেমিক সম্প্রদায়ের মতে, এটি এমন একটি পদার্থ যার বার্ধক্য রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে, এটি বৃদ্ধি এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। যখন এর ঘাটতি থাকে, তখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যায়, দৃষ্টিশক্তি ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং সহজেই ক্লান্ত হয়ে পড়ে।

• আইসোলিউসিন- এটি বৃদ্ধির জন্যও খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে শিশুদের জন্য। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রোটিনের ভারসাম্যও এর দ্বারা প্রভাবিত হয়। যখন এর ঘাটতি থাকে, তখন এটি অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠনকে প্রভাবিত করে এবং তারপর মানসিক অবক্ষয় ঘটায়।

• লিউসিন- মানুষকে জাগ্রত এবং সজাগ রাখে। মূলত, অনিদ্রায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই উপাদানটি গ্রহণ না করার চেষ্টা করা উচিত যাতে পরিস্থিতি আরও খারাপ না হয়। কিন্তু আপনি যদি উদ্যমী হতে চান, তাহলে লিউসিন একেবারেই একটি অপরিহার্য এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ।

• ট্রিপটোফ্যান- অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্ত ​​তৈরি এবং ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করতে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে ভিটামিন বি গ্রুপের সাথে একসাথে কাজ করে।

• ফেনিল্যালানিন- এটি থাইরয়েড গ্রন্থিকে স্বাভাবিকভাবে থাইরক্সিন নিঃসরণ করতে সাহায্য করে, যা মানসিক ভারসাম্য এবং মানসিক স্থিতিশীলতার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

• থ্রিওনিন- এটি মানবদেহকে হজম এবং শোষণে সাহায্য করে এবং সমগ্র শরীরের বিপাকের জন্যও উপকারী।

• অ্যামিনোভালেরিক অ্যাসিড- এটি মস্তিষ্কের বিকাশকে উদ্দীপিত করতে পারে, পেশী সমন্বয় বৃদ্ধি করতে পারে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে পারে। যখন এর অভাব থাকে, তখন এটি স্নায়বিক উত্তেজনা, মানসিক দুর্বলতা, মানসিক অস্থিরতা এবং অনিদ্রার মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।

• মিথিওনিন- এটি কিডনি এবং লিভারের কোষগুলিকে বিশুদ্ধ এবং সক্রিয় করার কাজ করে এবং এটি চুলের বৃদ্ধি এবং মানসিক স্থিতিশীলতা বজায় রাখতেও সাহায্য করে। বলা যেতে পারে যে এর প্রভাব লিউসিনের ঠিক বিপরীত।

এতে থাকা অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিগমঘাসসংক্ষেপে নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে: অ্যালানিনের রক্তক্ষরণের কাজ রয়েছে; আর্জিনিন বীর্যের অন্যতম প্রধান উপাদান এবং পুরুষদের উপর এর প্রভাব বেশি; অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড শরীরকে খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে; গ্লুটামিক অ্যাসিড মনকে স্থিতিশীল করে এবং বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে; কোষগুলি অক্সিজেন ব্যবহার করে শক্তি উৎপন্ন করার প্রক্রিয়ায় গ্লাইসিন একটি অপরিহার্য উপাদান; হিস্টিডিন শ্রবণশক্তি এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে; প্রোলিন গ্লুটামিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হবে, ফলে একই কাজ করবে; ক্লোরামাইন মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করতে পারে; টাইরোসিন চুল এবং ত্বকের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে এবং কোষের বার্ধক্য রোধ করতে পারে।

৫. অন্যান্য পুষ্টি উপাদান
কচি গমের পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং উদ্ভিদ হরমোন থাকে, অন্যদিকে পুরনো পাতায় বেশি খনিজ থাকে। একই সাথে,গমঘাসসবচেয়ে সরাসরি এবং সাশ্রয়ী প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে। গমের কচি পাতায় ট্রিপটোফ্যান থাকে, যা ছোট উচ্চতার চিকিৎসা করতে পারে।

এছাড়াও, গমের ঘাসের গবেষণায়, টিউমারের বৃদ্ধি বিপরীত করতে পারে এমন অ্যাবসিসিক অ্যাসিডও পাওয়া গেছে। গমের ঘাস প্রচুর পরিমাণে অ্যাবসিসিক অ্যাসিড পাওয়ার একটি কার্যকর উপায় হিসাবে পরিচিত।