● কিসয়াবিন পেপটাইডস ?
সয়াবিন পেপটাইড বলতে সয়াবিন প্রোটিনের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে প্রাপ্ত পেপটাইডকে বোঝায়। এটি মূলত 3 থেকে 6 অ্যামিনো অ্যাসিডের অলিগোপেপটাইড দ্বারা গঠিত, যা শরীরের নাইট্রোজেন উৎস দ্রুত পূরণ করতে পারে, শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং ক্লান্তি দূর করতে পারে। সয়াবিন পেপটাইডের কাজ কম অ্যান্টিজেনেসিটি, কোলেস্টেরল প্রতিরোধ, লিপিড বিপাক এবং গাঁজন বৃদ্ধি করা। এটি খাবারে প্রোটিন উৎস দ্রুত পূরণ করতে, ক্লান্তি দূর করতে এবং বাইফিডোব্যাকটেরিয়াম প্রসারণ ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সয়াবিন পেপটাইডে অল্প পরিমাণে ম্যাক্রোমলিকুলার পেপটাইড, মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা এবং অজৈব লবণ থাকে এবং এর আপেক্ষিক আণবিক ভর 1000 এর নিচে থাকে। সয়াবিন পেপটাইডের প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 85% এবং এর অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন সয়াবিন প্রোটিনের মতোই। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সুষম এবং সমৃদ্ধ। সয়াবিন প্রোটিনের তুলনায়, সয়াবিন পেপটাইডের হজম এবং শোষণের হার বেশি, শক্তির সরবরাহ দ্রুত, কোলেস্টেরল কমানো, রক্তচাপ কমানো এবং চর্বি বিপাক বৃদ্ধি করা, পাশাপাশি ভালো প্রক্রিয়াজাতকরণ বৈশিষ্ট্য যেমন শিমের গন্ধ নেই, প্রোটিনের বিকৃতি নেই, অ্যাসিডিটিতে বৃষ্টিপাত নেই, উত্তপ্ত হলে জমাট বাঁধা নেই, পানিতে সহজে দ্রবণীয়তা এবং ভালো তরলতা রয়েছে।
সয়াবিন পেপটাইডক্ষুদ্র অণু প্রোটিন যা মানবদেহ দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। এগুলি দুর্বল প্রোটিন হজম এবং শোষণকারী ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যেমন বয়স্ক ব্যক্তিরা, অস্ত্রোপচার থেকে সেরে ওঠা রোগীরা, টিউমার এবং কেমোথেরাপির রোগীরা এবং দুর্বল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল কার্যকারিতা সহ। এছাড়াও, সয়াবিন পেপটাইডগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি করতে, ক্লান্তি দূর করতে এবং তিনটি উচ্চ মাত্রা কমাতেও প্রভাব ফেলে।
এছাড়াও, সয়াবিন পেপটাইডগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণের ভালো বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেমন শিমের গন্ধ নেই, প্রোটিনের বিকৃতি নেই, অম্লতা নেই, উত্তপ্ত হলে জমাট বাঁধে না, পানিতে সহজে দ্রবণীয়তা এবং ভালো তরলতা। এগুলি চমৎকার স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদান।
● এর সুবিধা কী কী?সয়াবিন পেপটাইডস ?
১. ছোট অণু, শোষণ করা সহজ
সয়া পেপটাইড হল ক্ষুদ্র অণু প্রোটিন যা মানবদেহ দ্বারা খুব সহজেই শোষিত হয়। শোষণের হার সাধারণ প্রোটিনের চেয়ে ২০ গুণ এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের চেয়ে ৩ গুণ বেশি। এগুলি প্রোটিন হজম এবং শোষণের ক্ষেত্রে দুর্বল, যেমন মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তি, অস্ত্রোপচারের পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে থাকা রোগী, টিউমার এবং রেডিওথেরাপির রোগী এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল কার্যকারিতা দুর্বল এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।
যেহেতুসয়াবিন পেপটাইডঅণুগুলি খুব ছোট, তাই সয়া পেপটাইডগুলি জলে দ্রবীভূত হওয়ার পরে স্বচ্ছ, হালকা হলুদ তরল হয়; যখন সাধারণ প্রোটিন পাউডারগুলি মূলত সয়া প্রোটিন দিয়ে তৈরি হয়, এবং সয়া প্রোটিন একটি বড় অণু, তাই দ্রবীভূত হওয়ার পরে এগুলি দুধের মতো সাদা তরল হয়।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করুন
সয়া পেপটাইডে আর্জিনিন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে। আর্জিনিন মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ রোগ প্রতিরোধক অঙ্গ থাইমাসের আয়তন এবং স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে; যখন বিপুল সংখ্যক ভাইরাস মানবদেহে আক্রমণ করে, তখন গ্লুটামিক অ্যাসিড ভাইরাস প্রতিরোধের জন্য রোগ প্রতিরোধক কোষ তৈরি করতে পারে।
৩. চর্বি বিপাক এবং ওজন হ্রাস প্রচার করে
সয়াবিন পেপটাইডসহানুভূতিশীল স্নায়ুর সক্রিয়তা বৃদ্ধি করতে পারে এবং বাদামী অ্যাডিপোজ টিস্যুর কার্যকারিতা সক্রিয় করতে পারে, যার ফলে শক্তি বিপাক বৃদ্ধি পায়, কার্যকরভাবে শরীরের চর্বি হ্রাস পায় এবং কঙ্কালের পেশীর ওজন অপরিবর্তিত থাকে।
৪. হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করুন
সয়া পেপটাইড রক্তের লিপিড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
● নতুন সবুজ সরবরাহসয়াবিন পেপটাইডসপাউডার
পোস্টের সময়: নভেম্বর-২১-২০২৪
