● কিসয়া আইসোফ্লাভোনস?
সয়া আইসোফ্লাভোন হল ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ, সয়াবিনের বৃদ্ধির সময় তৈরি এক ধরণের গৌণ বিপাক এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ। যেহেতু এগুলি উদ্ভিদ থেকে আহরণ করা হয় এবং ইস্ট্রোজেনের মতো গঠনের কারণে, সয়া আইসোফ্লাভোনগুলিকে ফাইটোইস্ট্রোজেনও বলা হয়। সয়া আইসোফ্লাভোনের ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব হরমোন নিঃসরণ, বিপাকীয় জৈবিক কার্যকলাপ, প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং বৃদ্ধির কারণ কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক ক্যান্সার কেমোপ্রিভেন্টিভ এজেন্ট।
● নিয়মিত গ্রহণসয়া আইসোফ্লাভোনসস্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সার হল এক নম্বর ক্যান্সার রোগ, এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এর প্রকোপ বছরের পর বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে। এর ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি হল ইস্ট্রোজেনের সংস্পর্শ। তাই, অনেকেই বিশ্বাস করেন যে সয়া পণ্যগুলিতে সয়া আইসোফ্লাভোন থাকে। এই ফাইটোইস্ট্রোজেনগুলি মানবদেহে উচ্চ ইস্ট্রোজেনের কারণ হতে পারে এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আসলে, সয়া পণ্য স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় না, বরং প্রকৃতপক্ষে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
ফাইটোয়েস্ট্রোজেন হল এক শ্রেণীর নন-স্টেরয়েডাল যৌগ যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদে বিদ্যমান। এদের নামকরণ করা হয়েছে কারণ এদের জৈবিক কার্যকলাপ ইস্ট্রোজেনের মতো।সয়া আইসোফ্লাভোনসতাদের মধ্যে একজন।
মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় দেখা গেছে যে এশিয়ার দেশগুলিতে সয়া পণ্য গ্রহণের মাত্রা বেশি, যেখানে মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের প্রবণতা ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উন্নত দেশগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। নিয়মিত সয়া পণ্য গ্রহণ স্তন ক্যান্সারের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক কারণ।
যারা নিয়মিত সয়াজাতীয় পণ্য গ্রহণ করেন,সয়া আইসোফ্লাভোনযারা মাঝে মাঝে সয়া পণ্য খান বা খাবেন না তাদের তুলনায় স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ২০% কম। তাছাড়া, দুই বা ততোধিক শাকসবজি, ফলমূল, মাছ এবং সয়া পণ্য বেশি পরিমাণে গ্রহণের মাধ্যমে খাদ্যাভ্যাস স্তন ক্যান্সারের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক কারণ।
সয়া আইসোফ্লাভোনের গঠন মানবদেহে ইস্ট্রোজেনের মতোই এবং ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হয়ে ইস্ট্রোজেনের মতো প্রভাব ফেলতে পারে। তবে, এটি কম সক্রিয় এবং দুর্বল ইস্ট্রোজেনের মতো প্রভাব ফেলে।
● সয়া আইসোফ্লাভোনসদ্বিমুখী সমন্বয়ের ভূমিকা পালন করতে পারে
সয়া আইসোফ্লাভোনের ইস্ট্রোজেনের মতো প্রভাব মহিলাদের মধ্যে ইস্ট্রোজেনের মাত্রার উপর দ্বিমুখী নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে। যখন মানবদেহে ইস্ট্রোজেন অপর্যাপ্ত থাকে, তখন শরীরের সয়া আইসোফ্লাভোন ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব ফেলতে পারে, ইস্ট্রোজেনের পরিপূরক; যখন শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা খুব বেশি থাকে,সয়া আইসোফ্লাভোনসইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং ইস্ট্রোজেনের প্রভাব ফেলতে পারে। ইস্ট্রোজেন ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হওয়ার জন্য প্রতিযোগিতা করে, যার ফলে ইস্ট্রোজেনের কার্যকারিতা বাধাগ্রস্ত হয়, যার ফলে স্তন ক্যান্সার, এন্ডোমেট্রিয়াল ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
সয়াবিনে উচ্চমানের প্রোটিন, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যারোটিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন ই এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অন্যান্য উপাদান রয়েছে। সয়া দুধে প্রোটিনের পরিমাণ দুধের সমান এবং সহজে হজম এবং শোষিত হয়। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এবং এতে দুধের তুলনায় কম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং কোনও কোলেস্টেরল নেই। এটি বয়স্ক এবং হৃদরোগের রোগীদের জন্য উপযুক্ত।
● নিউগ্রিন সরবরাহসয়া আইসোফ্লাভোনসপাউডার/ক্যাপসুল
পোস্টের সময়: নভেম্বর-১৮-২০২৪
