• কিপ্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়ো ?
বাটারফ্লাই মটরশুঁটির ফুল শুকিয়ে এবং পিষে তৈরি একটি পাউডার (ক্লিটোরিয়া টারনেটিয়া)। এটি এর অনন্য রঙ এবং পুষ্টি উপাদানের জন্য ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। বাটারফ্লাই মটরশুঁটির ফুলের গুঁড়ো সাধারণত উজ্জ্বল নীল বা বেগুনি রঙের হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং প্রায়শই খাদ্য, পানীয় এবং সৌন্দর্য পণ্যে ব্যবহৃত হয়।
• এর সুবিধাপ্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়ো
প্রজাপতি মটরশুঁটির ফুলের গুঁড়ো অ্যান্থোসায়ানিন, ভিটামিন এ, সি এবং ই এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি প্রজাপতি মটরশুঁটির পরাগকে বিভিন্ন ধরণের প্রভাব দেয়, যেমন প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্লেটলেট একত্রিতকরণ-বিরোধী, মূত্রবর্ধক, উপশমকারী এবং সম্মোহনী। বিশেষ করে:
প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব:প্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়োতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির প্রদাহ-বিরোধী কার্যকলাপ রয়েছে, প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াগুলিকে বাধা দিতে পারে এবং বিভিন্ন ধরণের প্রদাহ, যেমন আর্থ্রাইটিস, ডার্মাটাইটিস ইত্যাদির চিকিৎসা বা উপশম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব:প্রজাপতি মটর ফুলের পলিফেনলগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে পরিষ্কার করার কাজ করে, যা কোষের বার্ধক্য এবং জারণ ক্ষতি বিলম্বিত করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
অ্যান্টিপ্লেটলেট সমষ্টি: প্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়োএতে বিভিন্ন ধরণের অ্যালকালয়েড উপাদান রয়েছে, যা প্লেটলেট সক্রিয়করণ এবং একত্রিতকরণকে বাধা দিতে পারে, যার ফলে প্লেটলেট একত্রিতকরণ বিরোধী ভূমিকা পালন করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
মূত্রবর্ধক প্রভাব:প্রজাপতির মটর ফুলের মধ্যে থাকা কিছু রাসায়নিক উপাদান শরীর থেকে অতিরিক্ত জল এবং লবণ দূর করতে সাহায্য করতে পারে এবং শোথ, প্রস্রাব ধরে রাখা এবং অন্যান্য অবস্থার জন্য উপযুক্ত।
সিডেটিভ হিপনোসিস:প্রজাপতি মটর ফুলের কিছু উপাদান কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে, যা কার্যকরভাবে উদ্বেগ এবং চাপ কমাতে পারে, ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করে এবং ঘুমিয়ে পড়ার সময় কমাতে পারে।
• প্রয়োগপ্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়োখাবারে
বেকড খাবার
প্রজাপতি মটরশুঁটির ফুলের গুঁড়ো বিভিন্ন বেকড খাবার, যেমন কেক, রুটি, বিস্কুট ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপযুক্ত পরিমাণে প্রজাপতি মটরশুঁটির পরাগ যোগ করে, বেকড খাবারগুলি একটি অনন্য নীল বা বেগুনি রঙ উপস্থাপন করতে পারে, যা খাবারের দৃশ্যমান প্রভাব এবং আকর্ষণ বৃদ্ধি করে। একই সাথে, প্রজাপতি মটরশুঁটির পরাগরে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি বেকড খাবারগুলিতে স্বাস্থ্যকর মূল্যও যোগ করতে পারে।
পানীয়
প্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়ো বিভিন্ন পানীয় তৈরির জন্য একটি আদর্শ কাঁচামাল। প্রজাপতি মটর পরাগরেণু পানিতে দ্রবীভূত করে নীল পানীয় তৈরি করা যায়। এছাড়াও, প্রজাপতি মটর পরাগরেণু দুধ, নারকেল জল, জুঁই চা ইত্যাদির মতো অন্যান্য উপাদানের সাথেও ব্যবহার করে অনন্য স্বাদ এবং রঙের পানীয় তৈরি করা যেতে পারে। এই পানীয়গুলি কেবল সুন্দর এবং সুস্বাদুই নয়, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাতেও সমৃদ্ধ।
ক্যান্ডি এবং চকলেট
প্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়োক্যান্ডি এবং চকলেটের মতো মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপযুক্ত পরিমাণে প্রজাপতি মটর পরাগ যোগ করে, ক্যান্ডি এবং চকলেটকে একটি অনন্য নীল বা বেগুনি রঙে উপস্থাপন করা যেতে পারে, যা পণ্যের দৃশ্যমান প্রভাব এবং আকর্ষণ বৃদ্ধি করে। একই সাথে, প্রজাপতি মটর পরাগের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলি মিষ্টিতে স্বাস্থ্যকর মূল্যও যোগ করতে পারে।
আইসক্রিম এবং পপসিকলস
প্রজাপতি মটরশুঁটির ফুলের গুঁড়ো আইসক্রিম এবং পপসিকলের মতো হিমায়িত খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। দুধ বা রসে প্রজাপতি মটরশুঁটির পরাগ দ্রবীভূত করুন এবং তারপর আইসক্রিম বা পপসিকলের উপাদানগুলির সাথে সমানভাবে মিশিয়ে অনন্য রঙ এবং স্বাদের হিমায়িত খাবার তৈরি করুন। এই খাবারগুলি কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাতেও সমৃদ্ধ।
• সতর্কতা
পরিমিত পরিমাণে খান
যদিও বাটারফ্লাই মটর ফুলের গুঁড়োর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবুও অতিরিক্ত সেবনের ফলে বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। অতএব, খাবারে বাটারফ্লাই মটর পরাগ যোগ করার সময়, যোগ করা পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত যাতে ভোক্তারা নিরাপদ পরিসরে এটি গ্রহণ করতে পারে।
নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর জন্য নিষিদ্ধ বিষয়গুলি
গর্ভবতী মহিলা, বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলা এবং বিশেষ রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা (যেমন যাদের প্লীহা এবং পাকস্থলী দুর্বল, যাদের অ্যালার্জি আছে)প্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়ো, ইত্যাদি) সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য প্রজাপতি মটর পরাগ খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
স্টোরেজ শর্ত
প্রজাপতির মটরশুঁটির পরাগ সিল করে হালকা-প্রতিরোধী করে শুষ্ক, শীতল এবং ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে এর গুণমান বজায় থাকে এবং এর শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত হয়।
• নিউগ্রিন সরবরাহপ্রজাপতি মটর ফুলের গুঁড়োপাউডার
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-২০-২০২৪
