•কি চিটোসান?
চিটোসান(CS) প্রকৃতির দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড, যা মূলত চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মতো ক্রাস্টেসিয়ানের খোলস থেকে আহরণ করা হয়। এর মৌলিক কাঁচামাল কাইটিন চিংড়ি এবং কাঁকড়া প্রক্রিয়াজাতকরণ বর্জ্যের 27% পর্যন্ত তৈরি করে এবং বিশ্বব্যাপী বার্ষিক উৎপাদন 13 মিলিয়ন টন ছাড়িয়ে যায়। ঐতিহ্যবাহী নিষ্কাশনের জন্য তিনটি প্রক্রিয়া প্রয়োজন: অ্যাসিড লিচিং ডিক্যালসিফিকেশন (ক্যালসিয়াম কার্বনেট দ্রবীভূত করা), প্রোটিন অপসারণের জন্য ক্ষারীয় ফুটন্তকরণ এবং 40-50% ঘনীভূত ক্ষারীয় ডিএসিটাইলেশন, এবং অবশেষে 70% এরও বেশি ডিএসিটাইলেশন ডিগ্রি সহ একটি সাদা কঠিন পদার্থ পাওয়া যায়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ছত্রাকের চিটোসানের বিকাশের সাফল্য হল: এনজাইমেটিক পদ্ধতিতে গ্যানোডার্মা লুসিডামের মতো ছত্রাক থেকে নিষ্কাশিত চিটোসানের ডিএসিটাইলেশন ডিগ্রি 85% এরও বেশি, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার আণবিক ওজনের মাত্র 1/3 (প্রায় 8-66kDa), এবং এতে অ্যালার্জেনিক প্রোটিন থাকে না এবং কোষের সামঞ্জস্য উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। চাইনিজ একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের দল যাচাই করেছে যে ছত্রাক-চিটোসান হাইব্রিড নিষ্কাশন পদ্ধতি ±5% এর মধ্যে আণবিক ওজন বিচ্যুতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, সামুদ্রিক কাঁচামালের মৌসুমী ওঠানামার সমস্যা সমাধান করে।
•এর সুবিধা কী কী?চিটোসান ?
চিটোসানের মূল প্রতিযোগিতামূলকতা আসে এর আণবিক শৃঙ্খলে থাকা মুক্ত অ্যামিনো এবং হাইড্রোক্সিল গ্রুপ থেকে, যা একটি অনন্য "আণবিক টুলবক্স" তৈরি করে:
বুদ্ধিমান প্রতিক্রিয়াশীলতা:অ্যামিনো প্রোটোনেশন কাইটোসানকে অ্যাসিডিক পরিবেশে দ্রবীভূত করতে দেয়, pH-নিয়ন্ত্রিত নিঃসরণ অর্জন করে (যেমন টিউমার মাইক্রোএনভায়রনমেন্টে pH 5.0 এ অ্যান্টিক্যান্সার ড্রাগ ডক্সোরুবিসিনের নিঃসরণ দক্ষতা শারীরবৃত্তীয় পরিবেশের 7.3 গুণ);
জৈবিক আনুগত্য:ধনাত্মক চার্জ মিউকোসার ঋণাত্মক চার্জের সাথে মিলিত হয়ে মৌখিক গহ্বর এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ওষুধের ধারণের সময়কে দীর্ঘায়িত করে এবং থিওলেশন পরিবর্তনের পরে মিউকোসার আনুগত্য 3 গুণ বৃদ্ধি পায়;
পরিবেশগত সমন্বয়:লাইসোজাইম দ্বারা চিটোসান সম্পূর্ণরূপে অবনমিত হতে পারে (উচ্চ ডিএসিটাইলেশন নমুনা ৭২ ঘন্টার মধ্যে ৭৮% ওজন হ্রাস করে), এবং অবনতি পণ্যগুলি মাটির কার্বন এবং নাইট্রোজেন চক্রে অংশগ্রহণ করে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রক্রিয়া বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য:কম আণবিক ওজনের কাইটোসান ব্যাকটেরিয়া ঝিল্লির অখণ্ডতা ধ্বংস করে, এবং Escherichia coli এবং Staphylococcus aureus এর প্রতিরোধ জোনের ব্যাস 13.5 মিমি; এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা কীটনাশকের চাপ দ্বারা উৎপাদিত প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেনকেও নিরপেক্ষ করতে পারে, যা ক্লোরপাইরিফস দিয়ে চিকিত্সা করা পালং শাকের ম্যালোন্ডিয়ালডিহাইডের পরিমাণ 40% কমিয়ে দেয়।
• এর প্রয়োগ কী?চিটোসান?
১. বায়োমেডিসিন: সেলাই থেকে শুরু করে মৃণা ভ্যাকসিন পর্যন্ত অভিভাবকরা
বুদ্ধিমান ডেলিভারি সিস্টেম: সিএস/পিডিএনএ ন্যানোকমপ্লেক্সের ট্রান্সফেকশন দক্ষতা লাইপোসোমের তুলনায় দুই গুণ বেশি, যা নন-ভাইরাল জিন বাহকদের কাছে নতুন প্রিয় হয়ে উঠেছে;
ক্ষত মেরামত: গ্যানোডার্মা লুসিডাম চিটোসান-গ্লুকান কম্পোজিট জেল জমাট বাঁধার সময় ৫০% কমিয়ে দেয় এবং ত্রিমাত্রিক ছিদ্রযুক্ত গঠন দানাদার টিস্যুর পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে;
ভ্যাকসিনের স্থিতিশীলতা: চিটোসান ফ্রিজ-ড্রাই প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট ঘরের তাপমাত্রায় mRNA ভ্যাকসিনের কার্যকলাপ ধরে রাখার হার 90% ছাড়িয়ে যায়, যা কোল্ড চেইন পরিবহনের সমস্যা সমাধান করে।
২. সবুজ কৃষি: সারের ব্যবহার কমানোর পরিবেশগত চাবিকাঠি
চিটোসান-আবৃত নিয়ন্ত্রিত-মুক্তি সার (CRFs) তিনটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দক্ষতা বৃদ্ধি করে:
লক্ষ্যবস্তু মুক্তি: গ্রাফিন অক্সাইড/কাইটোসান ন্যানোফিল্মগুলি অম্লীয় মাটিতে 60 দিন ধরে ক্রমাগত নাইট্রোজেন নিঃসরণ করে এবং ব্যবহারের হার সালফার-আবৃত ইউরিয়ার তুলনায় 40% বেশি;
ফসলের চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা: উদ্ভিদকে কাইটিনেজ সংশ্লেষণে উৎসাহিত করার ফলে, টমেটোর ফলন ২২% বৃদ্ধি পেয়েছে, একই সাথে O₂⁻ উৎপাদনের হার হ্রাস পেয়েছে;
মাটির উন্নতি: জৈব পদার্থের পরিমাণ ১.৮ গুণ বৃদ্ধি করুন, অ্যাক্টিনোমাইসেট সম্প্রদায়ের সংখ্যা ৩ গুণ বৃদ্ধি করুন এবং অবশিষ্টাংশ ছাড়াই ৬০ দিনের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে ক্ষয় করুন।
৩. খাদ্য প্যাকেজিং: পোকামাকড়ের প্রোটিন কম্পোজিট ফিল্মের সংরক্ষণ বিপ্লব
চাইনিজ একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের উদ্ভাবনী দলটি একত্রিত হয়েছেচিটোসানমিলওয়ার্ম প্রোটিন এবং লোডেড প্রোপোলিস ইথানল নির্যাস সহ:
যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য: প্রসার্য শক্তি 200% বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং জলীয় বাষ্প বাধা পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক ফিল্মের 90% এ পৌঁছেছে;
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ: স্ট্রবেরি নষ্টকারী ব্যাকটেরিয়ার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হার ৯৯% ছাড়িয়ে গেছে, শেলফ লাইফ ১৪ দিন পর্যন্ত বাড়ানো হয়েছে এবং জৈব অবক্ষয়ের হার ১০০%।
৪. টেক্সটাইল প্রিন্টিং এবং ডাইং: অ্যান্টিস্ট্যাটিক পলিয়েস্টারের জন্য একটি প্রাকৃতিক সমাধান
ক্ষার হ্রাস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, পলিয়েস্টার পৃষ্ঠে গর্ত এবং কার্বক্সিল গ্রুপ তৈরি হয়। কাইটোসান টারটারিক অ্যাসিডের সাথে ক্রস-লিঙ্ক হওয়ার পর:
স্থায়ী অ্যান্টিস্ট্যাটিক: প্রতিরোধ ক্ষমতা 10¹²Ω থেকে 10⁴Ω এ কমে যায় এবং 30 বার ধোয়ার পরে আর্দ্রতা ফিরে আসে 6.56%;
ভারী ধাতু শোষণ: বর্জ্য জল মুদ্রণ এবং রঙ করার ক্ষেত্রে Cu²⁰ চিলেশন দক্ষতা 90% এরও বেশি, এবং খরচ সিন্থেটিক রজনের 1/3।
•নিউগ্রিন সরবরাহ উচ্চ মানেরচিটোসানপাউডার
পোস্টের সময়: জুলাই-০৩-২০২৫
