নিউগ্রিন উচ্চমানের খাদ্য সংযোজন অ্যাপল পেকটিন পাউডার বাল্ক সরবরাহ করে

পেকটিন হল একটি প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড, যা মূলত ফল এবং উদ্ভিদের কোষ প্রাচীর থেকে নিষ্কাশিত হয় এবং বিশেষ করে সাইট্রাস ফল এবং আপেলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পেকটিন খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত ঘন করার এজেন্ট, জেলিং এজেন্ট এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে।

পেকটিনের প্রধান বৈশিষ্ট্য:

প্রাকৃতিক উৎস: পেকটিন উদ্ভিদের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া একটি উপাদান এবং সাধারণত এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়।

দ্রাব্যতা: পেকটিন পানিতে দ্রবণীয়, যা জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে এবং ভালো ঘনত্ব এবং জমাট বাঁধার ক্ষমতা রাখে।

অ্যাসিডিক পরিবেশে জমাট বাঁধা: অ্যাসিডিক পরিবেশে পেকটিন চিনির সাথে মিলিত হয়ে জেল তৈরি করে, তাই এটি প্রায়শই জ্যাম এবং জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।