নিউগ্রিন সাপ্লাই ফুড/ইন্ডাস্ট্রি গ্রেড ট্যানাস পাউডার
পণ্যের বর্ণনা:
ট্যানাস হল একটি এনজাইম যা ট্যানিক অ্যাসিড (ট্যানিক অ্যাসিড) হাইড্রোলাইজ করে ট্যানিক অ্যাসিড অণুতে এস্টার বন্ড এবং গ্লাইকোসিডিক বন্ডের ক্লিভেজকে অনুঘটক করে গ্যালিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং অন্যান্য কম আণবিক ওজনের পণ্য তৈরি করতে পারে। ≥300 u/g এনজাইম কার্যকলাপ সহ ট্যানাস সাধারণত ছত্রাক (যেমন অ্যাসপারগিলাস নাইজার, অ্যাসপারগিলাস ওরাইজা) বা ব্যাকটেরিয়া গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং পাউডার বা তরল তৈরিতে নিষ্কাশন এবং পরিশোধিত হয়। এর উচ্চ দক্ষতা এবং পরিবেশগত সুরক্ষার বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি খাদ্য, পানীয়, ওষুধ এবং ফিডে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
≥300 u/g এনজাইম কার্যকলাপ সহ ট্যানাস একটি বহুমুখী জৈব অনুঘটক। এর মূল মূল্য ট্যানিক অ্যাসিডের দক্ষ অবক্ষয় এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত পণ্য (যেমন গ্যালিক অ্যাসিড) মুক্তির মধ্যে নিহিত। খাদ্য, ঔষধ, খাদ্য, পরিবেশ সুরক্ষা ইত্যাদি ক্ষেত্রে, এটি পণ্যের গুণমান উন্নত করে, উৎপাদন খরচ হ্রাস করে এবং পরিবেশ দূষণ হ্রাস করে উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত সুবিধা দেখায়। উদাহরণস্বরূপ, চা পানীয় প্রক্রিয়াকরণে, ট্যানাস চা পলিফেনলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ বজায় রেখে চা স্যুপের অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সি 70% এরও বেশি কমাতে পারে। সবুজ উৎপাদনের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে, ঐতিহ্যবাহী রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি প্রতিস্থাপনে ট্যানাসের বিস্তৃত সম্ভাবনা রয়েছে।
সিওএ:
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়ো | মেনে চলে |
| গন্ধ | গাঁজন গন্ধের বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ | মেনে চলে |
| এনজাইমের কার্যকলাপ (ট্যানেজ) | ≥৩০০ ইউ/গ্রাম | মেনে চলে |
| PH | ৪.৫-৬.০ | ৫.০ |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ＜৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| Pb | ＜৩ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ＜৫০০০০ সিএফইউ/গ্রাম | ১৩০০০CFU/গ্রাম |
| ই. কোলি | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| অদ্রবণীয়তা | ≤ ০.১% | যোগ্য |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক স্থানে, এয়ার টাইট পলি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন:
ট্যানিক অ্যাসিডের দক্ষ হাইড্রোলাইসিস:ট্যানিক অ্যাসিডকে গ্যালিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং এলাজিক অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজ করে, ট্যানিনের কষাকষি এবং তিক্ততা হ্রাস করে।
প্রতিক্রিয়া:ট্যানিক অ্যাসিড + H₂O → গ্যালিক অ্যাসিড + গ্লুকোজ (বা এলাজিক অ্যাসিড)।
স্বাদ এবং স্বাদ উন্নত করুন:খাদ্য ও পানীয়ের তিক্ততা দূর করে এবং পণ্যের স্বাদ উন্নত করে।
pHঅভিযোজনযোগ্যতা:দুর্বল অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ অবস্থায় (pH 4.5-6.5) সর্বোত্তম কার্যকলাপ প্রদর্শন করে।
তাপমাত্রা প্রতিরোধ:মাঝারি তাপমাত্রার পরিসরে (সাধারণত 40-60℃) উচ্চ কার্যকলাপ বজায় রাখে।
সাবস্ট্রেট নির্দিষ্টতা:দ্রবণীয় ট্যানিন (যেমন গ্যালিক ট্যানিন এবং এলাজিক ট্যানিন) হাইড্রোলাইজিংয়ের জন্য অত্যন্ত নির্বাচনী।
আবেদন:
১. খাদ্য ও পানীয় শিল্প
● চা পানীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ: সবুজ চা, কালো চা এবং ওলং চা থেকে তিক্ততা এবং কষাকষি দূর করতে এবং চা স্যুপের রঙ এবং স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
● রস এবং ওয়াইন উৎপাদন: ফলের ট্যানিন পচে যায় এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সি কমায় (যেমন পার্সিমন জুস এবং ওয়াইনের অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্সি)।
● কার্যকরী খাদ্য: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবার বা স্বাস্থ্য পণ্যের জন্য গ্যালিক অ্যাসিডের মতো কার্যকরী উপাদান তৈরি করুন।
২. ঔষধ শিল্প
● ঔষধি উপাদানের নিষ্কাশন: অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বা প্রদাহ-বিরোধী ওষুধের কাঁচামাল হিসেবে গ্যালিক অ্যাসিড প্রস্তুত করতে ট্যানিক অ্যাসিডকে হাইড্রোলাইজ করতে ব্যবহৃত হয়।
●চীনা ঔষধ প্রস্তুতি: চীনা ঔষধি উপকরণে ট্যানিনের জ্বালা কমানো এবং কার্যকর উপাদানের জৈব উপলভ্যতা উন্নত করা।
৩.ফিড ইন্ডাস্ট্রি
● খাদ্য সংযোজনকারী হিসেবে, উদ্ভিদের কাঁচামালে (যেমন মটরশুটি এবং জোয়ার) ট্যানিন পচিয়ে পশুদের খাদ্যের হজম এবং শোষণের হার উন্নত করুন।
● পশুর অন্ত্রের উপর ট্যানিনের প্রতিকূল প্রভাব কমানো এবং বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
৪.চামড়া শিল্প
● উদ্ভিদের ট্যানিনের জৈব অবক্ষয়, ঐতিহ্যবাহী রাসায়নিক ডিট্যানিং প্রক্রিয়া প্রতিস্থাপন এবং পরিবেশ দূষণ কমাতে ব্যবহৃত হয়।
৫. পরিবেশ সুরক্ষা
● ট্যানিনযুক্ত শিল্প বর্জ্য জল (যেমন ট্যানারি এবং জুস কারখানা) ট্যানিন দূষণকারী পদার্থগুলিকে হ্রাস করার জন্য চিকিত্সা করা।
● জৈব বর্জ্যের রূপান্তর ত্বরান্বিত করার জন্য কম্পোস্ট তৈরির সময় উদ্ভিদের ট্যানিন পচিয়ে ফেলুন।
৬. প্রসাধনী শিল্প
● ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, গ্যালিক অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করে বার্ধক্য বিরোধী পণ্য তৈরি করা হয়।
● পণ্যের জ্বালা কমাতে উদ্ভিদের নির্যাসে ট্যানিন পচে যায়।
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
