নিউগ্রিন সাপ্লাই ফুড/ইন্ডাস্ট্রি গ্রেড মাল্টোজ অ্যামিলেজ পাউডার
পণ্যের বর্ণনা:
ম্যাল্টোজেনিক অ্যামাইলেজ হল একটি অত্যন্ত সক্রিয় অ্যামাইলেজ যা স্টার্চ অণুতে α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনগুলিকে বিশেষভাবে হাইড্রোলাইজ করে প্রধান পণ্য হিসেবে ম্যাল্টোজ তৈরি করতে পারে। ম্যাল্টোজেনিক অ্যামাইলেজ হল একটি অত্যন্ত সক্রিয় অ্যামাইলেজ যা স্টার্চ অণুতে α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনগুলিকে বিশেষভাবে হাইড্রোলাইজ করে প্রধান পণ্য হিসেবে ম্যাল্টোজ তৈরি করতে পারে। ≥1,000,000 u/g এর এনজাইম কার্যকলাপ সহ ম্যাল্টোজেনিক অ্যামাইলেজ হল একটি অতি-উচ্চ কার্যকলাপ এনজাইম প্রস্তুতি, যা সাধারণত অণুজীবের (যেমন ব্যাসিলাস সাবটিলিস, অ্যাসপারগিলাস, ইত্যাদি) গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং নিষ্কাশন, পরিশোধন এবং ঘনত্ব প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পাউডার বা তরল আকারে তৈরি করা হয়। এর অতি-উচ্চ এনজাইম কার্যকলাপ এটিকে শিল্প প্রয়োগে উল্লেখযোগ্য সুবিধা দেয়, যেমন এনজাইমের ডোজ হ্রাস করা, প্রতিক্রিয়া দক্ষতা উন্নত করা এবং উৎপাদন খরচ হ্রাস করা।
সিওএ:
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়ো | মেনে চলে |
| গন্ধ | গাঁজন গন্ধের বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ | মেনে চলে |
| এনজাইমের কার্যকলাপ (মাল্টোজ অ্যামিলেজ) | ≥১,০০০,০০০ ইউ/গ্রাম | মেনে চলে |
| PH | ৪.৫-৬.০ | ৫.০ |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ＜৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| Pb | ＜৩ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ＜৫০০০০ সিএফইউ/গ্রাম | ১৩০০০CFU/গ্রাম |
| ই. কোলি | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| অদ্রবণীয়তা | ≤ ০.১% | যোগ্য |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক স্থানে, এয়ার টাইট পলি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন:
দক্ষ অনুঘটক স্টার্চ হাইড্রোলাইসিস:এটি বিশেষভাবে স্টার্চ অণুতে α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের উপর কাজ করে প্রধান পণ্য হিসেবে ম্যাল্টোজ তৈরি করে, একই সাথে অল্প পরিমাণে গ্লুকোজ এবং অলিগোস্যাকারাইড তৈরি করে। এটি উচ্চ ম্যাল্টোজ সামগ্রীর প্রয়োজন এমন সিরাপ তৈরির জন্য উপযুক্ত।
তাপমাত্রা প্রতিরোধ এবং স্থিতিশীলতা:এটি মাঝারি তাপমাত্রার (৫০-৬০° সেলসিয়াস) মধ্যে উচ্চ কার্যকলাপ বজায় রাখে। ইঞ্জিনিয়ারড স্ট্রেন দ্বারা উৎপাদিত কিছু এনজাইম উচ্চ তাপমাত্রা (যেমন ৭০° সেলসিয়াস) সহ্য করতে পারে, যা উচ্চ-তাপমাত্রার শিল্প প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত।
pHঅভিযোজনযোগ্যতা:এটি দুর্বল অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ অবস্থায় (pH 5.0-6.5) সর্বোত্তম কার্যকলাপ প্রদর্শন করে।
সিনারজিস্টিক প্রভাব:এটি অন্যান্য অ্যামাইলেজের (যেমন α-অ্যামাইলেজ এবং পুলুলানাজ) সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে স্টার্চ রূপান্তর বৃদ্ধি পায় এবং চূড়ান্ত পণ্যের গঠন অপ্টিমাইজ করা যায়।
পরিবেশ সুরক্ষা:জৈব অনুঘটক হিসেবে, এটি ঐতিহ্যবাহী রাসায়নিক হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়া প্রতিস্থাপন করে এবং রাসায়নিক বর্জ্য নির্গমন হ্রাস করে।
আবেদন:
১. খাদ্য শিল্প
●সিরাপ উৎপাদন: উচ্চ মাল্টোজ সিরাপ (মাল্টোজের পরিমাণ ≥ 70%) তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা ক্যান্ডি, পানীয় এবং বেকড পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
● কার্যকরী খাদ্য: অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য অলিগোমালটোজের মতো প্রিবায়োটিক উপাদান তৈরি করুন।
● অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: বিয়ার এবং মদ তৈরিতে, স্যাকারিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে এবং গাঁজন দক্ষতা উন্নত করে।
২. জৈব জ্বালানি
● বায়োইথানল উৎপাদনে ব্যবহৃত, ইথানলের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য দক্ষতার সাথে স্টার্চ কাঁচামাল (যেমন ভুট্টা এবং কাসাভা) কে গাঁজনযোগ্য চিনিতে রূপান্তরিত করে।
৩.ফিড ইন্ডাস্ট্রি
● একটি সংযোজন হিসেবে, খাদ্যে পুষ্টি-বিরোধী উপাদান (যেমন স্টার্চ) পচন করে, প্রাণীর কার্বোহাইড্রেট শোষণের হার উন্নত করে এবং বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।
৪.ঔষধ এবং স্বাস্থ্য পণ্য
● বদহজম বা অগ্ন্যাশয়ের অপ্রতুলতার চিকিৎসার জন্য যৌগিক পাচক এনজাইম প্রস্তুতিতে (যেমন যৌগিক অগ্ন্যাশয় এনজাইম পাউডার) ব্যবহৃত হয়।
● কার্যকরী ওষুধ বাহকদের ক্ষেত্রে, টেকসই-মুক্তির ওষুধ প্রস্তুতে সহায়তা করুন।
৫. পরিবেশ সুরক্ষা এবং শিল্প জৈবপ্রযুক্তি
● স্টার্চযুক্ত শিল্প বর্জ্য জল পরিশোধন করুন এবং দূষণকারী পদার্থগুলিকে পুনর্ব্যবহারযোগ্য চিনিতে রূপান্তর করুন।
● ঔষধ, প্রসাধনী এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য কার্যকরী শোষণ বাহক হিসেবে ছিদ্রযুক্ত স্টার্চ প্রস্তুত করুন।
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
