নিউগ্রিন সাপ্লাই ফুড/ইন্ডাস্ট্রি গ্রেড অ্যামিনোপেপ্টিডেস পাউডার
পণ্যের বর্ণনা:
অ্যামিনোপেপ্টিডেস হল একটি প্রোটিজ যা প্রোটিন বা পলিপেপটাইড শৃঙ্খলের N-টার্মিনাস (অ্যামিনো প্রান্ত) থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশগুলিকে ধীরে ধীরে হাইড্রোলাইজ করতে পারে। এর এনজাইমের কার্যকলাপ ≥5,000 u/g, যা ইঙ্গিত করে যে এনজাইমের উচ্চ অনুঘটক দক্ষতা রয়েছে এবং দ্রুত N-টার্মিনাল অ্যামিনো অ্যাসিড নিঃসরণ করতে পারে। অ্যামিনোপেপ্টিডেস প্রাণী, উদ্ভিদ এবং অণুজীবের মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি মাইক্রোবিয়াল গাঁজন প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং নিষ্কাশন করে পাউডার বা তরল তৈরিতে পরিশোধিত হয়।
≥5,000 u/g এনজাইম কার্যকলাপ সহ অ্যামিনোপেপ্টিডেস একটি দক্ষ এবং বহুমুখী এনজাইম প্রস্তুতি যা খাদ্য, খাদ্য, ঔষধ, জৈবপ্রযুক্তি এবং প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর উচ্চ কার্যকলাপ এবং নির্দিষ্টতা এটিকে প্রোটিন হাইড্রোলাইসিস এবং অ্যামিনো অ্যাসিড নিঃসরণের জন্য একটি মূল এনজাইম করে তোলে, যার গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত সুবিধা রয়েছে। পাউডার বা তরল আকারে সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা সহজ, বৃহৎ আকারের শিল্প প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত।
সিওএ:
| Iটেমস | স্পেসিফিকেশন | ফলাফলs |
| চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়ো | মেনে চলে |
| গন্ধ | গাঁজন গন্ধের বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ | মেনে চলে |
| এনজাইমের কার্যকলাপ (অ্যামিনোপেপটিডেস) | ≥৫০০০ ইউ/গ্রাম | মেনে চলে |
| PH | ৫.০-৬.৫ | ৬.০ |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ＜৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| Pb | ＜৩ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ＜৫০০০০ সিএফইউ/গ্রাম | ১৩০০০CFU/গ্রাম |
| ই. কোলি | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| অদ্রবণীয়তা | ≤ ০.১% | যোগ্য |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক স্থানে, এয়ার টাইট পলি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন:
অত্যন্ত দক্ষ অনুঘটক এন-টার্মিনাল অ্যামিনো অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস:পলিপেপটাইড শৃঙ্খলের N-টার্মিনাল থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশগুলিকে ধীরে ধীরে হাইড্রোলাইজ করে মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সংক্ষিপ্ত পেপটাইড তৈরি করে।
সাবস্ট্রেট নির্দিষ্টতা:এন-টার্মিনাল অ্যামিনো অ্যাসিডের ধরণের জন্য এর একটি নির্দিষ্ট নির্বাচনী ক্ষমতা রয়েছে এবং সাধারণত হাইড্রোফোবিক অ্যামিনো অ্যাসিডের (যেমন লিউসিন এবং ফেনিল্যালানিন) জন্য এর হাইড্রোলাইসিস দক্ষতা বেশি থাকে।
PH অভিযোজনযোগ্যতা:এটি দুর্বল অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ অবস্থায় (pH 6.0-8.0) সর্বোত্তম কার্যকলাপ প্রদর্শন করে।
তাপমাত্রা প্রতিরোধ:মাঝারি তাপমাত্রার (সাধারণত ৪০-৬০° সেলসিয়াস) মধ্যে উচ্চ কার্যকলাপ বজায় রাখে।
সিনারজিস্টিক প্রভাব:অন্যান্য প্রোটিজের (যেমন এন্ডোপ্রোটিজ এবং কার্বক্সিপেপ্টিডেস) সাথে একত্রে ব্যবহৃত হলে, এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হাইড্রোলাইসিসের দক্ষতা উন্নত করতে পারে।
আবেদন:
খাদ্য শিল্প
● প্রোটিন হাইড্রোলাইসিস: খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সংক্ষিপ্ত পেপটাইড তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি সয়া সস, মশলা এবং কার্যকরী খাবারে ব্যবহৃত হয়।
● দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ: দুধের প্রোটিন পচন এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের হজম ক্ষমতা এবং কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
● মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ: মাংস নরম করতে এবং গঠন ও স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
ফিড শিল্প
● খাদ্য সংযোজনকারী হিসেবে, এটি খাদ্য প্রোটিনের হজম ক্ষমতা এবং শোষণের হার উন্নত করতে এবং পশুর বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে ব্যবহৃত হয়।
● খাদ্যের পুষ্টিগুণ উন্নত করা এবং প্রজনন খরচ কমানো।
ঔষধ শিল্প
● ওষুধ উৎপাদন: পেপটাইড ওষুধের সংশ্লেষণ এবং পরিবর্তনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
● ডায়াগনস্টিক রিএজেন্ট: বায়োসেন্সরের একটি মূল উপাদান হিসেবে, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সংক্ষিপ্ত পেপটাইড সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
জৈবপ্রযুক্তি গবেষণা
● প্রোটিনের N-টার্মিনাল ক্রম বিশ্লেষণের জন্য প্রোটিওমিক্স গবেষণায় ব্যবহৃত হয়।
● এনজাইম ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে, এটি নতুন অ্যামিনোপেপটিডেস এবং তাদের ডেরিভেটিভ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রসাধনী শিল্প
● ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে প্রোটিন উপাদানগুলিকে পচন করতে এবং পণ্যগুলির শোষণ এবং কার্যকারিতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।
● একটি সক্রিয় উপাদান হিসেবে, এটি বার্ধক্য বিরোধী এবং ময়শ্চারাইজিং পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
