প্রাকৃতিক বেগুনি মিষ্টি আলুর রঙ্গক ২৫%,৫০%,৮০%,১০০% উচ্চমানের খাদ্য প্রাকৃতিক বেগুনি মিষ্টি আলুর রঙ্গক পাউডার ২৫%,৫০%,৮০%,১০০%

ফাংশন

বেগুনি আলু থেকে প্রাপ্ত বেগুনি আলুর আটা, বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদান ধারণ করে যা এর স্বাস্থ্য উপকারিতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
১. অ্যান্থোসায়ানিন:বেগুনি আলু তাদের উজ্জ্বল রঙের জন্য দায়ী অ্যান্থোসায়ানিন, এক ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড রঞ্জক। অ্যান্থোসায়ানিন হল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট জারণ চাপ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে প্রদাহ হ্রাস করা, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করা এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা।
২. ফাইবার:বেগুনি আলুর গুঁড়োতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, যা হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফাইবার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি পূর্ণতার অনুভূতিও বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, যা সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
৩. ভিটামিন:বেগুনি আলুর আটায় ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন এ সহ বেশ কিছু প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোলাজেন উৎপাদন এবং আয়রন শোষণকে সমর্থন করে। ভিটামিন বি৬ শক্তি উৎপাদন এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সহ বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় জড়িত। দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কোষ বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন এ গুরুত্বপূর্ণ।
৪. পটাশিয়াম:বেগুনি আলুর গুঁড়ো পটাশিয়ামের একটি ভালো উৎস, এটি একটি অপরিহার্য খনিজ যা সঠিক তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পটাশিয়াম পেশী সংকোচন এবং স্নায়ুর কার্যকারিতাতেও সাহায্য করে।
৫. প্রতিরোধী স্টার্চ:বেগুনি আলুতে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ থাকে বলে জানা যায়, যা এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা ক্ষুদ্রান্ত্রে হজমে বাধা দেয়। পরিবর্তে, এটি বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়, যেখানে এটি প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি প্রদান করে। রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।